Recetón de la cocina griega, el sabor de las islas en vuestra mesa. Aunque hay muchas versiones me decidí por la receta de www.diretoalpaladar.com con algún pequeño cambio.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo (1,300 kg)
- 1 cebolla
- Romero seco
- Tomillo seco
- 3 dientes de ajo prensados o rallados
- 75 ml aceite de oliva
- 25 ml vinagre de vino blanco
- Sal gruesa
- Pimienta
Elaboración:
1. Cortamos el solomillo en trozos de bocado y los colocamos en una fuente o recipiente con paredes.
2. Cortamos la cebolla a la mitad y cada parte en 3 ó 4 dependiendo del tamaño de la misma. Separamos las capas de la cebolla y las añadimos al solomillo.
3. Incorporamos el romero, el tomillo, el ajo, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclamos bien y dejamos marinar 1 hora mínimo.
4. Montamos las brochetas intercalando el solomillo y la cebolla. Los palos de las brochetas de la longitud que queráis.
5. Cocinaremos las brochetas en una plancha eléctrica, si no tenéis podéis hacerlas en una sartén con el fuego alto y dándole vueltas cada poco tiempo para que se hagan por dentro y no se quemen por fuera.
5. ¡A disfrutar!
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