Flan de Ferrero Rocher (Thermomix)

Facilísimo flan que podéis dejar hecho con anterioridad. Receta que aparece en la página www.tapitasypostres.com y que ha sido todo un éxito.

Ingredientes:

- 13 bombones Ferrero Rocher (+ 5 para decorar), pueden ser de marca blanca (he usado los del Mercadona)

. 800 ml leche

- 50 gr azúcar

- 1 sobre de preparado para flan de 8 raciones

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. Echamos 13 bombones al vaso y los trituramos 10 segundos a velocidad 8.

2. Añadimos la leche, el azúcar y el sobre del flan. Mezclamos 15 segundos a velocidad 4 y después programamos 7 minutos a 90º C y velocidad 4

3. Mientras echamos el caramelo en el molde y lo repartimos bien.

4. Volcamos el flan en el molde y lo dejamos reposar unas 4 horas. Mantendremos en la nevera hasta que lo vayamos a comer. Decorar.

5. ¡A disfrutar!

Trenza dulce (Thermomix)

Delicioso bollo muy fácil de hacer con ayuda de la Thermomix. La receta la podéis encontrar en  www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 250 gr leche entera

- 100 gr mantequilla

- 100 gr azúcar

- 20 gr levadura fresca

- 2 huevos medianos

- 700 gr harina de fuerza

- 1 pizca de sal

- 1 huevo batido para pintar

- Azúcar humedecido para decorar

Elaboración:

1. Calentamos en el vaso de la Thermomix la leche junto con la mantequilla y el azúcar 3 minutos a 37º C y velocidad 2.

2. Añadimos los huevos y mezclamos 10 segundos a velocidad 6.

3. Agregamos la harina y la sal y amasamos 3 minutos a velocidad espiga.

4. Tapamos la máquina con un trapo de cocina y dejamos leudar de hora a hora y media según el calor que haya en la cocina. La masa se nos saldrá por el bocal.

5. Sacamos la masa del vaso sobre una superficie enharinada y dividimos en 3 partes iguales. Cada parte la estiramos haciendo un rulo. Forramos una bandeja grande de horno con papel vegetal y formaremos la trenza cruzando los 3 rulos. Sellamos bien ambos lados para que no se deshaga.

6. Pintamos con huevo batido y adornamos con azúcar humedecido (en un cuenco echamos 2-3 puñados de azúcar y le añadimos una pizca de agua, removemos bien y debe quedar el azúcar en pegotes).

7. Tenemos que dejar que vuelva a doblar su volumen (truco: metemos dentro del horno y éste a 50º C, en media hora estará).

8. Sacamos la bandeja del horno y subimos a 180º C, cuando alcance esta temperatura introducimos la bandeja durante 30 minutos (cuando lleve 10 minutos taparemos la trenza con un papel vegetal para que no se queme la superficie pero siga cocinándose por dentro).

9. ¡A disfrutar!

Plumcake de miel y especias

Tierno y muy aromático, nos ha durado asalto y medio. Receta sacada de la página www.divinacocina.hola.com

Ingredientes:

- 250 gr harina

- 125 gr azúcar

- 1 sobre de levadura

- 2 huevos grandes

- 50 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 100 gr leche

- 1 cucharada de miel

- 1/2 cucharadita canela molida

- 1/2 cucharadita jengibre en polvo

- 1 pizca clavo molido

- 1 pizca de sal

- Ralladura de 1 lima (o limón)

- Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos un molde de plumcake mediano-grande.

2. Batimos los huevos junto con el azúcar, la mantequilla, la leche y la miel.

3. Incorporamos la canela, el jengibre, el clavo, la sal y la ralladura. Mezclamos de nuevo.

4. Por último batimos con la harina y la levadura de forma que no nos queden grumos. Volcamos en el molde.

5. Horneamos 40 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas.

6. ¡A disfrutar!

Tinga de pollo (Thermomix)

Receta tradicional mejicana a la que no he puesto picante para evitar problemas con los niños. Este relleno nos sirve para bocadillos, tacos, acompañada con arroz,... Ñam.

