Chuletas de cerdo tonkatsu

 Las chuletas y la salsa son una auténtica delicia. Tenía ganas de utilizar el panko (pan rallado japonés) y la verdad es que utilizarlo con esta receta de www.recetasderechupete.com fue todo un acierto.

Ingredientes:

- 8 chuletas de aguja de cerdo sin hueso

- Harina

- 2 huevos batidos

- Panko (en su defecto con pan rallado)

- Aceite de oliva para freír

- 2 tomates kumato

- 1/4 cebolla

Ingredientes para la salsa:

- 40 gr salsa de ostras

- 40 gr salsa worcestershire (perrins)

- 50 gr ketchup

- 10 gr azúcar

Elaboración:

1. Si las chuletas tienen hueso se lo quitamos. Preparamos un plato con harina, otro con los huevos batidos y otro con el panko.

2. Ponemos a calentar el aceite.

3. Pasamos las chuletas por harina, huevo y panko. Reservamos.

4. Freímos las chuletas unos minutos para que queden doradas y crujientes.

5. Mientras en un cuenco mezclamos todos los ingredientes de la salsa y reservamos.

6. Colocamos las chuletas cortadas en tiras con la salsa y la guarnición será una ensalada con los tomates y la cebolla aliñadas al gusto.

7. ¡A disfrutar!

Fideos de arroz salteados con verduras y pollo

Un sencillo plato estilo oriental que seguro que os va a encantar. Se puede hacercon otraspastas como espaguetis o noodles.

Ingredientes:

- 400 gr fideos de arroz

- Aceite de oliva

- 1/2 cebolla

- 1 pimiento verde italiano

- 1 pimiento rojo italiano

- 1 zanahoria grande

- 1 calabacín mediano

- 5-6 filetes de pollo

- 2 huevos batidos

- Especias chinas molidas (opcional)

- Cilantro molido

- Curry molido (lo he usado rojo pero el que os guste)

- Salsa de soja

- Salsa de ostra (en Ahorramas)

- Salsa teriyaki (opcional, en Ahorramas)

Elaboración:

1. Cortamos toda la verdura en tiras finas. En un wok o sartén grande echamos un chorro de aceite de oliva y sofreímos todas ellas hasta que estén blandas.

2.  Ponemos una olla con agua y sal mientras se hacen las verduras. En cuanto rompa a hervir echamos los fideos de arroz, apagamos el fuego y lo dejamos reposar los minutos que marque el paquete (suelen ser unos 3 minutos). Escurrimos y reservamos.

3. Cortamos los filetes de pollo en tiras y reservamos. En cuanto estén pochadas nuestras verduras añadiremos el pollo.

4. Batimos en un cuenco los huevos. Cuando el pollo esté bien hecho añadimos los huevos batidos y revolvemos.

5. Agregamos las especias al gusto: especias chinas, cilantro y curry.

6. Incorporamos los fideos y las salsas al gusto. Mezclamos todo bien y servimos.

7. ¡A disfrutar!

Nota: Se puede hacer con carne de cerdo, ternera. gambas,...