Huevos duros en salsa verde (Thermomix)

Facilísima receta sacada de la revista de Thermomix y que en las redes ha tenido bastante éxito, no podía dejarla pasar.

Ingredientes:

- 8 huevos

- 1500 gr agua

- 1 cucharadita de sal

- 10 gr vinagre

- 2 dientes de ajo

- 2 cucharaditas de perejil seco

- 80 gr aceite de oliva

- 1 pack de mini tacos de jamón serrano

- 15 gr harina

- 250 gr caldo de ave (ó 250 gr agua y 1/2 pastilla de caldo de pollo)

- 6-7 hebras de azafrán

- Pan para mojar (imprescindible)

Elaboración:

1. Echamos en el vaso el agua, la sal y el vinagre. Colocamos el cestillo dentro con los 8 huevos y los cocemos 18 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Retiramos el cestillo y enfriamos los huevos con agua fría. Hasta que no estén bien fríos no podremos pelarlos. Mientras haremos la salsa.

3. Lavamos el vaso y lo secamos bien. Trituramos el ajo con el perejil 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos, añadimos el aceite y el jamón y sofreímos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

4. Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

5. Incorporamos el caldo y el azafrán. Cocinamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

6. En una fuente colocamos los huevos cortados en cuartos (o rodajas), los regamos con la salsa y espolvoreamos un poco más de perejil.

7. ¡A disfrutar!