Trufas blancas

Amantes del coco aquí os dejo un manjar que se hace con dos únicos ingredientes, ya no hay excusas.

Ingredientes:

- 120 gr leche condensada

- 100 gr coco rallado (y un poco más para envolver las trufas)

- Moldes para trufas (en los supermercados)

Elaboración:

1. En un bol echamos la leche condensada y el coco rallado, mezclamos con un tenedor hasta que nos quede una masa compacta.

2. Introducimos media hora en la nevera.

3. Hacemos bolitas del tamaño deseado con las manos y las pasamos por coco rallado. Las colocamos en los moldes de trufa. Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

4. ¡A disfrutar!

Tarta de zanahoria (Carrot Cake)

Si no la has comido nunca, a pesar de ser una tarta famosa, puede que sea porque pensar en una tarta hecha de zanahorias no es una visión muy sugerente pero una vez que la pruebas te preguntas porqué no la has comido antes. Llegados a este punto es el momento de que hagáis esta deliciosa, esponjosa y dulce tarta.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 250 gr zanahoria rallada

- 200 gr azúcar

- 250 gr harina

- 125 gr aceite de girasol

- 1 sobre de levadura

- 2 cucharadas de mantequilla

Para la cobertura:

- 300 gr mascarpone (si lo preferís tipo philadelphia también sirve)

- 150 gr azúcar glas

- 350 gr nata para montar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC

2. Pelamos, rallamos y reservamos las zanahorias.

3. En un bol batimos los huevos con el aceite, el azúcar y la mantequilla.

4. Incorporamos la harina y la levadura.

5. Por último añadimos la zanahoria rallada.

6. Vertemos la masa en un molde forrado, engrasado y enharinado. Lo introducimos en el horno durante 40 - 45 minutos, según horno.

7. Preparamos la cobertura. Mezclamos el mascarpone, el azúcar glas y la nata. Reservamos.

8. Dejamos enfriar la tarta y le extendemos la cobertura. Metemos en la nevera hasta el momento de servir.

9. ¡A disfrutar!

Cookies

Típicas cookies americanas, delicioso aroma y un placer para el paladar. Fáciles de hacer y a los niños les encanta ayudar. ¿A qué esperas?

Ingredientes:

- 150 gr azúcar blanquilla

- 150 gr azúcar moreno

- 125 gr mantequilla ablandada a temperatura ambiente

- 2 huevos

- 390 gr harina

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 tableta de 150 gr de chocolate con leche

Elaboración:

1. Se baten los huevos, la mantequilla y el azúcar (ambos).

2. Se añade la esencia de vainilla y el bicarbonato.

3. Después incorporamos la harina tamizada hasta que esté todo bien mezclado.

4. Por último troceamos con un cuchillo la tableta de chocolate en trocitos pequeños, mezclamos.

5. Precalentamos el horno a 180ºC.

6. Forramos dos bandejas de horno y vamos colocando bolitas de masa, separadas entre si porque luego se expandirán.

7. Horneamos durante 10 minutos y dejamos sin tocarlas 5 minutos en la bandeja (se romperían). Después las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar. Las conservaremos en lata metálica o en un plato.

8. ¡A disfrutar!

Alitas al horno

Mi amiga Ana siempre las hace así porque le gustan más que fritas, están para chuparse los dedos. En media hora están listas así que vamos con esta sencillísima receta. Gracias Ana.

Ingredientes:

- Alitas de pollo

- Aceite de oliva

- Sal
- Pimienta molida (opcional)

- Ajo molido (opcional)

- Hierbas aromáticas (opcional)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC.

2. Ponemos las alitas lavadas en una bandeja forrada de horno y las pintamos con una brocha con aceite de oliva.

3. Echamos sal, ajo molido, hierbas, pimienta..... Aquello que deseemos que les de sabor.

4. Introducimos en el horno 30 minutos (si son muy grandes o queremos que estén un poco más hechas las dejamos 10 minutos más).

5. ¡A disfrutar!

Pan rápido en bolsa de asar

Podemos preparar un pan rápido en bolsa de asar, las que se usan para hacer el pollo en el horno sin manchar. La receta la he sacado del blog canecositas, y tienen bastantes recetas para thermomix. Os pongo cómo hacerlo con y sin thermomix. Algunos conoceréis este pan como "el pan milagro".

Ingredientes:

- 250 gr agua

- 20 gr aceite de oliva

- 25 gr levadura prensada

- 500 gr harina de fuerza

- 1 cucharadita de sal

- Semillas (opcional, yo usé sésamo)

Elaboración con thermomix:

1. Ponemos el agua y el aceite en el vaso y calentamos 1 minuto, 37ºC, velocidad 1.

2. Añadimos la levadura y diluimos 5 segundos a velocidad 3.

3. Incorporamos harina y sal, removemos 15 segundos a velocidad 6 y después 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

4. Sacamos la masa del vaso, le damos forma de bola y hacemos unos cortes como en la foto. Echamos semillas e introducimos en la bolsa. La cerramos dejando margen para que crezca nuestro pan.

5. Ponemos la bolsa sobre una bandeja de horno y la introducimos al mismo tiempo que encendemos el horno a 210ºC. Lo dejamos de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

6. ¡A disfrutar!

Elaboración sin thermomix:

1 Ponemos el agua y el aceite en un vaso y lo templamos unos segundos en el microondas. Deshacemos la levadura.

2. En un bol echamos la harina y la sal, hacemos un volcán e incorporamos los líquidos en el centro.

3. Amasamos hasta formar una bola y en una superficie enharinada amasamos 10 minutos más.

4. Damos a la masa forma de bola y hacemos unos cortes como en la foto. Echamos semillas e introducimos en la bolsa. La cerramos dejando margen para que crezca nuestro pan.

5. Ponemos la bolsa sobre una bandeja de horno y la introducimos al mismo tiempo que encendemos el horno a 210ºC. Lo dejamos de 35 a 40 minutos, hasta que esté dorado. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

6. ¡A disfrutar!

Vasitos de limón

Postre rapidísimo de preparar, sólo hay que mezclar y dejar enfriar. Después de una comida o cena copiosa el limón es refrescante, vamos con la receta.

Ingredientes:

- 1 bote pequeño de leche condensada.

- 4 yogures naturales (pueden ser desnatados si lo preferís)

- Zumo de 3 limones

- Galletas de limón (yo uso cuétara)

Elaboración:

1. En un bol echamos la leche condensada, los yogures y el zumo. Batimos con batidora eléctrica.

2. Vertemos en vasos individuales e introducimos en la nevera.

3. A la hora de servir colocamos una galleta de limón en cada vaso para ponerlo bonito.

4. ¡A disfrutar!

Bizcocho de trufa

Bizcocho de éxito arrollador por su esponjosidad y sabor, no hay quien se resista. Gracias a mi amiga Chelo que compartió conmigo esta receta que llegó a su poder.

Ingredientes:

- 2 yogures de trufa (los de frasco de cristal, en Carrefour o Ahorramas)

- 1/2 medida de aceite de girasol

- 4 huevos

- 2 medidas de azúcar

- 2 medidas de cacao

- 1 medida de almendra molida

- 1 medida de harina

- 1 sobre de levadura

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. En un recipiente batimos los huevos con los yogures, el azúcar y el aceite.

3. Añadimos el cacao. Cuando esté bien integrado incorporamos la almendra, la harina y la levadura.

4. Vertemos la mezcla en un molde forrado, engrasado y enharinado. Introducimos en el horno 40 minutos. Pinchamos en el centro para asegurarnos de que no esté crudo.

5. Decoramos con azúcar glas.

6. ¡A disfrutar!