Salmón con salsa de eneldo (Thermomix)

Deliciosa receta de salmón que haremos en el recipiente varoma y con una salsa muy rica que a los niños les ha encantado. Podéis encontrar la receta también em www.losfogonesdeanasevilla.com

Ingredientes:

- 2 trozos de cola abiertos de manera longitudinal ó 4 lomos de salmón

- Sal

- Pimienta

- Eneldo

- 100 gr cebolleta

- 1 diente de ajo

- Aceite

- 50 gr tomate triturado natural

- 1 cucharadita de harina

- 1 chorrito de coñac

- 1 chorrito de agua

- 80 gr nata

Elaboración:

1. Picamos la cebolleta y el ajo 2 segundos a velocidad 5 y pochamos con un chorro de aceite 12 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Agregamos el tomate, media cucharadita de eneldo y la harina y lo sofreímos 4 minutos a 100ºC y velocidad 2.

3. Mientras prepararemos el recipiente varoma, engrasamos con un poco de aceite la bandeja superior, salpimentamos el salmón, espolvoreamos el eneldo y lo colocamos con la piel hacia arriba.

4. Incorporamos en el vaso el agua, el coñac, la nata. la sal y la pimienta. Colocamos el varoma en su posición y cocinamos 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2.

5. Cuando finalice el tiempo quitamos el varoma, ponemos el cubilete y trituramos la salsa 10segundos a velocidad 7.

6. Ponemos el salmón en una fuente y salseamos.

7. ¡A disfrutar!