Ingredientes:

- 150 gr queso feta en trozos

- 180 gr cebolla en trozos

- 300 gr tomate triturado natural

- 30 gr aceite

- 8 tortillas de maíz

- 600 gr pechuga de pollo

- 20 gr azúcar moreno

- 1 hoja de laurel seca

- 150 gr nata

(si queréis que pique podéis añadir 2 chiles chipotle en conserva)

Elaboración:

1. Ponemos el queso en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Se me quedó en pegotes como en la foto. Reservamos en un bol

2. Echamos en el vaso la cebolla, el tomate y el aceite. Troceamos 5 segundos a velocidad 5 y sofreímos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

3. Incorporamos las pechugas de pollo en trozos, el azúcar, (los chiles) y el laurel. Cocinamos 16 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

4. Retiramos la hoja de laurel y trituramos 5 segundos con giro a la izquierda y velocidad 4. Vertemos en un bol.

5. En una sartén antiadherente tostaremos unos segundos las tortillas por ambos lados y montamos las tingas: Tortilla, 2-3 cucharadas de relleno, un poco de queso y chorrito pequeño de nata.

6. ¡A disfrutar!

Pollo en salsa de cerveza negra y cebolla (Thermomix)

Esta es una de esas recetas fáciles que se preparan en la Thermomix. Llevo mucho tiempo haciéndola aunque últimamente me había despistado un poco. La podéis encontrar en la página www.thermorecetas.com aunque yo aquí hago mi versión.

Ingredientes:

- 1 cebolla grande

- 40 gr aceite de oliva

- 1 kg - 1,200 kg de contramuslos deshuesados de pollo

- 1 lata o botella de tercio de cerveza negra

- 1 pizca de sal

- 1 pizca de pimienta

- 1 sobre de sopa de cebolla

- Arroz para la guarnición

Elaboración:

1. Echamos la cebolla en trozos junto con el aceite en el vaso y troceamos 5 segundos a velocidad 5. Después sofreímos 7 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara.

2. Mientras cortaremos los contramuslos en 3 trozos cada uno y salpimentaremos. Ponemos la mariposa. Agregamos el pollo y cocinamos 5 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Incorporamos la cerveza y el sobre de sopa y programamos 40 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. En una olla con agua y sal coceremos la cantidad de arroz que queramos para nuestra guarnición.

5. ¡A disfrutar!

Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y salsa de chocolate (Thermomix)

Tan fácil como delicioso. Esta receta la encontré en la página www.thermomix-barcelona.es mientras buscaba algún postre que pudiera servirse en vasitos y ¡voilà!

Ingredientes: (6 unidades)

- 120 gr muesli crujiente (mejor si tiene chocolate)

- 500 gr mascarpone

- 130 gr azúcar

- 2 huevos y 1 yema más

- 100 gr chocolate fondant

- 50 gr nata

- 75 gr leche

Elaboración:

1. Colocamos la mariposa en la Thermomix y batimos los huevos, la yema y el azúcar 6 minutos a velocidad 4. Después ponemos la máquina 3 minutos a velocidad 2 e iremos introduciendo cucharadas de mascarpone por el bocal.

2. Repartimos en vasos y espolvoreamos el muesli por encima.

3. Lavamos el vaso y echamos la leche y la nata en él. Calentamos 1 minuto y medio a 100º C velocidad 1.

4. Incorporamos el chocolate y lo batimos 1 minuto a velocidad 2 (tiene que quedar bien derretido y mezclado, si no pondremos un poco más de tiempo). Echamos en un bol y dejamos enfriar 15 minutos en la nevera.

5. Repartimos la salsa entre los vasos y dejamos en la nevera hasta servir.

6. ¡A disfrutar!

Cookie gigante

No estáis soñando es real. Aunque está en versión Thermomix sólo es batir y podéis hacerla con unas varillas manuales. Es muy sencilla.

