Cheesecake en microondas

La receta que os traigo es de @recetas_sanasytips de IG y la explican por unidad, yo os pongo aquí para 4 raciones. He utilizado los moldes de Lekuè.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 4 cucharadas de azúcar

- 8 cucharadas de queso de untar

- 1 chorrito de vainilla

- Mermelada de arándanos

- Frambuesas

Elaboración:

1. En un bol batimos los huevos con el azúcar. Después añadimos el queso y la vainilla y batimos bien hasta que nos quede una crema.

2. Engrasamos los 4 moldes ligeramente y repartimos la crema en ellos.

3. Los vamos a hacer de 2 en 2. Introducimos dos moldes en el microondas a 800 wa durante 3 minutos. Comprobamos que están bien cuajados (si no los ponemos medio minuto más). Repetimos con los otros dos moldes.

4. Cuando estén templados-casi fríos desmoldamos con cuidado. Echamos encima la mermelada y decoramos con frambuesas. Podemos dejarlos en la nevera hasta servir.

5. ¡A disfrutar!

Patatas asadas con parmesano

 Receta súper sencilla de @saltando_ladieta en IG en la que vas a usar muy pocos ingredientes. Una guarnición estupendísima.

Ingredientes:

- 1 bolsa de patatas para microondas (Mercadona)

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva

- Hierbas provenzales

- Parmesano en polvo

- Cuatro quesos rallado o mozzarella rallada

Elaboración:

1. Hacemos las patatas en el microondas los 7 minutos que marca el envase.

2. Mientras preparamos una fuente de cristal apta para horno y engrasamos con un pelín de aceite.

3. Precalentamos el horno a 200º C.

4. Cortamos las patatas a la mitad longitudinalmente.

5. Preparamos un plato hondo con un chorro de aceite, sal, pimienta y las hierbas al gusto. Mezclamos bien y echamos encima las patatas para impregnarlas por todos lados.

6. En el fondo de la fuente echamos el parmesano y los cuatro quesos (amantes del queso, sed generosos), colocamos las patatas con la piel hacia arriba y horneamos 25-30 minutos.

7. ¡A disfrutar!

Mug cake de cacao y plátano

 Fácil y rápido en el microondas, receta de annappleday_ que he adaptado.

Ingredientes: (4 unidades)

- 2 huevos L

- 2 plátanos maduros pequeños

- 140 gr harina de avena

- 2 cucharadas de cacao en polvo

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 sobre de levadura

- Pepitas de chocolate

Elaboración:

1. En un bol echamos los huevos con los plátanos en trozos y el azúcar y trituramos bien con la batidora.

2. Incorporamos la harina de avena, el cacao y la levadura. Volvemos a batir.

3. Repartimos la masa en los 4 moldes de Lekué previamente engrasados y por encima echaremos unas pepitas de chocolate.

4. Introducimos 2 vasos durante 2 minutos a 800 w. Los sacamos y los dejamos reposar mientras los otros dos vasos se cocinan 2 minutos.

5. Introducimos los primeros durante 1 minuto más y después repetimos con los otros dos.

6. ¡A disfrutar!

Mug cake de rollo de canela

 Estos bizcochos en taza están absolutamente deliciosos. Esta receta de www.misthermorecetas.com la he adaptado para 4 raciones y fue el desayuno sorpresa que preparé para el cumple de mi hija. En vez de usar las tazas del desayuno, utilicé los moldes de Lekuè que son ideales para ésto.

Ingredientes: (4 unidades)

- 4 cucharada de azúcar moreno

- 2 cucharadas de mantequilla

- Canela al gusto

- 3 huevos

- 12 cucharadas de harina

- 1/2 sobre de levadura

- 12 cucharadas de leche entera

- 4 y 1/2 cucharadas de azúcar

- 1 y 1/2 cucharadas de aceite de girasol

- 3 pizcas de canela

- 2 cucharadas de queso de untar tipo Philadelphia

- 1 cucharadita de azúcar glas

Elaboración:

1. En un cuenco pequeño echamos el azúcar moreno, la mantequilla y un poco de canela. Lo calentamos medio minuto en el microondas, mezclamos bien y reservamos. Éste va a ser nuestro relleno.

