Crema de invierno (Thermomix)

Como me encantan las cremas me da igual como se llame o si va más con las estaciones del año, sólo puedo decir que está deliciosa. Receta para Thermomix de la página Todotmx.com.

Ingredientes:

* Paso 1:

- 600 gr de patatas

- 300 gr cebollas

- 4 dientes de ajo normales ó 3 grandes

- 2 y 1/2 pastillas de avecrem de pollo

- 1 litro de agua

* Paso 2:

- 200 ml agua

- 50 gr. aceite de oliva

*Además:

- Picatostes

- Perejil seco

Elaboración:

1. Trocee las cebollas y los ajos pelados 4 segundos a velocidad 4, saque y reserve.

2. Trocee las patatas peladas 4 segundos a velocidad 4. Añada los ajos y las cebollas reservadas y el resto de ingredientes del paso 1.

3. Programe 30 minutos a 100º C y velocidad 1.

4. Terminado el tiempo triture 30 segundos a velocidad 5 y 1 minuto a velocidad 7.

5. Añadir el agua y el aceite del paso 2 y mezcle 20 segundos en velocidad 2 y 1/2.

6. Servid los platos, decorad con los picatostes y el perejil.

7. ¡A disfrutar!

Gambón al horno

Una sencilla y rápida receta que al hacerse en el horno la casa queda libre de los olores y del humo de hacerlos a la plancha. Para celebraciones, con invitados o simplemente para daros un capricho. Espero que os animéis y que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

- 600 gr gambón congelado crudo

- 3 dientes de ajo

- Sal

- Aceite de oliva

- Perejil seco

- Coñac (Brandy)

- Pan para mojar la salsa, imprescindible.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Colocamos el gambón ya descongelado y escurrido en una fuente apta para el horno.

3. Pelamos los ajo y los troceados en 3-4 trozos, los echamos en el mortero y los machacamos con sal (al gusto). Después añadiremos un buen chorro de aceite, el perejil seco y un chorro generoso de coñac. Mezclamos y vertemos sobre los gambones.

4. Cuando el horno esté caliente introducimos la fuente y en 10-12 minutos estarán listos.

5. ¡A disfrutar!

Galletas de avena

Esta receta me la pasó mi amiga Susana que es una gran galletera, son fáciles, ideales para hacer con niños y rápidas porque no llevan tiempo de reposo. Estas galletas en concreto, no como otras masas, se conserva mejor en tuper.

Ingredientes:

- 230 gr de copos de avena

- 100 gr harina

- 150 gr azúcar moreno

- 1/2 cucharadita de levadura

- 1 pizca de sal

- 2 huevos

- 100 ml aceite de girasol

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.

2. En un bol batimos los huevos, el aceite y la esencia. Añadimos el azúcar, la sal y la levadura. A partir de ahora mezclamos con cuchara de madera.

3. Incorporamos la harina y por último los copos de avena. Ya tenemos la masa lista.

4. Forramos dos bandejas de horno con papel vegetal y vamos colocando con ayuda de una cuchara sopera montoncitos de masa separados unos de otros porque se van a expandir.

5. Horneamos unos 10 - 12 minutos, dependiendo de lo doradas que las queráis. (las de dentro se tuestan más que las de fuera). Dejamos 5 minutos de reposo en la bandeja y luego las pasaremos a una rejilla.

6. ¡A disfrutar!

Quiché de puerros y bacon

Vamos con esta deliciosa receta que nos soluciona una excursión al campo, una cena en casa o un picoteo con amigos. Muy facilita, ¡vamos con la receta!

Ingredientes:

- 1 masa quebrada

- 4 huevos

- 1 brick pequeño de nata de cocinar

- 2 puerros

- 1 pack de tiras de bacon

- Sal

- Pimienta blanca molida

- Tomillo (o albahaca o romero)

- Aceite de oliva

- (opcional queso rallado)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. Limpiamos los puerros y los troceamos fino. En una sartén con un chorrito de aceite pochamos los puerros y un poco de sal.