Ingredientes:

- 125 gr azúcar moreno

- 100 gr mantequilla

- 2 huevos

- 250 gr harina

- 1 cucharadita levadura en polvo

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita esencia de vainilla

- 60 gr pepitas de chocolate

- 150 gr aprox de nocilla o Nutella

- 1 tarrina de helado de vainilla

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º C. Engrasar un molde desmontable (no hace falta forrar).

2. En el vaso echamos azúcar moreno, mantequilla, huevos, harina, levadura, sal y vainilla. Mezcla 15 segundos a velocidad 6.

3. Incorporamos las pepitas y mezclamos 5 segundos a velocidad 6. Retiramos la mitad de la masa del vaso, es un poco pegajosa y a lo mejor necesitamos ayuda de una cuchara. La extendemos para cubrir la base del molde con ayuda de la cuchara. Extendemos encima la nocilla (yo utilicé la de dos colores pero podéis usar la que tengáis por casa). Encima extendemos la otra mitad de la masa con ayuda de la cuchara.

4. Horneamos de 25-30 minutos.

5. Servimos caliente con una bola de helado encima.

6. ¡A disfrutar!

Gratinado de puerro y calabacín (Thermomix)

Receta que he sacado de la página www.lajuanideanasevilla.com y que hemos cenado recientemente. Una buena receta para que los niños coman verduras.

Ingredientes:

- 300 gr puerro

- 2 dientes de ajo

- 200 gr cebolla

- 30 gr aceite

- 400 gr calabacín pelado en dados

- Sal

- Pimienta negra molida

- 200 gr de leche (ó 100 de leche y 100 de leche evaporada)

- 2 huevos

- Nuez moscada

- Queso rallado para gratinar

Elaboración:

1. Picamos el puerro, los ajos y la cebolla 5 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite y sofreímos 15 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete.

2. Agregamos el calabacín en dados, la sal y la pimienta y programamos 8 minutos a temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara. Sin cubilete. Al acabar reservamos en un bol.

3. Precalentamos el horno a 200º C. Engrasamos un molde que no se desmonte.

4. Sin lavar el vaso echamos la leche, los huevos, nuez moscada y un pelín más de sal. Batimos 4 segundos a velocidad 4. Mezclar en el bol con la verdura con ayuda de la espátula.

5. Volcar en el molde y espolvorear queso al gusto.

6. Hornear unos 25-30 minutos hasta que esté dorado.

7. ¡A disfrutar!

Huevos duros en salsa verde (Thermomix)

Facilísima receta sacada de la revista de Thermomix y que en las redes ha tenido bastante éxito, no podía dejarla pasar.

Ingredientes:

- 8 huevos

- 1500 gr agua

- 1 cucharadita de sal

- 10 gr vinagre

- 2 dientes de ajo

- 2 cucharaditas de perejil seco

- 80 gr aceite de oliva

- 1 pack de mini tacos de jamón serrano

- 15 gr harina

- 250 gr caldo de ave (ó 250 gr agua y 1/2 pastilla de caldo de pollo)

- 6-7 hebras de azafrán

- Pan para mojar (imprescindible)

Elaboración:

1. Echamos en el vaso el agua, la sal y el vinagre. Colocamos el cestillo dentro con los 8 huevos y los cocemos 18 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Retiramos el cestillo y enfriamos los huevos con agua fría. Hasta que no estén bien fríos no podremos pelarlos. Mientras haremos la salsa.

3. Lavamos el vaso y lo secamos bien. Trituramos el ajo con el perejil 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos, añadimos el aceite y el jamón y sofreímos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

4. Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

5. Incorporamos el caldo y el azafrán. Cocinamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

6. En una fuente colocamos los huevos cortados en cuartos (o rodajas), los regamos con la salsa y espolvoreamos un poco más de perejil.

7. ¡A disfrutar!

