Sandwich Croque Monsieur

Esta receta me la reenvió mi amigo Santi y con esa pintaza que tienen tardé sólo un par de días en tener la oportunidad de hacerlos. Son unos sandwiches muy jugosos y sencillos. ¡Gracias Santi!

Ingredientes:

- Pan de molde

- Jamón York de sandwich (cuadrado)

- Queso rallado tipo Gruyere (se puede usa Enmental, o cualquier queso graso para gratinar)

- Bechamel (puede ser comprada pero la hecha está deliciosa, yo la hago en la Thermomix por comodidad y os pongo la receta al final de como la hago)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. Forramos una bandeja de horno y colocamos las rebanadas untadas con bechamel hacia arriba (tantas como sandwiches vayamos a hacer). Colocaremos dos lonchas finas de jamón de york y queso rallado. (en la foto se pueden ver los 3 pasos)

3. La rebanada de pan que vamos a colocar encima tiene que ir untada de bechamel por ambos lados, así que primero untamos uno que colocaremos sobre el queso y después untaremos el otro lado.

4. Echamos más queso rallado e introducimos unos 10 minutos en el horno.

5. ¡A disfrutar!

Ingredientes para la bechamel: (para esta receta sólo necesitáis la  mitad, para unos 6 sandwiches aprox)

- 800 gr leche

- 110 gr harina

- 50 gr mantequilla

- 1 cucharada de aceite de oliva

- Nuez moscada

- Pimienta blanca

- Sal

Elaboración de la bechamel en la Thermommix:

1. Vierte todos los ingredientes en el vaso y mezcla 10 segundos a velocidad 5.

2. Programa 8 minutos, 100ºC y velocidad 3 (para la mitad 7 minutos).

3. Lista para usar (sirve para lasañas, por ejemplo)

Tarta de cerveza Guinness

Receta para thermomix, una deliciosa y jugosa tarta con cobertura de mascarpone que no os dejará indiferentes. La receta está publicada en el blog Velocidad Cuchara, tiene recetas para Thermomix.

Ingredientes:

- 250 gr harina

- 75 gr cacao Valor

- 400 gr azúcar

- 2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

- 250 ml cerveza negra Guinness

- 250 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 140 gr de nata líquida para montar

- 2 huevos

- 1 cucharada de esencia de vainilla

Ingredientes para la cobertura:

- 300 gr Mascarpone

- 150 gr azúcar glas

- 350 gr nata para montar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. Echamos en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato, lo mezclamos 15 segundos a velocidad 5. Reservar.

3. Ponemos la cerveza en el vaso junto con la mantequilla y mezclamos 3 minutos a 50ºC y velocidad 2.

4. Añadimos al vaso los huevos, la nata y la vainilla.. Batimos 30 segundos a velocidad 2 y 1/2.

5. Ponemos velocidad 3 sin tiempo y vamos echando poco a poco por el bocal cucharadas de la mezcla de harina que tenemos reservada hasta que esté bien mezclado.

6. Vertemos la mezcla en un molde forrado, engrasado y enharinado. Hornemos 50-55 minutos.

7. Pinchamos para comprobar que está bien hecho por dentro y dejamos enfriar.

8. Cuando esté frío lo desmoldamos y lo ponemos en la bandeja donde lo vayamos a servir. Después echamos los ingredientes de la cobertura en el vaso (lavado) y batimos hasta que se forme una mezcla homogénea. Untamos sobre la tarta y la dejamos en el frigo hasta servir.

9. ¡A disfrutar!

Empanadillas de morcilla

Buscando unas cosas en internet, de repente y por casualidad (en el blog la cultura del tupper) me encontré con esta receta, se me metió en la cabeza y no he parado hasta hacerla, salivaba sólo de pensarlo. Vamos con esta deliciosa receta.

Ingredientes: (16 unidades)

- 2 paquetes de obleas La Cocinera

- 2 morcillas de arroz

- 1/2 cebolla muy picada

- Aceite de oliva

- 4 cucharadas de mermelada de frambuesa

- 1/2 vasito de pacharán

- 1 huevo batido

Elaboración:

1. Sacamos las obleas de la nevera. En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y la cebolla hasta que poche a fuego medio.

2. Mientras pelamos y desmenuzamos las morcillas, que añadiremos cuando la cebolla empiece a estar transparente. Movemos.

3. Cuando ya deje de estar cruda la morcilla subiremos el fuego y echaremos el pacharán. Una vez que se haya evaporado incorporaremos la mermelada y mezclaremos bien durante un minuto. Reservamos el relleno en un recipiente.

4. Precalentamos el horno a 200ºC. Abrimos los paquetes de las empanadillas, en la parte de abajo seremos generosos y echaremos el relleno respetando los bordes. Taparemos con otra oblea y sellaremos los bordes con un tenedor.