3. Mientras forramos una fuente redonda apta para el horno y colocamos la masa quebrada. Pinchamos la base para evitar que suba al hornear.

4. En un bol batimos los cuatro huevos y la nata. Añadimos una pizca de sal, pimienta blanca y las hierbas elegidas. Añadimos el bacon y los puerros pochados. (opcional añadir queso rallado)

5. Vertemos la mezcla sobre la masa y horneamos 30 minutos.

6. ¡A disfrutar!

Espirales pizzeros

Una receta del blog canecositas que yo he adaptado a los gustos de mi casa. Voy a poner las dos versiones, con y sin thermomix porque el resultado final es en el horno, de manera que lo único que cambia es donde cocemos la pasta.

Ingredientes:

- 1 litro de agua templada

- 180 gr espirales

- 2 dientes de ajo

- Aceite y sal

- 2 latitas de atún

- 5 salchichas de frankfurt

- Queso rallado

- Orégano

- Tomate frito

Elaboración:

1. Sin thermomix ponemos a calentar agua en una olla con sal, un chorrito de aceite y los dos ajos pelados y cortados a la mitad. Con thermomix ponemos en el vaso 1 litro de agua templada (la habremos templado en el microondas) con sal, un chorrito de aceite y los ajos pelados y cortados a la mitad. Programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 2

2. Sin thermomix cocemos la pasta (al dente los minutos que marque el evase y 2-3 minutos más para dejarla más blandita). Con thermomix añadimos los espirales 10 minutos (blandita, para al dente 7 minutos), temperatura 100ºC, giro izquierda y velocidad cuchara.

3. Encendemos el grill del horno a tope.

4. En una fuente apta para el horno echamos y repartimos un poco del tomate frito, encima la pasta escurrida, encima el atún y las salchichas cortadas. Más tomate, orégano y bastante queso. Gratinamos unos minutos (5-10 según el horno)

5. ¡A disfrutar!

Nota: Se pueden añadir aceitunas, huevo cocido, una lata de champiñones laminados,... lo que más os guste.

Pizzapan

Cuando nos ha sobrado bastante pan una manera de aprovecharlo es hacer pizza pan cortando trozos de pan abiertos por la mitad. Si lo que queremos es ponerlos en una celebración o para picotear podéis cortarlos en rebanadas medianas como si fueran canapés.

Ingredientes:

- Pan

- Tomate frito

- Queso rallado

- Orégano

- Bacon, jamón york, salchichas de frankfurt, atún, cebolla picada, aceitunas ... (lo que tengáis en la nevera)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C.

2. Colocamos el pan en la bandeja de horno forrada. Extendemos el tomate, echamos los ingredientes deseados, queso rallado encimna y el orégano.

3. Al horno unos 8 - 10 minutos hasta que esté tostado el pan.

4. ¡A disfrutar!

Hogaza rellena de chistorra

Quien dice chistorra dice chorizo frito, salchichas al vino, morcilla,.... Por supuesto la hogaza sorpresa la podéis rellenar de lo que más os guste. Mis hijos son fans de la chistorra y en alguna que otra celebración tiene que estar presente. Se come caliente y tras pinchar un trozo de chistorra lo ideal es pegar un buen pellizco a la hogaza para acompañarla.

Ingredientes:

- Una hogaza de pan

- 1 ó 2 chistorras según tamaño (si la compras al vacío un paquete entero)

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 200 º C.

2. Poner una sartén en el fuego alto sin echar nada. Trocear la chistorra y echarla en la sartén cuando empiece a echar humo.

3. Hacemos unos minutos la chistorra moviéndola hasta que deje de estar cruda. Retiramos la sartén del fuego.

4. Abrimos una ventana en la parte superior de la hogaza, sacamos la miga y echamos la chistorra dentro, dejando la grasa en la sartén.

5. Metemos la hogaza unos minutos en el horno para que se caliente el pan y servir.

6. ¡A disfrutar!