miércoles, 21 de febrero de 2018

Galletas de frutos rojos

Una galletas de sabor intenso y muy fáciles de hacer incluso con los niños.


Ingredientes:
- 150 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr azúcar moreno
- 50 gr azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 gr harina
- 75 gr frutos rojos deshidratados (por ejemplo cerezas y arándanos)
- 1/2 sobre de levadura

Elaboración:
1. Picar los frutos bien en thermomix, con batidora eléctrica, picadora o a mano. Reservamos.
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. En un bol grande mezclamos con las varillas el huevo con la mantequilla. Después añadimos la vainilla y los dos tipos de azúcar.
4. Dejamos las varillas y seguimos con cuchara de madera. Incorporamos la levadura y la levadura. Cuando esté bien mezclado añadimos los frutos rojos.
5. Preparamos dos bandejas forradas con papel vegetal. Hacemos bolitas de masa como del tamaño de una nuez, las aplastamos un poco y las ponemos un poco separadas porque van a crecer.
6. Horneamos unos 10 minutos.
7. ¡A disfrutar!

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