5. Iremos colocando las empanadillas en una bandeja de horno forrada y las pintaremos con el huevo batido. Introducimos en el horno 15 minutos.

6. ¡A disfrutar!

Brownie de cacao y coco

Mi amiga Vero me pasó esta receta porque es una loca del coco, en el buen sentido de loca y coco de fruta, jejejeje. Un brownie delicioso y diferente. No os perdáis esta deliciosa receta, ideal para la hora del café o para cuando tenéis invitados. ¡Gracias Vero!

Ingredientes:

- 75 gr cacao

- 185 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 350 gr azúcar

- 3 huevos batidos

- 75 gr harina

- 1/2 sobre de levadura

- 75 gr coco rallado

Para la cobertura:

- 50 gr de chocolate negro o con leche

- 25 gr de mantequilla

- 1 cucharada de leche

- 100 gr azúcar glas

- 25-30 gr coco rallado

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.

2. Mezclamos en un bol el cacao con la mantequilla y el azúcar. Cuando sea un mezcla homogénea añadimos los huevos batidos.

3. Incorporamos la levadura y la harina y cuando no queden grumos echamos el coco rallado y mezclamos.

4. Vertemos en un molde forrado, engrasado y enharinado. Hornemos unos 40 minutos (según molde y horno)

5. Dejamos enfriar dentro del molde.

6. Hacemos la cobertura. En un bol apto para microondas derretimos unos segundos el chocolate junto con la mantequilla y la leche. Mezclamos bien. Añadimos el azúcar glas, volvemos a batir y lo vertemos sobre el brownie. Por último espolvoreamos el coco rallado. Enfriamos en la nevera para que la cobertura se solidifique antes.

7. ¡A disfrutar!

Trufas blancas

Amantes del coco aquí os dejo un manjar que se hace con dos únicos ingredientes, ya no hay excusas.

Ingredientes:

- 120 gr leche condensada

- 100 gr coco rallado (y un poco más para envolver las trufas)

- Moldes para trufas (en los supermercados)

Elaboración:

1. En un bol echamos la leche condensada y el coco rallado, mezclamos con un tenedor hasta que nos quede una masa compacta.

2. Introducimos media hora en la nevera.

3. Hacemos bolitas del tamaño deseado con las manos y las pasamos por coco rallado. Las colocamos en los moldes de trufa. Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

4. ¡A disfrutar!

Tarta de zanahoria (Carrot Cake)

Si no la has comido nunca, a pesar de ser una tarta famosa, puede que sea porque pensar en una tarta hecha de zanahorias no es una visión muy sugerente pero una vez que la pruebas te preguntas porqué no la has comido antes. Llegados a este punto es el momento de que hagáis esta deliciosa, esponjosa y dulce tarta.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 250 gr zanahoria rallada

- 200 gr azúcar

- 250 gr harina

- 125 gr aceite de girasol

- 1 sobre de levadura

- 2 cucharadas de mantequilla

Para la cobertura:

- 300 gr mascarpone (si lo preferís tipo philadelphia también sirve)

- 150 gr azúcar glas

- 350 gr nata para montar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. Pelamos, rallamos y reservamos las zanahorias.

3. En un bol batimos los huevos con el aceite, el azúcar y la mantequilla.

4. Incorporamos la harina y la levadura.

5. Por último añadimos la zanahoria rallada.

6. Vertemos la masa en un molde forrado, engrasado y enharinado. Lo introducimos en el horno durante 40 - 45 minutos, según horno.

7. Preparamos la cobertura. Mezclamos el mascarpone, el azúcar glas y la nata. Reservamos.

8. Dejamos enfriar la tarta y le extendemos la cobertura. Metemos en la nevera hasta el momento de servir.

9. ¡A disfrutar!

Cookies

Típicas cookies americanas, delicioso aroma y un placer para el paladar. Fáciles de hacer y a los niños les encanta ayudar. ¿A qué esperas?

Ingredientes:

- 150 gr azúcar blanquilla

- 150 gr azúcar moreno

- 125 gr mantequilla ablandada a temperatura ambiente

- 2 huevos

- 390 gr harina

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 tableta de 150 gr de chocolate con leche

Elaboración:

1. Se baten los huevos, la mantequilla y el azúcar (ambos).

2. Se añade la esencia de vainilla y el bicarbonato.

3. Después incorporamos la harina tamizada hasta que esté todo bien mezclado.

4. Por último troceamos con un cuchillo la tableta de chocolate en trocitos pequeños, mezclamos.

5. Precalentamos el horno a 180ºC.

6. Forramos dos bandejas de horno y vamos colocando bolitas de masa, separadas entre si porque luego se expandirán.

7. Horneamos durante 10 minutos y dejamos sin tocarlas 5 minutos en la bandeja (se romperían). Después las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar. Las conservaremos en lata metálica o en un plato.

8. ¡A disfrutar!