Cookie gigante

No estáis soñando es real. Aunque está en versión Thermomix sólo es batir y podéis hacerla con unas varillas manuales. Es muy sencilla.

Ingredientes:

- 125 gr azúcar moreno

- 100 gr mantequilla

- 2 huevos

- 250 gr harina

- 1 cucharadita levadura en polvo

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita esencia de vainilla

- 60 gr pepitas de chocolate

- 150 gr aprox de nocilla o Nutella

- 1 tarrina de helado de vainilla

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º C. Engrasar un molde desmontable (no hace falta forrar).

2. En el vaso echamos azúcar moreno, mantequilla, huevos, harina, levadura, sal y vainilla. Mezcla 15 segundos a velocidad 6.

3. Incorporamos las pepitas y mezclamos 5 segundos a velocidad 6. Retiramos la mitad de la masa del vaso, es un poco pegajosa y a lo mejor necesitamos ayuda de una cuchara. La extendemos para cubrir la base del molde con ayuda de la cuchara. Extendemos encima la nocilla (yo utilicé la de dos colores pero podéis usar la que tengáis por casa). Encima extendemos la otra mitad de la masa con ayuda de la cuchara.

4. Horneamos de 25-30 minutos.

5. Servimos caliente con una bola de helado encima.

6. ¡A disfrutar!