Crema de tomate y albahaca (Thermomix)

La verdad es que con este fresquito apetece una crema para entrar en calor. Esta receta está publicada en la página de recetas www.recetasparathermomix.com y es muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

- 800 gr tomate triturado natural (1 lata grande)

- 260 gr pan duro

- 16 hojas de albahaca fresca

- 2 dientes de ajo

- 180 ml aceite de oliva

- Sal al gusto

Elaboración:

1. En un bol grande ponemos el pan en trozos remojados con agua. Luego lo escurriremos para usarlo en la receta.

2. Ponemos los ajos en el vaso y los picamos 5 segundos a velocidad 5. Añadimos 125 ml de aceite de oliva y sofreímos 4 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

3. Añadimos el tomate y un poco de sal. Mezclamos 3 segundos a velocidad 5. Cocinamos 20 minutos a 100º C velocidad1.

4. Introducimos el pan escurrido y programa 10 minutos a 100º C velocidad 1 y 1/2.

5. Por último agregamos el aceite y la albahaca y mezclamos unos segundos a velocidad 5. Lo dejamos reposar unas horas antes de comer.

6. ¡A disfrutar!

Rosquillas de naranja (Thermomix)

Gran receta de www.velocidadcuchara.com que comparto con vosotros porque nos ha gustado mucho.

Ingredientes:

- 2 huevos (talla L)

- 180 gr azúcar

- 75 gr aceite de girasol

- 100 gr zumo de naranja

- Ralladura de 2 naranjas

- 1 sobre de levadura

- 1 pellizco de sal

- 500 gr harina

- Aceite de girasol para freír

- Azúcar para rebozar.

Elaboración:

1. Echamos en el vaso los huevos, el azúcar, el aceite, el zumo, la ralladura, la levadura y la sal y mezclamos 30 segundos a velocidad 4.

2. Incorporamos la mitad de la harina y mezclamos 15 segundos a velocidad 4.

3. Agregamos la mitad que falta y volvemos a mezclar 15 segundos a velocidad 4. Dejamos reposar 20 minutos.

4. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite a fuego medio, no demasiado que por fuera parecerán que están bien hechas y por dentro pueden quedar crudas.

5. Pasamos la masa a una mesa enharinada y vamos formando las bolas con las manos ligeramente engrasadas y les hacemos un agujerito en medio.

6. Las iremos friendo y rebozando en azúcar.

7. ¡A disfrutar!

Tostas de bacalao a la cúrcuma con mayonesa de uva

Un plato con estrella. Esta receta de bacalao la he tuneado un poco a mi manera. Viene en versión Thermomix aunque con una batidora eléctrica podemos hacerla sin ninguna dificultad.

Ingredientes para el bacalao:

- 120 gr harina

- 1 cucharada de cúrcuma molida

- 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 170 gr cerveza rubia fría

- 4 lomos de bacalao desalado (400 gr aprox)

- Aceite de oliva para freír

- Perejil seco para espolvorear

- 12 rebanadas de pan normal (cada lomo lo corté en 3 trozos)

- 1 tomate grande

Ingredientes para la mayonesa de uva:

- 3 cucharadas con copete de mayonesa comercial

- 12-14 uvas sin pepitas

Elaboración:

1. En una bolsa de plástico como las de congelación echamos la harina, la cúrcuma y la levadura. La cerramos y la metemos 15 minutos en el congelador.

2. Mientras con papel absorbente le quitaremos el exceso de agua al bacalao (si no en vez de freírse se cocerá).

3. Colocamos la mariposa en el vaso de la Thermomix y echaremos el contenido de la bolsa de harina y la cerveza. Batimos 2 minutos a velocidad 3.Vertemos en un bol.

4. En una sartén antiadherente echaremos aceite de oliva y lo ponemos a calentar para freír el bacalao.

5. Pasaremos los trozos de bacalao por el rebozado e iremos friéndolo por tandas. Al sacarlos los pondremos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

6. Mientras tostaremos el pan y cortaremos el tomate en 12 rodajas.

7. En el vaso de la batidora echaremos la mayonesa y las uvas lavadas para triturarlas a máxima potencia.

8. Montamos las tostas: pan tostado, untamos mayonesa, colocamos el tomate y el bacalao, echamos un poco más de mayonesa y el perejil.

