Manzanas al varoma (Thermomix)

Una sencillísima receta que a todo aquel que le gusten las manzanas le va a encantar.

Ingredientes:

- 4 manzanas reineta (medianas)

- 4 cucharaditas de azúcar

- 4 daditos de mantequilla

- 1 cucharadita de canela molida (1/4 por manzana)

- 1/2 litro de agua

Elaboración:

1. Descorazonamos las manzanas. Cortamos 4 trozos de papel albal para envolverlas.

2. Ponemos cada manzana encima de cada albal y en el agujerito de quitarle el corazón echamos una cucharadita de azúcar, un dadito de mantequilla y 1/4 cucharadita de canela. Envolvemos en el albal y colocamos en el recipiente varoma.

3. Echamos en el vaso de la Thermomix el agua y colocamos el varoma en su sitio.

4. Programamos 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. (podéis pincharlas con un palillo por si necesitáis algún minuto más)

5. ¡A disfrutar!

Licor de chocolate milka de caramelo (Thermomix)

Un licor que hará las delicias en una sobremesa con buena compañía. La receta la podéis encontrar también en la página www.recetasparathermomix.com

Ingredientes:

- 60 gr azúcar

- 130 gr chocolate milka de caramelo y avellana

- 300 gr leche

- 200 gr nata

- 1 huevo

- 200 gr vodka

Ingredientes:

1. Echamos en el vaso el azúcar y el chocolate y trituramos 15 segundos a velocidad 10. Bajamos los restos.

2. Añadimos la leche, la nata y el huevo y cocinamos 5 minutos a 80º C y velocidad 2.

3. Incorporamos el vodka y cocinar 4 minutos a 80º C y velocidad 2.

4. En una botella de cristal ponemos un embudo, encima de éste un colador y vertemos el licor. Dejamos templar y después introducimos a la nevera hasta el momento de consumir.

5. ¡A disfrutar!

Patatas Foster, bacon and cheese fries

¿Quién no conoce estas deliciosas patatas? Gracias a la receta de www.velocidadcuchara podréis disfrutarlas también en casa. Para la salsa voy a utilizar la Thermomix aunque con una batidora eléctrica podréis hacerla también.

Ingredientes:

- 1 kg patatas

- 1 pack tiras de bacon

- 140 gr queso rallado (4 quesos)

- 180 gr nata

- 10 gr leche

- Zumo de 1 limón

- 1 cucharadita ajo en polvo

- 1 cucharadita cebolla en polvo

- 1/2 cubilete cebollino fresco picado

- Pimienta negra

- Sal

- 1 cucharada de mayonesa

Elaboración:

1. Echamos en el vaso la nata, la leche y el zumo y mezclamos 3 minutos a velocidad 4. Dejamos reposar 5 minutos.

2. Agregamos el ajo, la cebolla, el cebollino, la sal, la pimienta y la mayonesa y batimos 5 segundos a velocidad 4.

3. Vamos friendo las patatas, ya sean congeladas o caseras (en casa nos gustan más las caseras) y las vamos poniendo en una fuente de horno.

4. En una sartén pequeña doramos el bacon.

5. Encendemos el horno para gratinar y colocamos en la fuente en este orden: las patatas (como ya he dicho antes), la salsa, el bacon y los quesos.

6. Gratinamos 10 minutos.

7. ¡A disfrutar!

Risotto de cerveza y bacon (Thermomix)

Los arroces en la Thermomix salen estupendos. Este no iba a ser distinto. La receta la podéis encontrar también en www.thermorecetas.com aunque yo he ajustado un poco a mi gusto.

Ingredientes:

- 50 gr queso rallado de fundir

- 50 gr cebolla

- 30 gr aceite de oliva

- 1 pack tiras de bacon

- 320 gr de arroz (arborio o redondo)

- 1 lata de cerveza rubia (Mahou)

- 400 gr agua

- Sal al gusto

- Pimienta negra para adornar

Elaboración:

1. Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos el aceite y el bacon. Sofreímos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Incorporamos el arroz y rehogamos 3 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad 1 sin cubilete.

