Tomates rellenos

La especialista en casa de hacer tomates rellenos siempre ha sido mi hermana. Como parece que ya se va acercando el calor por fin esta receta no podía faltar en mi blog.

Ingredientes: (4)

- 4 tomates (1 tomate grande por persona)

- 8 palitos de cangrejo

- 2 latitas de atún

- 4 lonchas de pavo picadas

- Salsa rosa al gusto (o mayonesa)

Nota: Podéis agregar huevo duro, espárragos blancos, maíz,.... lo que os guste

Elaboración:

1. Lavamos los tomates, les quitamos la parte del tallo y cortamos una rodaja que nos servirá de tapa.

2. Vaciamos el interior del tomate y lo echamos en un bol, en el cuál añadiremos el atún desmigado, los palitos en trocitos y el pavo picado. Por último lo unimos todo con salsa rosa.

3. Rellenamos los tomates y les colocacmos la tapa. Servir fríos.

4. ¡A disfrutar!

Galletas bicolores de vainilla y chocolate

Estas galletas son muy fáciles y están realmente deliciosas. Son pocos los ingredientes y si seguís los pasos al pie de la letra os saldrán realmente geniales.

Ingredientes:

- 150 gr. mantequilla ablandada a temperatura ambiente

- 75 gr. azúcar

- 1 huevo

- 300 gr. harina

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1 cucharada de cacao en polvo

Elaboración:

1. En un recipiente mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar y con el huevo.

2. Cuando tengamos una masa sin grumos añadiremos la esencia y mezclamos.

3. Incorporamos la harina hasta hacer una masa. En este momento separaremos la mitad de la masa y en la que nos queda añadiremos una cucharada de cacao.

4. Ponemos un papel vegetal, encima una de las masas y otro papel vegetal, con la ayuda de dos palillos chinos que nos servirán de nivel pasaremos el rodillo por encima hasta estirarla por completo.

5. Con la masa de cacao repetiremos la operación y luego colocaremos una sobre otra con papel film debajo de ambas.

6. Hacemos un rollo y lo metemos una hora a la nevera (tiene que estar muy frío antes de cortarse porque si no se nos mezclarían las capas y los colores).

7. Precalentamos el horno a 180º C. Cortamos en rodajas y las colocamos sobre una bandeja de horno. Introducimos en el mismo entre 8 y 10 minutos.

8. ¡A disfrutar!

Ajos asados

Esta receta la vi en un programa de televisión, el resultado fue estupendo, sobre todo si los sirves sobre pan tostado y queso camembert o brie un poco derretido.

Ingredientes:

- 2 cabezas de ajos enteras

- Romero

- 40 gr. mantequilla

- Un chorrito de miel

- 3 hojas de laurel

- 1 pellizco de sal

- Pimienta molida

- 1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C.

2. Cortamos el tallo de las cabezas de ajos y los colocamos en un recipiente apto pata horno con el culo hacia arriba, así absorberán todos los aromas.

3. Echamos en el recipiente el resto de los ingredientes y lo introducimos al horno unos 40 minutos.

4. Tostar pan y calentar un poco el queso para que se derrita.

5. ¡A disfrutar!

Jamoncitos de pollo a la cerveza

¿No se os ocurre nada para hacer de comer? ¿Os cansáis de las mismas recetas de todos los días? ¿Os apetece algo diferente? Vamos con esta típica receta, fácil y con el éxito asegurado.

Ingredientes:

- 12 jamoncitos de pollo

- Sal

- Pimienta molida

- Harina

- Aceite de oliva

- 1 cebolla muy picada

- 2 dientes de ajo picados

- 2 tomates rallados

- 1 zanahoria pelada y en rodajas

- 2 hojas de laurel

- 1 bote de cerveza

- 1/2 litro de caldo de pollo (o 1/2 litro de agua y una pastilla de caldo concentrado

Elaboración:

1. Lavamos los jamoncitos, los salpimentamos y enharinamos. Los freímos en abundante aceite de oliva o en freidora hasta que estén dorados (no es necesario que se hagan del todo porque luego se cocerán). Reservamos.

2. Después en una cacerola grande echamos un poco del aceite de freír el pollo y pochamos la cebolla, los ajos y la zanahoria. Después incorporamos los tomates y el laurel.

3. Cuando ya esté el pochado hecho añadimos la cerveza y el caldo y en cuanto rompa a hervir añadimos los jamoncitos. Bajamos el fuego y que se cocinen lentamente 30 minutos más o menos.

4. ¡A disfrutar!

Roscas de manzana

Otro postre rápido y fácil, se puede comer tanto templado como frío (a mí me gusta más templado). ¿Y si le añadís una bola de helado de vainilla? Seguro que triunfáis.

Ingredientes:

- 4 manzanas golden peladas y sin corazón cortadas en rodajas gruesas (5-6 rodajas por manzana)

- Aceite de girasol

- Azúcar glas para decorar

Para la masa:

- 1/2 vaso de leche

- 150 gr harina

- 1 pellizco de sal

- 2 huevos

- La punta de una cucharilla de jengibre molido

- La punta de una cucharilla de clavo molido

- La punta de una cucharilla de nuez moscada

- 1 cucharadita de canela molida

- 1 cucharada sopera de azúcar glas.

Elaboración:

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes y los mezclamos con unas varillas manuales.

2. Pelamos las manzanas, las quitamos el corazón y las cortamos.

3. Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol.

4. Pasamos las manzanas por la masa y las freímos. Las dejamos un par de minutos en un plato con papel absorbente. Decoramos con azúcar glas.

5. ¡A disfrutar!

Nota: También se puede hacer con plátano.

Espaguetis con gulas

Fáciles y buenísimos, una manera distinta de comer pasta y con un resultado que os hará chuparos los dedos.

Ingredientes:

- Espaguetis

- 2 packs de gulas (en un paquete que vienen dos)

- 2 cayenas

- 2 dientes de ajo picados

- Aceite de oliva

- 100 gr. salmón ahumado

- Perejil

- Sal

- 200 ml. nata para cocinar.

Elaboración:

1. Cocemos los espaguetis en agua salada los minutos que marque el fabricante.

2. En una cazuela de barro, si puede ser, echamos el aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el ajo y las cayenas. Cuando los ajos estén dorados incorporamos las gulas y removemos.

3. Añadimos el salmón ahumado en trocitos y un par de minutos después incorporaremos la nata, la sal y el perejil.

4. Lo echaremos encima de los espaguetis ya cocidos.

5. ¡A disfrutar!

Solomillos de atún a la plancha

Los solomillos de atún se suelen encontrar congelados en los supermercados. Esta receta es muy fácil y el resultado es estupendo.

Ingredientes: (4)

- Solomillos de atún

- El zumo de un limón.

- 2 cucharadas de salsa Perrins

- Ajo en polvo

- Eneldo

- Aceite de oliva

Elaboración:

1. En un bol mezclamos el zumo de un limón con la salsa Perrins, ajo en polvo y eneldo al gusto.

2. En una sartén echamos una gota de aceite, lo justo para que el atún no se pegue. Echamos en la sartén dos solomillos y echamos una cucharada de nuestra mezcla sobre cada uno. Cuando le demos la vuelta volveremos a echar otra cucharada.

3. Cuando hayamos terminado de hacer los 4 solomillos, echaremos por encima de ellos la salsa de la sartén.

4. ¡A disfrutar!

Nota: La salsa Perrins suele ser suficiente como para necesitar sal, pero si queréis le echáis un poco.