Magdalenas de almendra, miel y canela

Deliciosas magdalenas caseras que harán las delicias de todos. Esta receta la podéis encontrar en la página www.granadahoy.com, no dejéis de probarlas.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 120 gr azúcar

- 200 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 2 cucharadas de miel

- 180 gr harina

- 1 sobre de levadura

- 4 cucharadas de almendra molida

- 2 cucharaditas de canela

- 1 pizca de sal

- Para adornar: azúcar y almendras en láminas

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190º C.

2. Batimos los huevos con el azúcar, la mantequilla y la miel.

3. Incorporamos la harina, levadura, almendra molida, canela y sal. Mezclaremos bien de manera que no nos queden grumos.

4. En la bandeja de horno de magdalenas colocaremos las cápsulas de papel e iremos echando la masa hasta 2/3 de su capacidad.

5. Espolvoreamos el azúcar y las almendras en láminas en cada molde antes de meter la bandeja en el horno.

6. Horneamos 17 minutos. Dejamos enfriar en la bandeja durante 5 minutos y despuén las sacaremos sobre una rejilla.

7. ¡A disfrutar!

Fajitas de verano

Receta muy fresquita para el verano que nos permitirá estar disfrutando de las fajitas en 10 minutos. Este es el relleno que hemos preparado aunque podéis adaptarla a los gustos de vuestra casa.

Ingredientes:

- 1 paquete de fajitas

- 1 bolsa de lechuga (he usado brotes tiernos)

- 1 zanahoria grande rallada

- 1 paquete de salchichas Frankfurt picadas

- 12 lonchas de fiambre de pavo o jamón york

- 4 cucharadas de mayonesa

Elaboración:

1. En un bol mezclamos el pavo troceado, las salchichas, la zanahoria rallada y la mayonesa.

2. Colocamos la torta (fajita) y le ponemos unos brotes tiernos, encima una cucharada de la mezcla y doblamos por un extremo y por los dos (uno de cada lado). Así hasta acabar el paquete.

3. ¡A disfrutar!

Lassi de piña

Un refrescante batido para estos calores. Se hace con fruta y a los niños les gusta un montón. La receta está adaptada para la thermomix (www.varomeando.com) aunque con una batidora a máxima potencia y algo más de tiempo podréis hacerla también.

Ingredientes:

- 2 latas pequeñas de piña en su jugo

- 75 gr azúcar

- Zumo de 1/2 limón

- 3 yogures griegos

- 1 cucharadita de canela

Elaboración:

1. Todo en el vaso y batimos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

2. Vertemos en una jarra y la metemos en la nevera hasta su consumo, que esté bien fresquito.

3. ¡A disfrutar!

Tortitas de calabacín y zanahoria con salsa de yogur y cilantro

Nos han gustado mucho, sobre todo a los niños. Encontré esta receta en la página www.lasrecetasdemj.com aunque yo le he hecho un par de cambios. Espero que os gusten tanto como a nosotros.

Ingredientes: (12-13 unidades)

- 400 gr calabacín rallado (con o sin piel

- 1 zanahoria mediana rallada

- Sal

- 1 Huevo

- 100 gr harina

- 1 cucharadita levadura

- Aceite para la sartén (yo las hice en plancha eléctrica y no utilicé)

Ingredientes para la salsa:

- 1 yogur griego

- Zumo de 1/2 limón

- Sal

- Pimienta

- 1/2 cucharadita de cilantro en polvo (puede ser fresco muy picado si no tenéis)

Elaboración:

1. Pelamos y rallamos el calabacín, lo ponemos en un escurre verduras con un poco de sal y lo dejamos para que suelte el agua una 1/2 hora. Pasado ese tiempo cogemos un par de papeles absorbentes encima y apretamos para que termine de escurrirse bien (si no hacemos este paso se quedará muy líquida muestra masa.

2. Rallamos la zanahoria y la reservamos con el calabacín.

3. En un bol batimos el huevo y añadimos todos los ingredientes de las tortitas. Mezclamos bien con una cuchara de madera.

4. Calentamos la plancha eléctrica y cuando esté bien caliente iremos echando montoncitos de masa un poco aplastados para que tengan forma de tortita. Cocinaremos bien por ambos lados, sólo nos llevará unos minutos.

5. En un cuenco pequeño mezclaremos los ingredientes de la salsa con una cucharita y listo para mojar.

6. ¡A disfrutar!

Cazuelita de salchichas

Para un picoteo con salchichas cocktail. Tendréis que poner también pan para mojar en la salsa.

Ingredientes:

- 1 lata de salchichas cocktail cocidas

- 2 cucharadas de kétchup

- 2 cucharadas de mostaza

- 2 cucharadas de miel

- Azúcar moreno

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. En una cazuelita de barro o fuente pequeña de cristal apta para horno echamos las salchichas bien escurridas.

3. En un bol pequeño hacemos la mezcla del kétchup con la mostaza y la miel. La echamos encima y removemos con una cuchara para que se reparta bien por todas las salchichas,

4. Espolvoreamos el azúcar moreno e introducimos en el horno 20 minutos.

5. ¡A disfrutar!

Petit Suisse Natural (Thermomix)

Recuerdos de infancia. Petit Suisse naturales azucarados en Thermomix, ¡os van a encantar!

Ingredientes: (5 unidades)

- 100 gr queso untar

- 100 ml nata montar

- 125 gr agua

- 125 gr leche

- 50 gr azúcar

- 3 hojas de gelatina

Elaboración:

1. En un cuenco hidratamos las hojas de gelatina con agua fría.

2. Echamos el agua en el vaso y la calentamos 3 minutos a 50º C y velocidad 2.

3. Añadimos la gelatina y mezclamos 20 segundos a velocidad 3.

4. Incorporamos la leche, la nata, el queso y el azúcar y batimos 15 segundos a velocidad 7.

5. Echamos en vasitos y dejamos enfriar 4 horas.

6. ¡A disfrutar!

Leche merengada (Thermomix)

Una bebida refrescante y rápida de preparar. ¡Nos ha encantado! Esta receta podéis también encontrarla en la página www.misthermorecetas.com

Ingredientes: (para 6 unidades)

- 200 gr azúcar

- Piel de un limón (sólo la parte amarilla)

- 200 gr leche evaporada

- 80 gr leche en polvo

- 1 clara de huevo

- De 600 a 650 gr cubitos de hielo (puse 630 gr)

- Canela para espolvorear

- Pajitas

Elaboración:

1. Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

2. Añadimos la piel de limón y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

3. Incorporamos la leche en polvo, la leche evaporada, la clara de huevo y el hielo. Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-10.

4. Servimos en vasos o copas y espolvoreamos canela molida al gusto. Colocaremos pajitas para beber.

5. ¡A disfrutar!