Caballas al horno a la griega

 Vamos a preparar una receta griega de pescado muy sencilla y sabrosa.

Ingredientes:

- 2 caballas sin cabeza, sin tripas y abiertas como un libro (pedidlas así en la pescadería)

- 1 cebolleta mediana

- Perejil

- Tomillo

- Zumo de 1/2 limón

- 1 puñado grande de aceitunas negras kalamata o de Aragón

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Elaboración:

1. Cortamos la cebolleta en plumas. En una sartén la pochamos con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal. Removemos de vez en cuando.

2. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio (a mí se me olvidó, es mejor ponerlo para que no nos cueste mucho limpiar la fuente o bandeja). Echamos un chorro de aceite de oliva en la base, no mucho.

3. Colocamos las caballas encima, abiertas como un libro y la piel hacia abajo.

4. Salpimentamos las caballas, repartimos la cebolleta pochada encima, espolvoreamos el tomillo y el perejil, repartimos las aceitunas también por encima y regamos con el zumo de limón.

5. Horneamos de 20-25 minutos, según el tamaño de las caballas.

6. Servir inmediatamente.

7. ¡A disfrutar!

Ensalada de piquillos y caballa

Este entrante ideal para compartir o para picar se prepara en sólo 5 minutos. Ya sea por tardar poco o porque sea un imprevisto podéis presentar este sabroso plato en un momento.

Ingredientes:

- 1 frasco de pimientos del piquillo enteros

- 1 lata de caballa en aceite (se puede sustituir por melva o atún según gustos)

- 1/4 cebolleta

- 1 puñado de pepinillos pequeños

- Sal

Elaboración:

1. Escurrir los pimientos y colocarlos en el plato o la fuente en la que los serviremos.

2. Desmigar la caballa y echarla en el centro aprovechando su propio aceite para la ensalada.

3. Picar la cebolleta y los pepinillos. Ponedlos sobre la caballa.

4. Echar un poco de sal.

5. ¡A disfrutar!

Pasta con caballa y salsa de piquillos

Otra receta de pasta diferente y sencilla. Las cantidades son orientativas, pues dependerá no sólo del número de comensales si no también de si este plato lo tomáis como único o como primero; incluso de cuánta cantidad de pasta soláis comer.

Ingredientes: 

- 250 gr. pasta (la que prefiráis)

- Latas de caballa en aceite (1 por persona, son pequeñas)

- Pimientos del piquillo (3 por persona)

- Nata (100 ml por persona)
- Tomate frito (50 ml por persona)

- Orégano.

Elaboración:

1. Ponemos agua salada a hervir y cocemos la pasta los minutos que indique el fabricante. Cuando esté cocida la escurrimos y la repartimos en los platos.

2. En un recipiente apto para microondas echamos los pimientos, el tomate y la nata, calentamos y con la batidora lo trituramos. Rectificamos de sal. Echamos por encima de la pasta.

3. Abrimos las latas de caballa y echamos una lata en cada plato.

4. Espolvoreamos orégano.

5. ¡A disfrutar!