2. Engrasamos ligeramente los moldes. Reservamos.

3. En la thermomix o en un vaso de batidora mezclamos la masa compuesta por: los huevos, la harina, la levadura, la leche, el azúcar, aceite de girasol y la canela.

4. En otro cuenco pequeño mezclamos el glaseado con el queso crema y el azúcar glas. Reservamos.

5. Repartimos la masa entre los 4 moldes (no más de 2/3 de su capacidad). Repartimos el relleno entre los 4 moldes y revolvemos con una cucharita haciendo una espiral.

6. Introducimos 2 moldes en el microondas durante 2 minutos. Los sacamos y los dejamos reposar los dos minutos que van a estar en el microondas los 2 moldes restantes. Introducimos los primeros 30 segundos y después la segunda tanda el mismo tiempo.

7. Repartimos el glaseado entre los 4 moldes y servimos.

8. ¡A disfrutar!

Pastel de merluza y palitos

 Una receta súper sencilla que bien nos puede servir para una celebración, sobre todo en estas fechas. Dos detalles importantes son que no necesita horno y que puede prepararse con antelación.

Ingredientes:

- 400 gr lomos de merluza congelados (4 lomos aprox)

- Sal gorda

- 2 hojas de laurel

- 16 palitos de cangrejo (surimi)

- 4 huevos

- 200 ml nata para cocinar

- 100 gr tomate frito

- Pimienta

- Sal

- Salsa rosa

- Tomates cherry

Elaboración:

1. Ponemos al fuego un cazo pequeño con agua, sal gorda y laurel. Cuando rompa a hervir cocemos unos 10 minutos los lomos de merluza (si están congelados, si los hemos descongelado un poco menos). Escurrimos, desmenuzamos con cuidado de no quemarnos y dejamos templar en un plato.

2. Batimos los huevos y los mezclamos con la nata y con el tomate.

3. Añadimos 10 palitos troceados y la merluza, la pimienta y un poco de sal. Batimos con batidora eléctrica o thermomix.

4. Engrasamos un molde apto para microondas (yo utilicé uno de plumcake de silicona) y le volcamos el contenido del pastel.

5. Introducimos 15 minutos a 650 wa y pasado ese tiempo pincharemos para comprobar que está bien cuajado, si no lo cocinaremos algunos minutos más.

6. Dejamos enfriar y no desmoldaremos hasta que esté bien frío, lo cubriremos de salsa rosa (o mayonesa si lo preferís) y lo decoramos a gusto bien por encima o como he hecho en esta ocasión troceando los palitos restantes con unos cherry a modo de ensalada. Normalmente se sirve frío pero si lo preferís templado lo calentaremos en el microondas una vez desmoldado y se decora justo después sirviéndolo inmediatamente.

7. ¡A disfrutar!

Mug cake de arándanos y requesón

 Receta de Tupperware que yo he preparado en los moldes de Lekué y en el microondas, se puede hacer en taza de desayuno apta para microondas (que no se recaliente mucho porque nos podemos quemar.

Ingredientes: (4 unidades)

- 4 huevos

- 120 gr azúcar glas

- 60 ml aceite de girasol

- 80 gr harina

- 60 gr requesón

- 8 gr levadura en polvo (1/2 sobre)

- 80 gr arándanos

Elaboración:

1. Engrasamos los moldes y reservamos.

2. Batimos los huevos junto con el azúcar, el aceite y el requesón hasta que esté bien mezclado.

3- Incorporamos la harina y la levadura y batimos hasta que no queden grumos.

4. Incorporamos los arándanos y los mezclamos con espátula. Repartimos entre los 4 moldes.

5. Introducimos 2 moldes en el microondas y cocinamos 2 minutos a 800 wa. Sacamos y dejamos reposar 2 minutos, por lo que aprovecharemos a introducir los otros 2 moldes durante 2 minutos.

6. Sacamos los segundos moldes e introducimos los primeros durante 30 segundos y sacamos para que reposen 3 minutos y servimos. Terminamos de preparar los segundos mug cake.

