Pasta con chorizo y calabacín

Esta receta está sacada de la thermomix pero puede hacerse sin ella, pongo las dos formas de prepararla para que todos podáis cocinarla y disfrutarla.

Ingredientes:

- 200 gr cebolla

- 250 gr calabacín

- 50 gr aceite de oliva

- 400 gr chorizo fresco

- 50 gr vino blanco

- 400 gr pasta

- pimienta blanca molida

- Albahaca

- Queso rallado

Elaboración:

1. Ponemos a calentar una olla con agua y sal. Cuando rompa a hervir añadiremos la pasta y la coceremos los minutos que marque el fabricante para dejarla al dente y dos o tres minutos más si la queréis más blandita. Removeremos de vez en cuando. Cuando esté lista escurrimos y reservamos en un bol grande

2. Con Thermomix: En el vaso echamos la cebolla y el calabacín pelado en trozos y picamos 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes, añadimos el aceite y cocinamos 7 minutos a 100º C, giro izquierda y velocidad cuchara. Incorporamos el chorizo en trocitos junto con el vino y programamos 8 minutos, 100º C, giro izquierda y velocidad cuchara. Echamos encima de la pasta.

2. Sin Thermomix: Picamos en trocitos pequeños el calabacín y la cebolla. En una sartén con el aceite pochamos hasta que esté todo blandito. Mientras iremos cortando el chorizo y removiendo el pochado. Añadimos el chorizo, lo removemos para que se sofría un poco e incorporamos el vino con el fuego un poco más vivo. Cuando se haya evaporado el vino lo retiramos y lo echamos sobre la pasta.

3. Espolvoreamos el queso rallado, la albahaca y poco de pimienta blanca molida.

4. ¡A disfrutar!

Pastel de queso y caramelo (Thermomix)

Un pastel muy fácil y rápido que se hace con la thermomix, así que a los que tenéis la posibilidad de hacerlo descubriréis un postre delicioso. Por supuesto que tiene calorías, pero un día es un día, ¿no? Además sólo se come un trocito... no seáis ansiosos jajaja.

Ingredientes:

- 500 ml nata montar

- 250 gr mascarpone

- 130 gr azúcar

- 200 gr leche

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo para el molde

- Galletas María (se pondrán encima pero al darle la vuelta será nuestra base)

Elaboración:

1. Echamos en el vaso de la thermomix la nata junto con el queso, el azúcar, la leche y los sobres de cuajada. Programamos 8 minutos a 90º C y velocidad 3.

2. Echamos mientras el caramelo en el molde y lo repartimos bien.

3. Vertemos la mezcla en el molde y cubrimos con las galletas. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera hasta servir.

4. ¡A disfrutar!

Tarta de galletas María con crema de limón

Tarta fácil de hacer y muy rápida. en lo que más se tarda es en que coja consistencia en la nevera, lo ideal es de un día para otro o de la mañana para la noche. Esta receta está publicada en Nestlé Cocina.

Ingredientes:

- 1 lata pequeña de leche condensada (casi 400 gr)

- 400 gr queso Philadelphia.

- Zumo de 3 limones

- Galletas María

- Leche (para mojar las galletas)

Elaboración:

1. Elegiremos un molde con borde. Pondremos una capa de galletas mojadas en leche intentando que no se rompan.

2. Batimos con batidora eléctrica o thermomix la leche condensada, el queso y el zumo hasta conseguir una crema homogénea.

3. Echamos la mitad de la crema sobre las galletas.

4. Otra capa de galletas mojadas en leche.

5. Echamos la crema que nos queda.

6. Cubrimos con la última capa de galletas mojadas y a la nevera hasta la hora de comerla (mínimo 8 horas).

7. ¡A disfrutar!

Mediasnoches rellenas saladas

Aquí os propongo unos rellenos diferentes y originales para las mediasnoches que bien os pueden servir para una celebración, reunión o picoteo. Las de la foto son de pera y gorgonzola.

Relleno 1: Gorgonzola (queso azul) y pera en lonchas finas.

