Magdalenas de dos chocolates

 Irresistibles las magdalenas o muffins de @cocinaconnoelia en IG

Ingredientes:

- 1/2 tableta de chocolate con leche

- 1/2 tableta de chocolate blanco

- 150 gr chocolate fondant postres

- 115 gr mantequilla

- 125 gr azúcar moreno

- 2 huevos

- 180 gr leche entera

- 2 cucharadas almendra molida

- 300 gr harina

- 1 pizca de sal

- 1 sobre de levadura

Elaboración:

1. Troceamos las tabletas de chocolate y reservamos.

2. En un bol apto para microondas echamos la mantequilla en dados y el chocolate fondant en trozos. Lo derretimos en el microondas, controlando cada 20 segundos aprox para que no se queme y removiendo para que queden bien fundidos. Reservamos mientras templa.

3. Preparamos la bandeja de las magdalenas y colocamos las cápsulas del nº 8.

4. Precalentamos el horno a 190º C.

5. Mezclamos los huevos con el azúcar y la leche. A continuación seguimos batiendo mientras incorporamos el chocolate fundido.

6. Agregamos la harina, la almendra, la sal y la levadura y seguiremos batiendo hasta que no queden grumos. La masa es densa.

7. Por último añadimos los chocolates troceados y volvemos a mezclar con varillas o cuchara de madera.

8. Echamos la masa en las cápsulas, un poco más de los 2/3 de la capacidad. Horneamos 20 minutos. Comprobamos con un palillo que está bien hecho por dentro.

9. Dejamos enfriar en una rejilla.

10. ¡A disfrutar!

Magdalenas de naranja y azúcar mascabado

 No tengo palabras, estas magdalenas mega esponjosas y con un sabor a naranja increíble son todo un acierto. La receta la podéis encontrar en la página www.velocidadcuchara.es

Ingredientes: (14 unidades)

- 220 gr harina

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

- Ralladura de 1/2 naranja

- Zumo de media naranja

- 3 huevos talla L

- 180 gr azúcar mascabado (y si no tenéis, azúcar moreno)

- 175 ml aceite de girasol

- Azúcar blanquilla para espolvorear antes de hornear

Elaboración:

1. En un bol colocamos un colador y echamos encima la harina, la levadura y la sal y las tamizamos. Reservamos.

2. Precalentamos el horno a 200º C.

3.  En otro bol batimos los huevos con el azúcar.

4. Añadimos el zumo, la ralladura y el aceite. Volvemos a batir.

5. Incorporamos poco a poco la mezcla de la harina mientras batimos hasta que no queden grumos.

6. En una bandeja de magdalenas colocamos las cápsulas de papel y vertemos en ella la masa hasta 2/3 de su capacidad. Espolvoreamos azúcar blanquilla para que haga costra.

7. Introducimos en el horno 15 minutos (entre 14-16 según horno). Pinchamos para comprobar que están bien hechas y dejamos enfriar.

8. ¡A disfrutar!

Magdalenas de avena y naranja

 Magdalenas ideales para el desayuno y la merienda que las preparamos con harina de avena y zumo de naranja natural. Opcional echarles unas pepitas de chocolate.

Ingredientes: (16 unidades)

- 4 huevos

- 200 gr harina de avena

- 250 ml zumo de naranja natural

- 120 gr azúcar

- 1 sobre de levadura

- Un puñado de pepitas de chocolate

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190º C. Ponemos las cápsulas en la bandeja de las magdalenas.

2. Batimos con batidora eléctrica los huevos, con el azúcar y el zumo de naranja.

3. Añadimos la avena y la levadura y mezclamos hasta que no queden grumos.

4. Vertemos la masa en los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Decoramos con las pepitas.

5. Horneamos durante 17 minutos. Pinchamos para comprobar que están bien hechas por dentro. Dejamos enfriar en una rejilla.

6. ¡A disfrutar!