7. ¡A disfrutar!

Raviolis de calabacín

Súper sencilla y súper fácil de preparar esta receta vista en instagram de @hoycomemossano

Se nos hace la boca agua.

Ingredientes: (12 raviolis)

- 1 calabacín mediano

- 3 lonchas grandes de jamón serrano

- 1/2 bola de mozzarella

- 1/2 bolsa de queso rallado (4 quesos)

- Albahaca

- Pimienta

Elaboración:

1. Pelamos el calabacín y con el mismo pelador iremos haciendo lonchas todo el calabacín. Reservamos. Escurrimos y cortamos la bola de mozzarella en trocitos y reservamos. Cortamos cada loncha de jamón en 4 y reservamos.

2. Cogemos una loncha y la extendemos, luego ponemos otra por encima en sentido contrario, haciendo una cruz. Justo en el centro pondremos 1/4 de loncha de jamón y un par de trocitos de mozzarella.

3. Cerramos los extremos del calabacín formando un paquetito y colocamos los ravioles en una fuente apta para microondas. Así hasta terminar con todos los raviolis.

4. Espolvoreamos el queso rallado, albahaca y pimienta. Introducimos en el microondas con la tapa puesta 5 minutos a máxima potencia.

5. ¡A disfrutar!

Nota: Hice otra fuente igual sustituyendo el jamón por atún. Igual de rico.

Mug cake de chocolate y avellanas

Mug cake o lo que es lo mismo "bizcocho en taza". Esta receta se hace en el microondas, es sencillísima y se puede hacer con niños. Un desayuno o merienda que seguro os va a gustar mucho. La receta es de tupperware para sus tazas especiales pero yo la he hecho con estos moldes de Lekué que tenía por casa. Podéis hacerla en cualquier taza que pueda meterse en el microondas.

Nota: Como somos 4 en casa multipliqué la receta por 4, pero estos vasos son un poco más pequeños que las tazas de desayuno por lo que me salieron 6 bizcochos, para vuestras cuentas.

Ingredientes: (para 1 ración)

- 30 gr azúcar glas

- 1 huevo

- 40 gr harina

- 10 gr cacao

- 4 gr de levadura

- 15 ml aceite de girasol

- 45 ml leche

- 15 gr nocilla o nutella

- 1 cucharadita de nocilla o nutella para decorar

- Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Batimos el huevo con el azúcar y le añadimos el aceite, la leche y la nocilla. Mezclamos bien

2. Incorporamos la harina, la levadura y el cacao, mezclamos para que no queden grumos.

3. Engrasamos ligeramente la taza o molde y vertemos el contenido en él sin superar los 2/3 de su capacidad porque va a crecer.

4. Introducimos en el microondas durante 2 minutos (máximo 2 vasos). Dejamos 2 minutos de reposo y pinchamos con un palillo para comprobar que está bien hecho, si no calentamos un poquito más. Si vamos a hacer más de dos vasos, mientras los primeros reposan cocinamos la siguiente tanda.

5. Decoramos con una cucharadita de nocilla y azúcar glas.

6. ¡A disfrutar!

Flan napolitano en microondas

Un flan tan fácil que prácticamente se hace solo. Una textura suave y un sabor estupendo.

Ingredientes:

- 6 huevos

- 400 ml leche condensada

- 250 gr queso crema (Philadelphia o Mascarpone)

- 200 ml. nata

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. En un molde grandecito y apto para microondas echaremos el caramelo al gusto. Lo repartimos bien por el fondo y un poco por las paredes.

2. En otro bol batiremos con batidora eléctrica los huevos con la leche condensada, el queso y la nata. Cuando esté bien mezclado lo echaremos en el molde que tiene el caramelo. (Tiene que quedar margen con el borde porque mientras se cocina se va a hinchar y si está al ras se saldrá parte del flan. Cuando se enfríe volverá a su tamaño).