9. ¡A disfrutar!

Apple Pie individual (Thermomix)

La auténtica Apple Pie o tarta de manzana americano, en versión individual y que bien podemos servir templada y con una bola de helado de vainilla encima derritiéndose. Está para chuparse los dedos y el olor mientras se hornea es pura delicia.

Ingredientes para el relleno: (8 raciones)

- 30 gr azúcar

- 20 gr harina

- 1 pellizco de clavo molido

- 1 pellizco de nuez moscada

- 1/2 cucharadita de canela

- 1 pellizco de sal

- 2 manzanas Golden grandes en dados

- 20 gr zumo de limón

- 20 gr margarina

Ingredientes para la masa:

- 400 gr harina

- 50 gr azúcar (30+20)

- 1 pellizco de sal

- 120 gr mantequilla fría

- 50 gr margarina

- 40 gr agua muy fría (de la nevera)

- 40 gr ron

- 1 huevo batido

Elaboración:

1. Empezamos con el relleno. Ponemos en el vaso el azúcar, la harina, el clavo, la nuez moscada, la canela y la sal. Mezclamos 5 segundos a velocidad 7.

2. Echamos las manzanas, el zumo y la margarina y batimos 2 segundos a velocidad 5. Reservamos en un bol.

3. Vamos con la masa. En el vaso echamos la harina, 30 gr azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclamos 5 segundos a velocidad 5.

4. Añadimos la margarina, al agua y el ron y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y la ponemos en la mesa enharinada.

5. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.

6. Extendemos la masa con el rodillo y cortamos rectángulos lo más parecidos entre sí. Ponemos 8 en la bandeja, los rellenamos con la manzana que tenemos reservada dejando un poco de sitio en los bordes.

7. Tapamos con otros 8 rectángulos y sellamos con un tenedor. Hacemos unos cortes por arriba, pintamos con el huevo batido y espolvoreamos el azúcar que nos quedaba (20 gr).

8. Horneamos 30-35 minutos. Servimos templado.

9. ¡A disfrutar!

Currywurst (Thermomix)

Una salsa increíble para las salchichas Bratwurst alemanas. Cocina de la categoría "food truck" que puede deleitarnos en un picoteo o cena informal.

Ingredientes:

- 40 gr pepinillos en vinagre

- 50 gr cebolla

- 15 gr mantequilla

- 10 gr azúcar

- 10 gr curry en polvo

- 250 gr tomate triturado natural (conserva)

- 125 gr kétchup

- 20 gr tomate concentrado

- 1/2 cucharadita de bovril ó 1/2 pastilla de caldo de carne concentrado

- 1 cucharadita de vinagre de manzana

- 8 salchichas bratwurst grandes

Elaboración:

1. Picamos los pepinillos 2 segundos a velocidad 5. Reservamos.

2. Ponemos la cebolla en el vaso y la troceamos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia el fondo del vaso.

3. Agregamos 15 gr de mantequilla y el azúcar. Sofreímos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

4. Añadimos el curry y sofreímos 1 minuto a temperatura varoma y velocidad 2.

5. Incorporamos el tomate triturado, el kétchup, el tomate concentrado, el caldito, los pepinillos y el vinagre. Programamos 10 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad 3 y 1/2.

6. Mientras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos las salchichas en trozos y las ponemos en una cazuela.

7. Echamos la salsa por encima.

8. ¡A disfrutar!

Pannacotta de Werthers Original (Thermomix)

Un gran postre que he hecho en muchas ocasiones y celebraciones. Se hace con estos famosísimos caramelos y son una auténtica delicia. Esta receta es de la página www.velocidadcuchara.com y podéis servir en vasitos individuales o en un molde grande para compartir.

