Una salsa increíble para las salchichas Bratwurst alemanas. Cocina de la categoría "food truck" que puede deleitarnos en un picoteo o cena informal.
Ingredientes:
- 40 gr pepinillos en vinagre
- 50 gr cebolla
- 15 gr mantequilla
- 10 gr azúcar
- 10 gr curry en polvo
- 250 gr tomate triturado natural (conserva)
- 125 gr kétchup
- 20 gr tomate concentrado
- 1/2 cucharadita de bovril ó 1/2 pastilla de caldo de carne concentrado
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 8 salchichas bratwurst grandes
Elaboración:
1. Picamos los pepinillos 2 segundos a velocidad 5. Reservamos.
2. Ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia el fondo del vaso.
3. Agregamos 15 gr de mantequilla y el azúcar. Sofreímos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
4. Añadimos el curry y sofreímos 1 minuto a temperatura varoma y velocidad 2.
5. Incorporamos el tomate triturado, el kétchup, el tomate concentrado, el caldito, los pepinillos y el vinagre. Programamos 10 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad 3 y 1/2.
6. Mientras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos las salchichas en trozos y las ponemos en una cazuela.
7. Echamos la salsa por encima.
8. ¡A disfrutar!