Relleno 2: Untamos un poquito de mantequilla, rodajas finas de plátano y salami.

Relleno 3: Jamón York, mayonesa y lonchas finas de piña o manzana.

Relleno 4: Atún escurrido, mayonesa y tiras de pimiento de piquillo.

Relleno 5: Rodaja de tomate, mayonesa y una yema de espárrago.

Relleno 6: Palitos de cangrejo, salsa rosa y piña.

¡A disfrutar!

Bizcocho de natillas

No es una visión, lo habéis leído bien. Bizcocho muy facilito que es ideal para desayunos y meriendas. Receta que aparece en el blog Bizcochela.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 200 gr azúcar

- 160 ml leche

- 100 ml aceite de girasol

- 1 sobre de preparado de natillas (yo utilizo de la marca Potax que vienen 5 sobres)

- 230 gr harina

- 1 sobre levadura

- 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos, engrasamos y enharinamos un molde.

2. Batimos los huevos junto con el azúcar la leche y el aceite. Después añadiremos la esencia y el preparado de natillas.

3. Por último echamos la harina y la levadura y batimos hasta que no queden grumos.

4. Vertemos en el molde y horneamos durante 40 minutos. Comprobaremos pinchándolo que está bien cocinado y dejaremos enfriar.

5. ¡A disfrutar!

Pastel de calabacín y pavo

Esta receta es del blog "compartiendo mi pequeño mundo" y he perdido el número de veces que la he hecho ya. Se ha convertido en una receta imprescindible en casa por lo buena y jugosa que está y porque mis hijos se lo comen en un abrir y cerrar de ojos. Como anécdota os diré que no hace mucho se liaron a repetir y cuando llegué de trabajar (más tarde de lo habitual aquel día) me habían dejado la muestra.

Ingredientes:

- 2 calabacines pequeños ó 1 grande

- 1/2 cebolla

- 150 gr jamón de pavo

- 4 huevos

- 1/2 vaso de leche

- Queso rallado

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

- Aceite de oliva

Elaboración:

1. Pelamos los calabacines y la cebolla. Lo picamos todo en trocitos pequeños y lo pochamos junto en una sartén con un chorrito aceite de oliva. Removeremos de vez en cuando. Mientras aprovecharemos el tiempo en picar fino el jamón de pavo y reservamos

2. Cuando ya esté blandito nuestro pochado incorporaremos la leche, sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada.

3. Precalentamos el horno a 180º C.

4. Calentamos hasta que rompa a hervir y añadimos el pavo. Mezclamos bien, apagamos el fuego y retiramos la sartén del mismo.

5. Forramos y engrasamos un molde tipo plumcake.

6. Batimos los huevos en un bol grande y vertemos el contenido de la sartén en ellos. Mezclamos y al molde. Espolvoreamos el queso rallado por encima.

7. Horneamos durante 25-30 minutos.

8. ¡A disfrutar!

Flan napolitano en microondas

Un flan tan fácil que prácticamente se hace solo. Una textura suave y un sabor estupendo.

Ingredientes:

- 6 huevos

- 400 ml leche condensada

- 250 gr queso crema (Philadelphia o Mascarpone)

- 200 ml. nata

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. En un molde grandecito y apto para microondas echaremos el caramelo al gusto. Lo repartimos bien por el fondo y un poco por las paredes.

2. En otro bol batiremos con batidora eléctrica los huevos con la leche condensada, el queso y la nata. Cuando esté bien mezclado lo echaremos en el molde que tiene el caramelo. (Tiene que quedar margen con el borde porque mientras se cocina se va a hinchar y si está al ras se saldrá parte del flan. Cuando se enfríe volverá a su tamaño).

3. Introducimos en el microondas durante 15 minutos al 80% de su potencia. Lo pincharemos y si sale el palillo limpio ya está cocinado, si no le pondremos algunos minutos más. (Mi microondas es de 800 w y lo dejo a esa potencia, para que calculéis la vuestra).

4. Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y después en la nevera hasta la hora de comerlo. Se desmoldará en este momento.

5. ¡A disfrutar!