Apple Pie individual (Thermomix)

La auténtica Apple Pie o tarta de manzana americano, en versión individual y que bien podemos servir templada y con una bola de helado de vainilla encima derritiéndose. Está para chuparse los dedos y el olor mientras se hornea es pura delicia.

Ingredientes para el relleno: (8 raciones)

- 30 gr azúcar

- 20 gr harina

- 1 pellizco de clavo molido

- 1 pellizco de nuez moscada

- 1/2 cucharadita de canela

- 1 pellizco de sal

- 2 manzanas Golden grandes en dados

- 20 gr zumo de limón

- 20 gr margarina

Ingredientes para la masa:

- 400 gr harina

- 50 gr azúcar (30+20)

- 1 pellizco de sal

- 120 gr mantequilla fría

- 50 gr margarina

- 40 gr agua muy fría (de la nevera)

- 40 gr ron

- 1 huevo batido

Elaboración:

1. Empezamos con el relleno. Ponemos en el vaso el azúcar, la harina, el clavo, la nuez moscada, la canela y la sal. Mezclamos 5 segundos a velocidad 7.

2. Echamos las manzanas, el zumo y la margarina y batimos 2 segundos a velocidad 5. Reservamos en un bol.

3. Vamos con la masa. En el vaso echamos la harina, 30 gr azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclamos 5 segundos a velocidad 5.

4. Añadimos la margarina, al agua y el ron y mezclamos 10 segundos a velocidad 6. Sacamos la masa del vaso, hacemos una bola y la ponemos en la mesa enharinada.

5. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.

6. Extendemos la masa con el rodillo y cortamos rectángulos lo más parecidos entre sí. Ponemos 8 en la bandeja, los rellenamos con la manzana que tenemos reservada dejando un poco de sitio en los bordes.

7. Tapamos con otros 8 rectángulos y sellamos con un tenedor. Hacemos unos cortes por arriba, pintamos con el huevo batido y espolvoreamos el azúcar que nos quedaba (20 gr).

8. Horneamos 30-35 minutos. Servimos templado.

9. ¡A disfrutar!