3. Introducimos en el microondas durante 15 minutos al 80% de su potencia. Lo pincharemos y si sale el palillo limpio ya está cocinado, si no le pondremos algunos minutos más. (Mi microondas es de 800 w y lo dejo a esa potencia, para que calculéis la vuestra).

4. Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y después en la nevera hasta la hora de comerlo. Se desmoldará en este momento.

5. ¡A disfrutar!

Quesadillas

Mi amiga Gema las hace y son muy rápidas y sencillas. Ideales para picotear o para cuando no tenemos mucho tiempo. Estas son básicas, por supuesto las podéis rellenar de lo que más os guste. ¡Gracias Gema!

Ingredientes:

- Tortitas de maíz como las de hacer fajitas

- Queso en lonchas tipo tranchetes

- Jamón de york o pavo en lonchas

- Queso rallado

- Bacon en lonchas

Elaboración:

1. Colocamos una loncha de queso en trozos sobre una tortita, ponemos tres lonchas de jamón o dos de bacon a la mitad, encima queso rallado y tapamos con otra tortita.

2. Introcucimos en el microondas durante un minuto escaso y cortamos en cuatro trozos.

3. ¡A disfrutar!

Dorada a la sal

Cuando oímos "dorada a la sal" nos da pie a pensar que es un plato sofisticado y que sólo se come en restaurantes, pero si os digo que en sólo 10 minutos podéis preparar este delicioso plato y además que no se mancha prácticamente nada ¿qué me diríais entonces?. Creéroslo sólo 10 minutos.......

Ingredientes:

- Aceite de oliva

- Dorada entera sin cabeza y sin tripa

- Sal gorda

Elaboración:

1. En un recipiente apto para microondas echamos un poquito de aceite con un pincel, lo justo para que no se pegue, el aceite no tiene ni que verse.

2. Echamos sal en la superficie donde vayamos a poner la dorada, la colocamos encima y volvemos a cubrir con sal.

3. Introducimos en el microondas (con una tapa de microondas) durante 10 minutos a máxima potencia (mi microondas es de 800 W para que calculéis).

4. Quitamos la capa de sal y servimos.

5. ¡A disfrutar!

Nota: Si queréis hacer dorada a la sal en el horno, la preparación es la misma pero tardará 25 minutos a 180ºC.

Tarta de yogur para diabéticos

Aquí tenéis una tarta que pueden comer los diabéticos y además se hace en el microondas. Tanto si alguno lo es como si tenéis cerca a alguien que sea diabético esta sencilla tarta es la solución para que puedan tomar el postre con el resto.

Ingredientes:

- 4 yogures desnatados naturales sin azúcar

- 4 huevos

- 1 y 1/2 cucharadas de edulcorante líquido

- 2 rebanadas de pan de molde integral

- 1 cucharadita de canela

Elaboración:

1. Triturar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Si tenéis thermomix 1 minuto y medio a velocidad 2 - 3. Si no con batidora.

2. Verter la mezcla en un recipiente apto para microondas tipo pyrex y espolvorear canela.

3. Introducir en el microondas 14 minutos (mi micro es de 800 wa). Pincharlo en el centro para comprobar que está bien hecho.

4. Dejar enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.
5. Espolvorear un poquito más de canela.
6. ¡A disfrutar!

Almendras tostadas al microondas

Esta receta es de mi amiga Nuria, bueno y las almendras también que su padre le da un saco todos los años y me da para nuestro uso y disfrute. ¡Gracias Nuria! Son muy fáciles de hacer y son más ligeras que fritas, con esta receta quedan tostadas y crujientes. Sin lugar a dudas son el aperitivo perfecto con una cervecita.

Ingredientes:

- Almendras naturales con piel

- Agua

- Harina

- Sal

Elaboración: 

1. Echamos las almendras en un recipiente apto para microondas, yo uso uno de pyrex. Echamos un poco de agua y las dejamos un minuto.

2. Escurrimos el agua y espolvoreamos harina, con las manos ayudamos a que se impregnen bien las almendras. Echamos sal al gusto aunque de manera generosa.

