Panecillos (Thermomix)

Panecillos muy fáciles de hacer. Quedan muy tiernos.

Ingredientes: (9 unidades)

- 340 gr agua

- 50 gr aceite de oliva

- 25 gr levadura prensada

- 610 gr harina de fuerza

- 1 cucharadita de sal (10 gr)

Elaboración:

1. Ponemos en 3l vaso de la thermomix el agua, el aceite y la levadura desmenuzada. Programamos 2 minutos a 37º C y velocidad 2.

2. Añadimos la harina y la sal y lo mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Después amasamos 2 minutos con el vaso cerrado y velocidad espiga.

3. Sacamos la masa a la mesa de trabajo previamente untada de aceite. Formamos los bollitos y los colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal.

4. Esperamos a que doblen su volumen, pondremos la bandeja en un sitio sin corrientes de aire, el horno puede ser un buen lugar.

5. Encendemos el horno a 200º C. (Si los panecillos estaban dentro los sacaremos). Horneamos 15 minutos.

6. ¡A disfrutar!

Tortitas de manzana

¡Qué ricas están! ¿Para desayunar o para merendar?

Ingredientes: (10 unidades)

- 1 manzana

- 2 huevos

- 80 gr mantequilla (a temperatura ambiente mejor)

- 260 gr leche

- 40 gr azúcar

- 200 gr harina

- 1 pizca de sal

- 1 sobre de levadura

- Mantequilla para untar la plancha o la sartén

Elaboración:

1. Echaremos en el vaso de la batidora o bol la manzana en trocitos junto con los huevos, la mantequilla y la leche. Batimos hasta que quede todo bien integrado.

2. Incorporamos el azúcar. la harina, la sal y la levadura y volvemos a batir.

3. Encendemos la plancha eléctrica o la sartén y cuando esté bien caliente echaremos una pizca de mantequilla y la masa de las tortitas. En cuanto le salgan "ojos" (pequeñas burbujas a la masa) a la tortita será el momento de darle la vuelta.

4. Podéis acompañarla de siropes, mermeladas, canela, nata, dulce de leche, fruta fresca, nueces,...

5. ¡A disfrutar!

Caldo verde portugués

Receta que he copiado de mi padre y me encanta. Se supone que ya queda poco para que venga el frío para poder disfrutarla.

Ingredientes:

- 6 patatas medianas

- Kale o berza

- 3 chorizos ahumados u oreados

- Caldo de pollo o agua y una pastilla de caldo concentrado de pollo

Elaboración:

1. Pelamos y lavamos las patatas, las chascamos y las ponemos en una cacerola.

2. Echaremos caldo de pollo hasta un dedo por encima de lo que ocupen las patatas. Encendemos el fuego fuerte y en cuanto rompa a hervir lo bajamos para que cueza despacito unos 20-25 minutos.

3. Retiramos la cacerola y lo trituramos con la batidora.

4. Mientras las patatas se cocían habremos lavado el kale y cortado en juliana quitando los tronchos. Los chorizos los habremos frito en lonchas finas en una sartén y los tendremos reservados.

5. Volvemos a poner la cacerola al fuego y echamos el kale para que cuezan juntos 10 minutos. Cuando queden  2 minutos añadimos el chorizo y listo para comer.

6. ¡A disfrutar!

Mini croissants de chocolate

Receta muy facilita que hará las delicias de grandes y pequeños.

Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre

- Nocilla (nutella o dulce de leche)

- 1 huevo batido

- 1 cucharada de miel

- Agua

- Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Extendemos la masa de hojaldre, en mi caso rectangular, y la he cortado en 3 tiras anchas iguales. Cada tira la he cortado en 6 triángulos pequeños. En cada uno de ellos ponemos 1/2 cucharadita de nocilla y enrollamos desde la base del triángulo hacia la punta.

3. Colocamos los croissants en una bandeja de horno forrada con papel vegetal separados entre ellos y los pintamos con el huevo batido.

4. Horneamos entre 15 y 20 minutos según el horno (hasta que estén doraditos).

5. En un cuenco mezclaremos la miel con un poco de agua, pintamos los croissants y espolvoreamos el azúcar glass.

6. ¡A disfrutar!

Turrón blanco de Lacasitos (Thermomix)

Se puede hacer con cualquier chocolate pero yo he elegido esta receta del blog de la Juani de Ana Sevilla y está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

- 300 gr chocolate blanco

- 50 gr de manteca o de mantequilla

- 125 gr lacasitos y unos cuantos más para adornar

- 1 cucharadita esencia de vainilla

Elaboración:

1. Ponemos el chocolate, la mantequilla y la vainilla en el vaso y programamos 3 minutos a 50º C y velocidad 1. Si no está deshecho al terminar pondremos 1 minuto más

2. Añadimos los lacasitos y mezclamos.

3. Vertemos en los moldes y encima decoramos con los otros lacasitos. Dejamos enfriar hasta que solidifique.

4. ¡A disfrutar!

Pannacotta de caramelos Werther´s Original (Thermomix)

Otra receta fácil, rápida y resultona. Os va a sorprender el resultado. (Receta del blog Velocidad Cuchara)

Ingredientes:

- 6 hojas de gelatina neutra

- Caramelo líquido

- 300 gr caramelos Werther´s

- 500 gr leche

- 500 gr nata de montar

- 8 galletas María

Elaboración:

1. Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría y dejarlo hasta que las necesitemos.

2. Poner las galletas en el vaso y triturarlas 8 segundos a velocidad 5, reservamos.

3. Echar caramelo en el fondo de los vasitos.

4. Ponemos los caramelos en el vaso y los trituramos 15 segundos a velocidad 5-10 progresivamente.

5. Añadimos la nata y la leche y calentamos 10 minutos a 90º C y velocidad 3.

6. Incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

7. Vertemos en los vasitos y dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera. Justo antes de servir decoraremos con la galleta triturada.

8. ¡A disfrutar!

Petit Suisse (Thermomix)

Receta sencilla y rápida que podréis hacer de cualquier sabor, mi favorito es de piña. En la foto podéis ver los clásicos de fresa. (Receta que aparece en el blog Velocidad Cuchara)

Ingredientes:

- 250 ml de agua

- 1 bolsa de 85 gr de gelatina en polvo (fresa, frambuesa, limón, piña, naranja,...)

- 400 gr mascarpone o Philadelphia

- 200 ml nata de montar

- 50 gr azúcar

Elaboración:

1. Ponemos el agua en el vaso y la calentamos 3 minutos a 100º C a velocidad 1,

2. Añadimos la gelatina alrededor de las cuchillas y programamos 2 minutos sin temperatura a velocidad 3.

3. Incorporamos el queso, la nata y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 5.

4. Vertemos en vasos y en cuanto estén a temperatura ambiente los meteremos en la nevera hasta su consumo.

5. ¡A disfrutar!