Magdalenas de nesquik

Unas deliciosas magdalenas que podéis hacer con los más pequeños de la casa. Podéis mezclar con batidora (primero los líquidos y luego los ingredientes secos) o con Thermomix como indico en la receta.

Ingredientes:

- 200 gr harina

- 130 gr azúcar blanquilla

- 200 gr nesquik

- 4 huevos medianos

- 80 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 80 gr aceite de girasol

- 100 gr leche

- 1 sobre de levadura

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190º C.

2. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y batimos 2 minutos a velocidad 3.

3. Colocamos las cápsulas en la bandeja de las magdalenas y las llenamos hasta los 2/3 de su capacidad. Horneamos 17 minutos.

4. Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después las sacamos a una rejilla.

5. ¡A disfrutar!

Bizcocho de chocolate al vino tinto

Un bizcocho muy jugoso y con un saber increíble. La receta es de la página www.velocidadcuchara.com y aunque es versión thermomix (lo que voy a explicar a continuación) no es necesaria, con una batidora eléctrica lo podéis hacer también.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 200 gr azúcar

- 200 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gr nesquick

- 200 gr harina

- 110 ml vino tinto

- 1 sobre levadura

Cobertura:

- 150 gr azúcar glas

- 2 ó 3 cucharadas de leche

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Echamos en el vaso los huevos con el azúcar y batimos 2 minutos a velocidad 2.

3. Agregamos la mantequilla y programamos 1 minuto a 37º C y velocidad 3.

4. Añadimos el nesquick y el vino. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

5. Por último incorporamos la harina y la levadura y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 3.

6. Echamos la masa en un molde forrado y engrasado. Horneamos 40 minutos.

7. Cuando el bizcocho esté frío mezclaremos en un cuenco el azúcar glas y la leche de la cobertura y lo echamos por encima.

8. ¡A disfrutar!

Tiramisú exprés apto para niños

El tiramisú original se baña con café, de ahí que no sea un postre demasiado recomendable para los niños. Esta versión es rápida y deliciosa para cuando tenemos peques en casa o para cuando no tenemos todo el tiempo que desearíamos, en otra ocasión haremos el tiramisú de verdad.

Ingredientes:

- 1 paquete de bizcochos de soletilla.

- 500 gr de mascarpone (500 gr)

- 5 cucharadas de azúcar

- 3/4 - 1 litro de leche

- Neskuik o colacao

Elaboración:

1. Cogemos un recipiente con bordes. Colocamos una capa de bizcochos de soletilla.

2. A la mitad de la leche le echamos neskuik al gusto y lo metemos en el micro hasta que esté templada. La calentamos por dos motivos, para que se disuelva bien el chocolate y para que se empapen más rápido los bizcochos.

3. Bañamos los bizcochos hasta que estén bien mojados, si sobra un poco de leche no pasa nada porque poco a poco se la irán absorbiendo y quedará más jugoso.

4. En un bol mezclamos el mascarpone con el azúcar, es una mezcla densa. La mitad la utilizaremos para cubrir la primera capa de bizcochos.

5. Encima del queso colocaremos más bizcochos, los mojaremos con la leche y volveremos a cubrir con el queso restante.

6.Espolvoreamos neskuik por toda la superficie y a la nevera. Cuanto más tiempo lo tengamos en la nevera más asentado estará. Lo ideal es de la noche a la mañana o de la mañana a la tarde - noche.

7. ¡A disfrutar!

Nota: Se puede sustituir la leche con neskuik por zumo de naranja.