3. Introducimos en el microondas a intervalos de 3 minutos (yo en este caso han sido 15 minutos en total por la cantidad de almendras que he hecho pero si son menos igual necesitáis menos tiempo; también os digo que es de 800 watios por si el vuestro tiene más potencia también será menor el tiempo necesario) y removemos con una cuchara porque sobre todo al principio se pegarán al recipiente. De esta manera vamos controlando cuanto se tuestan.

4. ¡A disfrutar!

Piruletas de chocolate

Divertidas y sorprendentes para los más pequeños de la casa. Receta rapidísima que podéis hacer con los niños porque pueden decorarlas a su gusto.

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate fondant

- Toppins: frutos secos picados, lacasitos, bolitas, fideos de colores, corazones, fruta deshidratada picada,....

- Palos de brocheta medianos (en las tiendas multiprecio)

Elaboración:

1. En un bol apto para microondas derretimos el chocolate vigilándolo para que no se queme y removiendo.

2. Preparamos bandejas forradas con papel vegetal y con una cuchara grande vamos echando el chocolate y lo repartimos en círculos. Ponemos el palo por el lado que no pincha sobre el chocolate y lo giramos 360 º para que se llene de chocolate todo el palo y se nos sujeten las piruletas.

3. Adornamos con los toppins.

4. Si tenemos tiempo metemos las bandejas en la nevera pero si hay prisa habrá que meterlas en el congelador.

5. Sacarlas justo para consumir.

6. ¡A disfrutar!

Pastel de pollo

Receta facilísima. Se necesita bien thermomix o bien una picadora para triturar la mezcla, luego se cocina en el microondas. El resultado es genial, para que os hagáis una idea la textura es como la de los rotís de fiambre que podemos encontrar en los supermercados. Está más bueno y jugoso templado aunque frío se puede comer también, queda un poco más compacto.

Ingredientes:

- 500 gr pechuga de pollo

- 250 gr. bacon

- 250 gr jamón york

- Caramelo (puede ser comprado)

Elaboración:

1. En un molde grande apto para microondas echamos el caramelo por toda la base.

2. Echamos en la thermomix o picadora el pollo en trozos grandes, el jamón york y el bacon y trituramos a velocidad progresiva 5 -10 hasta que haya quedado todo muy picado.

3. Incorporamos la mezcla al molde y con las manos o con una cuchara repartimos y apretamos la mezcla para que se quede bien compacta.

4. Tapamos con film transparente y lo pinchamos con un tenedor 4 ó 5 veces.

5. Introducimos en el microondas 15 minutos (mi micro es de 800 W)

6. ¡A disfrutar!

Tapa de lacón con queso brie

Más que rápido, rapidísimo de preparar y de lo bueno que está os lo podéis imaginar sólo con la foto ¿verdad?

Ingredientes:

- Lacón cortado en dados.

- Queso rallado

- Unos trocitos de queso brie

- Romero

Elaboración:

1. En un recipiente apto para microondas echamos los dados de lacón, encima espolvoreamos un poquito de queso rallado, encima los trocitos de brie y añadimos un poquito de romero.

2. Lo metemos en el microondas unos 3 ó 4 minutos, lo justo para que se caliente y se derrita un pelín el queso.

3. ¡A disfrutar!

Cazuela de calabacín

Esta receta llevaba una temporada sin hacerla y no porque no esté buena, que lo está y mucho, si no porque me había despistado. Es de mi amiga Raquel que me la enseñó hace un montón de tiempo, 12 ó 13 años por lo menos. He tenido temporadas de hacerla muchísimo, espero que para vosotros sea también un descubrimiento y la disfrutéis tanto como yo. ¡Gracias Raquel!

Ingredientes:

- 1 calabacín

- Tomate frito.

- 1 lata de atún.

- Jamón york o pavo cortado en trocitos.

- Queso rallado

- 2 huevos

Elaboración:

1. Pelamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas. En una sartén antiadherente echamos una gota de aceite de oliva y las hacemos vuelta y vuelta unos segundos. Las vamos colocando en un plato y reservamos.