Ingredientes: (10 vasitos)

- 6 hojas de gelatina neutra

- Caramelo líquido

- 300 gr caramelos Werthers Original (casi 60)

- 500 gr leche

- 500 gr nata para montar

Elaboración:

1. Hidratamos la gelatina en un cuenco con agua fría.

2. Echamos el caramelos en el fondo de los vasitos y reservamos.

3. Ponemos los caramelos en el vaso y los trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.

4. Añadimos la leche y la nata y cocinamos 10 minutos a 90º C y velocidad 3.

5. Incorporamos la gelatina escurrida y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

6. Vertemos en copas y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y después en la nevera unas 4-5 horas.

7. ¡A disfrutar!

Nota: Se puede decorar con galleta triturada o con un caramelo encima

Tomates cherry encurtidos

Gracias a mi amiga Amparo conocí esta receta que me ha enamorado, y siguiendo su recomendación los preparé en ensalada caprese. Todo un festival de sabor.

La receta también la podéis encontrar en la página www.gastronomiaycia.republica.com

Ingredientes:

- 400 gr tomates cherry variados

- 1/4 cebolla ó 2 chalotas

- 1 cucharadita de pimienta negra en grano

- 1 cucharadita de romero seco

- 1 cucharada de tomillo seco

- 5 gr de sal

- 50 gr azúcar

- 225 gr agua

- 100 gr vinagre de manzana

Elaboración:

1. Lavar bien los tomates.

2. En un tarro grande de cristal echamos los tomates, la cebolla en trozos, la pimienta, el romero y el tomillo.

3. En un cazo pequeño echamos el azúcar, la sal, el agua y el vinagre. Lo llevamos a ebullición y justo en ese momento lo vertemos en el tarro hasta cubrir todo. Cerramos el tarro.

4. Ponemos agua en el cazo y la calentamos. Meteremos dentro el tarro al baño María y en ese momento a fuego lento durante 15-20 minutos.

5. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera. En una semana estarán listos para comer. Si no podéis aguantar dejadlos por lo menos 2 días.

6. ¡A disfrutar!

Nota: Ensalada caprese con mozzarella, tomates cherry encurtidos, albahaca y aceite de oliva.

Tartar de fuet (Thermomix)

Todo un descubrimiento, nos ha gustado mucho y es un aperitivo increíble. Esta receta la podéis encontrar también en la página www.atableconcarmen.com

Ingredientes:

- 200 gr fuet pelado y en trozos

- 1 tomate de ensalada

- 25 gr cebolla (blanca o morada)

- 1 tomate cherry amarillo (para adornar)

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta negra molida

Elaboración:

1. Rallamos el tomate y lo dejamos en un colador para que pierda el agua. Reservaremos la pulpa.

2. Echamos el fuet pelado y en trozos en el vaso de la Thermomix junto con la cebolla y lo picamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-8. Bajamos los restos y repetimos.

3. Bajamos los restos y echamos la pulpa del tomate, un chorrito de aceite, un poquito de sal y de pimienta. Mezclamos unos segundos a velocidad 3.

4. Formamos el tartar con los moldes que tengamos. Decoramos con 1/2 tomate cherry y servimos con pan tostado.

5. ¡A disfrutar!

Nota: Se puede decorar también con cebollino picado

Rollitos de espárragos y salmón con vinagreta

¿Quién ha dicho que un gran plato necesita más de 5 minutos? Aquí tenéis la demostración. Esta receta la podéis encontrar en la página www.issuu.com

Ingredientes:

- 1 frasco de espárragos blancos (venían 8)

- 100 gr salmón ahumado (1 sobre)

- 1 huevo cocido

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de vinagre

- Sal al gusto

Elaboración:

1. Cortamos tantos trozos de salmón como espárragos tengamos. Los enrollamos el ellos y los colocamos en un plato.

2. Pelamos el huevo y reservamos la yema en un cuenco. Troceamos la clara y la echamos por encima de los espárragos.

3. En el cuenco donde tenemos la yema lo primero es triturarla con un tenedor y después añadirle el aceite, el vinagre y la sal. Mezclamos bien y aliñamos los espárragos.

