Ensalada de melón con jamón y anacardos

 Un clásico del verano convertido en ensalada.

Ingredientes:

- 1 melón Galia

- 1/4 melón piel de sapo

- 200 gr jamón en lonchas y en trozos

- 1 tarrina de mini mozzarellas

- 1 puñado de anacardos

- 1 chorro de aceite de oliva

- 1 chorrito de vinagre de Jerez

- Pimienta negra

Elaboración:

1. Con un sacabolas hacemos bolitas los melones y los echamos en una ensaladera.

2. Repartimos las mini mozzarellas y los trocitos de jamón por encima.

3. Agregamos los anacardos y un poco de pimienta.

4. Por último aliñamos con el aceite de oliva y el vinagre.

5. ¡A disfrutar!

Ensalada de melón con aliño de lima y albahaca

Una ensalada súper refrescante que aparece en la página www.directoalpaladar.com y que con este aliño da esa sensación tan fresquita que con estos calores apetece mucho.

Ingredientes:

- 1/2 bolsa de canónigos

- 4 rodajas de melón Galia en trozos (también puede ser melón Cantalupo)

- Un puñado de aceitunas negras sin hueso

- 50 gr queso feta

- 1 ramillete de albahaca fresca

- Ralladura y zumo de 1 lima

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de vinagre

- Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Echamos los canónigos en una ensaladera y sobre estos los trozos de melón, las aceitunas y el queso en cubitos.

2. En un cuenco pequeño preparamos nuestro aliño: Aceite, vinagre, zumo y ralladura de la lima, sal, pimienta y las hojas de albahaca muy picadas. Regamos la ensalada.

3. ¡A disfrutar!

Mermelada de melón

¿Y por qué de melón no? Otra deliciosa mermelada hecha con la thermomix, no se tarda nada en hacer y no se mancha tampoco. Ideal para desayunos y meriendas.

Ingredientes:

- 750 gr carne de melón (sin corteza y sin pepitas)

- 350 gr azúcar moreno

- Zumo 1/3 limón

Elaboración:

1. Echamos todo en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 6 (si lo queréis muy triturado) ó 6 segundos a velocidad 4 (si os gusta poco triturado).

2. Programamos 15 minutos, varoma y velocidad 1.

3. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo en su lugar. Volvemos a programar 20 minutos, varoma velocidad 1.

4. Si lo queréis más triturado unos segundos a velocidad 5. Se espesa al enfriarse. Conservar en nevera, preferiblemente en tarros de cristal.

5. ¡A disfrutar!

Zumo de melón, manzana y lima

Este zumo apareció publicado en el blog Thermorecetas y no he podido resistirme a probarlo. Refrescante y delicioso. La receta aparece para Thermomix aunque con una licuadora o una batidora a máxima potencia puede hacerse también.

Ingredientes:

- 200 gr melón troceado

- 200 gr manzana con piel y sin corazón (preferiblemente verde)

- 2 limas peladas

- 100 gr azúcar

- 600 gr agua

- Hielo (opcional)

Elaboración:

1. Echamos en el vaso de la thermomix la manzana, el melón, las limas y el azúcar. Programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.

2. Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y añadimos el agua. Volvemos a programar 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.

3. Servimos en vasos con hielo y una pajita.

4. ¡A disfrutar!

Granizado de melón (Thermomix)

Delicioso y fresquito. Otra receta (blog blogosferathermomix) que ha triunfado en casa este verano...¿os apetece?

Ingredientes:

- 400 gr melón pelado y sin pepitas

- 100 gr azúcar moreno

- 600 gr hielo

- Pajitas para beber.

Preparación:

1. Echamos todo en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

2. Servir en el momento.

3. ¡A disfrutar!

Nota: Si queréis convertirlo en cóctel, añadid un chorrito de ron.