Consomé cremoso (Thermomix)

Un delicioso consomé que en estos días de frío apetece mucho. Receta adaptada para Thermomix y que ha salido publicada en www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 120 gr cebolla

- 150 gr zanahoria

- 200 gr repollo

- 200 gr pechuga de pollo

- 1 litro de agua

- 1 pastilla de caldo de pollo

- Pimienta negra molida al gusto

- 100 gr leche evaporada (o nata)

- Picatostes para adornar

- Cebollino picado para adornar

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria y el repollo y lo troceamos 5 segundos a velocidad 4.

2. Añadimos el pollo en trozos, el agua, la pastilla de caldo y la pimienta. Cocinamos 40 minutos a 100º C y velocidad 1.

3. Colocamos un trapo sobre la tapa para evitar salpicaduras y quemarnos al triturar. Programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.

4. Agregamos la leche evaporada y terminamos de cocinar 5 minutos a 90º C y velocidad 2.

5. Servimos con picatostes y cebollino picado.

6. ¡A disfrutar!