4. ¡A disfrutar!

Turrón de chocolate y crema de whisky (Thermomix)

Delicioso turrón que hará las delicias de los más mayores. Receta que aparece en la página www.tapitasypostres.com

Ingredientes:

- 150 gr chocolate blanco postres

- 200 gr chocolate negro postres

- 25 gr mantequilla

- 40 ml crema de whisky (bayleis)

- Varias rodajas de naranja confitada

Elaboración:

1. Echamos el chocolate blanco y lo trituramos 5 segundos a velocidad 8. Luego lo fundimos 2 minutos a 50º C y velocidad 1.

2. Mientras cortamos la naranja confitada. Forramos dos moldes de turrón con film o con albal. Colocamos la naranja en la base de los moldes y repartimos por encima el chocolate fundido y lo extendemos de manera uniforme.

3. Ponemos el chocolate negro en el vaso y lo trituramos 5 segundos a velocidad 8. Reservamos en un bol.

4. En el vaso calentamos la mantequilla y el bayleis durante 3 minutos a 50º C y velocidad 2. Incorporamos el chocolate y mezclamos 30 segundos a velocidad 2 (si no se hubiera fundido del todo programamos 2 minutos a 50º C y velocidad 2 ó incluso 3)

5. Vertemos en los moldes y dejamos enfriar hasta su consumo.

6. ¡A disfrutar!

Consomé cremoso (Thermomix)

Un delicioso consomé que en estos días de frío apetece mucho. Receta adaptada para Thermomix y que ha salido publicada en www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 120 gr cebolla

- 150 gr zanahoria

- 200 gr repollo

- 200 gr pechuga de pollo

- 1 litro de agua

- 1 pastilla de caldo de pollo

- Pimienta negra molida al gusto

- 100 gr leche evaporada (o nata)

- Picatostes para adornar

- Cebollino picado para adornar

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria y el repollo y lo troceamos 5 segundos a velocidad 4.

2. Añadimos el pollo en trozos, el agua, la pastilla de caldo y la pimienta. Cocinamos 40 minutos a 100º C y velocidad 1.

3. Colocamos un trapo sobre la tapa para evitar salpicaduras y quemarnos al triturar. Programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5-10.

4. Agregamos la leche evaporada y terminamos de cocinar 5 minutos a 90º C y velocidad 2.

5. Servimos con picatostes y cebollino picado.

6. ¡A disfrutar!

Turrón de coco y chocolate (Thermomix)

Este turrón nos ha gustado mucho. La receta la podéis encontrar en www.thermorecetas.com y es sencillísima.

Ingredientes: (2 tabletas)

- 350 gr coco rallado

- 1 lata pequeña de leche condensada (casi 400 gr)

- 100 gr chocolate fondant

- 12 gr aceite girasol

Elaboración:

1. Echamos en el vaso el coco y la leche condensada. Lo mezclamos 2 minutos a 37º C y velocidad 2. Si no se hubiera mezclado bien removemos con la espátula y ponemos unos 20 segundos más a velocidad 2-3.

2. Forramos dos moldes de turrón con papel de aluminio, repartimos la mezcla en los dos moldes. Los cubrimos con un poco de film transparente y con la ayuda del cubilete o de una cuchara sopera alisamos, aplastamos e igualamos la mezcla.

3. Con un papel de cocina limpiamos el vaso de la Thermomix y echamos el chocolate troceado. Lo pulverizamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.

4. Calentamos el aceite 3 minutos a 80º C velocidad 1. Agregamos el chocolate y mezclamos 30 segundos a velocidad 2 y 1/2. Si no se ha mezclado del todo pondremos unos segundos a velocidad 3. Repartimos la cobertura entre los dos turrones.

5. Introducimos a la nevera hasta que endurezca.

6. ¡A disfrutar!