Arroz con pez espada (Thermomix)

Se me hace la boca agua con esta receta de arroz de www.recetasthermomix.es

Ingredientes:

- 1 cebolla

- 1 pimiento rojo

- 1 cucharadita de carne de ñora

- 1 diente de ajo

- 60 gr aceite de oliva

- 400 gr tomate triturado natural

- 250 gr arroz redondo

- 450 gr agua

- 1 cucharadita de sal

- 1 pellizco de hebras de azafrán

- 1 pellizco de pimienta molida

- 400 gr pez espada en dados

- 1 cucharadita de perejil

Elaboración:

1. Echamos en el vaso la cebolla en trozos, la carne de  ñora, el ajo, el pimiento en trozos y el aceite. Troceamos 4 segundos a velocidad 5 y después sofreímos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

2. Añadimos el tomate y programamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

3. Incorporamos el arroz y rehogamos 3 minutos a temperatura Varoma con giro a la izquierda y velocidad 1.

4. Agregamos el agua, la sal, el azafrán y la pimienta y cocinamos 15 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad 1.

5. Echamos el pez espada y programamos 2 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6. Vertemos en una fuente, espolvoreamos el perejil y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

7. ¡A disfrutar!

Palitos de emperador

Tengo la suerte de que mis hijos se comen fenomenal el pescado pero de vez en cuando es necesario innovar para que no resulte aburrido. La idea de hacer los palitos así es de mi amiga Cecilia a la que doy las gracias desde aquí, mis hijos no dejaron ni las migas, más bien se pusieron morados.

Ingredientes:

- Filetes de emperador cortados en tiras

- Pan rallado

- Ajo en polvo

- Perejil

- Sal

- Aceite de oliva

Elaboración:

1. Cortamos el emperador en tiras.

2. En un plato ponemos pan rallado con sal, ajo molido y perejil. Empanamos los palitos en esta mezcla.

3. Freímos en aceite de oliva.

4. ¡A disfrutar!