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miércoles, 4 de enero de 2023

Tabla de aperitivos

 Os propongo una tabla de aperitivos variados para las reuniones con amigos y familia. Un poco de todo para que le guste a todo el mundo.




Ingredientes:

- Cebollino fresco

- Salchichón

- Chorizo

- Paté al gusto

- Quesos al gusto

- Uvas, arándanos y frambuesas

- Anacardos

- Picos de pan

- Tostaditas de pan


Elaboración:

1. Colocamos el cebollino en la base de la bandeja o plato.

2. En una copa de champán iremos colocando las lonchas de salchichón alrededor del borde doblándolas a la mitad, de forma que queden un poquito superpuestas una sobre otra. Cuando tengamos varias capas le daremos la vuelta a la copa y tendremos una flor de salchichón. Repetimos con el chorizo.

3. Colocaremos todos los ingredientes elegidos alternando los embutidos, con las frutas, los quesos, los panes,... y servimos.

4. ¡A disfrutar!


domingo, 13 de enero de 2019

Tartar de fuet (Thermomix)

Todo un descubrimiento, nos ha gustado mucho y es un aperitivo increíble. Esta receta la podéis encontrar también en la página www.atableconcarmen.com


Ingredientes:
- 200 gr fuet pelado y en trozos
- 1 tomate de ensalada
- 25 gr cebolla (blanca o morada)
- 1 tomate cherry amarillo (para adornar)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida

Elaboración:
1. Rallamos el tomate y lo dejamos en un colador para que pierda el agua. Reservaremos la pulpa.
2. Echamos el fuet pelado y en trozos en el vaso de la Thermomix junto con la cebolla y lo picamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-8. Bajamos los restos y repetimos.
3. Bajamos los restos y echamos la pulpa del tomate, un chorrito de aceite, un poquito de sal y de pimienta. Mezclamos unos segundos a velocidad 3.
4. Formamos el tartar con los moldes que tengamos. Decoramos con 1/2 tomate cherry y servimos con pan tostado.
5. ¡A disfrutar!

Nota: Se puede decorar también con cebollino picado