Puré de patata con alioli y langostinos al ajillo

 Receta vista en IG de @recetas_thermomix que yo he hecho a mi manera, 3 elaboraciones muy sencillas de manera tradicional.

Ingredientes:

- 4 patatas medianas-grandes

- 2 cucharadas de mantequilla

- Sal

- Pimienta

- 1 huevo

- 1 diente de ajo

- 1 chorrito de vinagre

- Aceite de girasol

- 250 gr de langostinos crudos pelados

- Ajo en polvo

- 1 cayena

- Aceite de oliva

- Perejil

Elaboración:

1. Ponemos a calentar una olla mediana con bastante agua y sal gorda.

2. Mientras pelamos y chascamos las patatas en trozos medianos. En cuanto el agua rompa a hervir echaremos las patatas y coceremos unos 20 minutos aproximadamente. Pinchamos para comprobar que están tiernas (si no lo estuvieran las dejamos unos minutos más) y escurrimos.

3. Pasamos las patatas a un bol cuando todavía están calientes y las chafamos con un tenedor o con un aplastapatatas. Añadimos la mantequilla, la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos bien y ponemos nuestro puré en el plato de servir.

4. Mientras se cuecen las patatas aprovechamos a preparar las otras dos elaboraciones que son muy rápidas.

5. Alioli casero. En el vaso de la batidora eléctrica echaremos un diente de ajo, el huevo, la sal y un chorrito de vinagre. A continuación echamos el aceite de girasol justo hasta cubrir la yema del huevo. Apoyamos la batidora en el fondo y batimos sin mover durante unos segundos, en cuanto veamos que casi ya está hecho (quedará en la parte de arriba un pelín de aceite) movemos para integrar bien lo que queda y listo. Reservamos.

6. En una sartén pequeña echamos un chorrito de aceite de oliva y en cuanto esté caliente añadiremos la cayena, los langostinos, el ajo en polvo y un poco de sal. Removemos de vez en cuando para que se hagan bien, en escasos minutos estarán listos.

7. Encima del puré de patata echaremos el alioli y los langostinos. Espolvoreamos el perejil y servimos.

8. ¡A disfrutar!

Momias de salchicha

Vi una foto en internet y no me pude resistir, sobre todo por las fechas que venían. A los niños les encantan, son rápidas y fáciles.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre

- Salchichas tipo Frankfurt

- 1 huevo batido

- Ketchup

- Mostaza, ketchup o alioli para los ojos

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C.

2. Extendemos la lámina y la cortamos en tiras finas a lo largo. (Opción, antes de cortar se puede untar ligeramente con ketchup como si fuera sangre que da mucho miedo)

3. Enrollamos de manera desordenada alrededor de las salchichas, colocamos en una bandeja de horno forrada. Pintamos con huevo.

4. Horneamos 20 minutos aprox. Con la ayuda de un palillo le ponemos ojos con la salsa deseada.

5. ¡A disfrutar!

Rosca de pollo con alioli casero

Las roscas son una alternativa rápida y sencilla bien para cenar bien para picotear cuando tenemos visita o hay un partido en la tele y la cena es informal. Podemos comprar roscas ya rellenas pero como suele ocurrir el relleno suele ser escaso, de manera que os propongo otra opción: Comprar las roscas vacías que sólo hay que hornearlas unos minutos y el relleno lo preparas en esos mismos minutos. El resultado suele ser estupendo. ¿De qué os apetece rellenarlas?

Ingredientes:

- Una rosca de pan precocida

- 6 filetes de pollo.

- 2 tomates en rodajas

- Alioli casero.

Alioli casero:

- 1 huevo

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- Un chorrito de vinagre

- Sal

- Perejil para adornar.

Elaboración del alioli:

1. En el vaso de la batidora echamos el diente de ajo, el huevo, sal, aceite de oliva hasta cubrir o un pelín más y un chorrito muy pequeño de vinagre.

2. Ponemos la batidora apoyada en el fondo del vaso y batimos sin moverla. Cuando ya esté todo blanco movemos un poco y listo.

3. Echamos en un cuenco y espolvoreamos perejil.

4. ¡A disfrutar!

Elaboración de la rosca:

1. Precalentamos el horno a la temperatura indicada por el fabricante. Ponemos papel de aluminio en una bandeja de horno, colocamos la rosca encima  y cuando ya esté caliente horneamos los minutos que se indican en el paquete.

2. Mientras en una sartén echamos un poco de aceite de oliva y hacemos los filetes de pollo.

3. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.

4. Cuando ya tenemos todo listo abrimos la rosca (suele venir ya cortada) y le untamos alioli, encima colocamos el tomate y los filetes de pollo. Volvemos a echar un poco de alioli y tapamos.

5. ¡A disfrutar!