2. En una cazuela de barro o en un recipiente apto para microondas echamos un poco de tomate frito y repartimos por el fondo, encima ponemos una capa de calabacín, 1/2 lata de atún, tiras de jamón y queso rallado. Todo por capas que espero podáis haceros idea con la foto.

3. Volvemos a echar tomate y repetimos las capas. La última capa es de calabacín (que normalmente son 3 de calabacín, si queréis más capas necesitáis más cantidad de los ingredientes)

4. Batimos los dos huevos y los echamos por encima.

5. Introducimos en el microondas unos 5 minutos, lo suficiente para que se caliente la cazuela y se cuajen los huevos. Según el microondas a lo mejor necesitáis algún minuto más.

6. ¡A disfrutar!

Nota: Si vuestro micro tiene grill, podéis echarle más queso rallado por encima y gratinar.

Tomate y pimiento con queso

Esta receta me la dió hace tiempo mi amiga Vassilia, es griega y la receta es de su madre. A mi me encanta porque soy una verdadera amante del queso, la he hecho varias veces, es rápida, jugosa y es un picoteo estupendo. ¡Gracias Vassilia!

Ingredientes:

- 1 tomate en rodajas

- 1 pimiento verde en rodajas.

- Queso rallado (si tenéis de los que vienen 4 quesos juntos mejor)

- Unos dados de queso provolone (lo hay normal o con orégano que es el que yo he utilizado)

- Sal

- Pimienta molida

- Un chorrito de nata

Elaboración:

1. Cogemos un recipiente apto para microondas y colocamos las rodajas de pimiento y de tomate.

2. Espolvoreamos el queso rallado de forma generosa. Encima echamos los dados de provolone

3. Echamos un chorrito de nata, sal y un poco de pimienta.

4. Introducimos en el microondas durante 5 minutos y listo.

5. ¡A disfrutar!

Solomillo de cerdo con patatas a las hierbas

Estás patatas tipo panaderas se hacen en el microondas y están de rechupete.

Ingredientes:

- 1 solomillo de cerdo en medallones.

- 4 patatas medianas.

- Sal

- Aceite de oliva.

- Pimienta molida.

- Hierbas provenzales.

- Agua.

Elaboración:

1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro. Las colocamos por capas en un recipiente de cristal con tapa apto para microondas. Encima de cada capa echamos sal, pimientas y las hierbas hasta terminar con las patatas. Añadimos un chorro de aceite y un chorrito de agua. No es necesario cubrir.

2. Introducimos en el micro unos 12 minutos. Las sacamos y miramos si tenemos que añadir un poco más de aceite y al micro 10 minutos más. Pinchamos por si les faltara un poco de tiempo aunque suelen salir bastante tiernas.

3. Mientras en una sartén con un poco de aceite vamos haciendo los filetes. Servimos todo junto.

4. ¡A disfrutar!

Copas caseras de chocolate con nata

Descubrí esta receta aunque no recuerdo dónde porque cotilleo muchas recetas. Me pareció muy sencilla y por supuesto a quién no le gusta, más si hay niños en casa o si tienes visita infantil, en este caso decoraron cada uno la suya. Puedo asegurar que esta receta ha pasado a ser una de las favoritas de esta casa y lo va a ser de las vuestras, porque sabe exactamente igual que las compradas.

Ingredientes: (6 - 8 copas según tamaño)

- 3 huevos

- 6 cucharadas de colacao o neskuik

- 2 cucharadas de harina

- 3 cucharadas de azúcar

- 1/2 litro de leche

- 200 ml. de leche más

- Nata montada en spray para decorar

- Toppins como fideos de colores, bolitas, corazones, cacao en polvo, canela molida,...

Elaboración:

1. Batimos (con batidora) en un bol apto para microondas los huevos, colacao, harina, azúcar y medio litro de leche. Cuando no tenga grumos lo metemos 6 minutos en el microondas.

2. Sacamos y volvemos a batir. Añadimos los 200 ml. de leche y batimos.

3. Volvemos a meter 3 minutos en el microondas y al sacarlo lo batimos nuevamente.

4. Servimos en copas y a la nevera.

5. Decoramos con la nata y con los toppins.

6. ¡A disfrutar!