Trufas de oreo

 Con sólo 3 ingredientes podrás preparar unas deliciosas trufas de oreo.

Ingredientes: (14 unidades)

- 14 galletas oreo (1 paquete)

- 100 gr queso de untar

- 130 gr chocolate blanco fondant

Elaboración:

1. Trituramos las galletas (yo he utilizado la thermomix porque me resulta más cómodo, 6 segundos a velocidad 5), bien con batidora eléctrica, procesadora, thermomix,...

2. Las mezclamos bien con el queso y las introducimos en un bol en la nevera por lo menos media hora para que las podamos manejar bien.

3. Derretimos el chocolate en un cuenco apto para microondas removiendo cada pocos segundos para que no se queme.

4. Preparamos una bandeja con papel vegetal para colocar en él las trufas.

5. Hacemos bolitas y las bañamos en el chocolate, las vamos colocando en la bandeja e introducimos en la nevera hasta el momento de servir.

6. ¡A disfrutar!

Espaguettis carbonara con trufa (los auténticos)

La auténtica carbonara italiana nada se le parece a la que conocemos y cocinamos aquí porque ni lleva nata, ni lleva bacon y ni mucho menos lleva champiñones. Esta receta la aprendí en una Masterclass impartida por el gran Chef Andrea Tumbarello, dueño del restaurante Don Giovanni. Receta muy sencilla y que si la probáis no querréis hacerla de otra forma.

Ingredientes (por ración):

- 50 gr guanciale (de venta en el mostrador de la charcutería de Carrefour)

- 2 yemas de huevo

- 20 gr de queso pecorino rallado (queso de oveja)

- 10 ml aceite de oliva

- Pimienta negra molida

- 100 gr pasta fresca

- Trufa negra (en la sección de especias en frasquito pequeño, es opcional)

Elaboración:

1. En una olla echamos abundante agua con sal y llevamos a ebullición. Mientras vamos a dejarnos preparados todos los ingredientes porque se hace rapidísimo.

2. En un bol batimos las dos yemas y les añadimos el pecorino rallado y la pimienta al gusto.

3. Echamos la pasta en el agua hirviendo y en dos minutos tan sólo estará hecha, la escurrimos.

4. Mientras se cuece la pasta en una sartén pequeña con un poquito de aceite de oliva saltearemos el guanciale en trocitos, echaremos la pasta escurrida, mezclamos bien y rápidamente lo vertemos en el bol que tenemos preparado. Mezclamos bien para que todo quede bien integrado.

5. Echamos en un plato, rallamos la trufa y servimos de inmediato. Una explosión de sabor.

6. ¡A disfrutar!

Bizcocho de trufa

Bizcocho de éxito arrollador por su esponjosidad y sabor, no hay quien se resista. Gracias a mi amiga Chelo que compartió conmigo esta receta que llegó a su poder.

Ingredientes:

- 2 yogures de trufa (los de frasco de cristal, en Carrefour o Ahorramas)

- 1/2 medida de aceite de girasol

- 4 huevos

- 2 medidas de azúcar

- 2 medidas de cacao

- 1 medida de almendra molida

- 1 medida de harina

- 1 sobre de levadura

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. En un recipiente batimos los huevos con los yogures, el azúcar y el aceite.

3. Añadimos el cacao. Cuando esté bien integrado incorporamos la almendra, la harina y la levadura.

4. Vertemos la mezcla en un molde forrado, engrasado y enharinado. Introducimos en el horno 40 minutos. Pinchamos en el centro para asegurarnos de que no esté crudo.

5. Decoramos con azúcar glas.

6. ¡A disfrutar!