3. Añadimos la cerveza, el agua y la sal. Mezclamos bien con la espátula y cocinamos 17 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad 1. Sustituímos el cubilete por el cestillo.

4. Dejamos reposar 1 minuto y después agregamos el queso y envolvemos bien con la espátula para que funda.

5. Servimos con pimienta negra por encima.

6. ¡A disfrutar!

Truchas al horno

Sencillo y rápido.

Ingredientes:

- 4 filetes grandes de trucha

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta blanca

- Zumo de 1 limón (yo 1/2 porque era grande)

- Albahaca

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. En una bandeja forrada iremos colocando los filetes limpios de trucha con la piel para abajo.

3. Echamos el zumo de limón por encima, un chorro de aceite, sal, pimienta y albahaca al gusto.

4. Horneamos 25 minutos.

5. ¡A disfrutar!

Coliflor con salchichas y salsa de queso

Con esta divertida receta es más fácil que los niños coman verdura. Como está sacada de la página www.thermorecetas.com viene en versión Thermomix pero también os voy a explicar cómo hacerla para los que no la tenéis.

Ingredientes:

- 1 coliflor

- 1,5 litros de agua

- 400 ml nata

- 8-10 salchichas Frankfurt

- Sal

- Pimienta

- 1 pizca nuez moscada

- 200 gr queso rallado

- Perejil seco

Elaboración con Thermomix:

1. Calentamos el agua en el vaso 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Mientras colocamos los ramilletes en el recipiente varoma. Cuando acabe el tiempo colocamos la varoma en su sitio y programamos 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 3 (comprobamos que esté tierno, si no unos minutos más).

3. Volcamos la coliflor en una fuente y el agua del vaso en un bol grande con las salchichas.

4. Ponemos en el vaso la nata con la sal, la pimienta y la nuez moscada y calentamos 5 minutos a 90º C y velocidad 1.

5. Incorporamos el queso para que se funda 2 minutos a 90º C y velocidad 3.

6. Mientras picamos las salchichas y las echamos con la coliflor.

7. Echamos la salsa por encima y espolvoreamos el perejil.

8. ¡A disfrutar!

Elaboración sin Thermomix:

1. Calentamos en una olla el agua (mayor cantidad que para la Thermomix) y cuando rompa a hervir coceremos los ramilletes hasta que están tiernos.

2. Sacamos la coliflor con una espumadera y la colocamos en una fuente. Retiramos la olla del fuego y echamos en ella las salchichas unos minutos.

3. En un recipiente apto para microondas calentamos la nata con la sal, la pimienta y la pizca de nuez moscada.

4. Incorporamos el queso, calentamos un poquito más y batimos para que se funda bien (podemos necesitas ayuda de varillas o batidora eléctrica).

5. Cortamos las salchichas en trocitos y las ponemos con la coliflor. Regamos con la salsa y espolvoreamos el perejil.

6. ¡A disfrutar!

Muffins salados de queso azul y nueces

Otros muffins que han resultado muy sabrosos. La receta aparece en la página www.rebanando.com. Con batidora puede hacerse aunque yo haya utilizado la Thermomix para mezclar por comodidad.

Ingredientes:

- 50 gr nueces

- 2 huevos

- 100 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 170 gr queso azul (gorgonzola he utilizado)

- 100 gr nata

- 250 gr harina

- 1 sobre de levadura

- Sal al gusto (yo eché poca)

Elaboración:

1. Picamos la nueces a mano muy pequeñito o unos segundos en la Thermomix a velocidad 4 ó 5 según el grosor que queráis. Reservar.

2. Precalentar el horno a 190º C. Preparar la bandeja de las magdalenas con las cápsulas.

3. Mezclamos la mantequilla con los huevos, la nata y el queso azul.

4. Añadimos la sal, la levadura y la harina. Cuando esté bien batido añadimos las nueces y mezclamos con una espátula.

5. Vamos echando la masa en las cápsulas 2/3 de su capacidad. Lo hacemos con dos cucharas porque es una mezcla densa.

6. Horneamos 17 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla.

7. ¡A disfrutar!