Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y salsa de chocolate (Thermomix)

Tan fácil como delicioso. Esta receta la encontré en la página www.thermomix-barcelona.es mientras buscaba algún postre que pudiera servirse en vasitos y ¡voilà!

Ingredientes: (6 unidades)

- 120 gr muesli crujiente (mejor si tiene chocolate)

- 500 gr mascarpone

- 130 gr azúcar

- 2 huevos y 1 yema más

- 100 gr chocolate fondant

- 50 gr nata

- 75 gr leche

Elaboración:

1. Colocamos la mariposa en la Thermomix y batimos los huevos, la yema y el azúcar 6 minutos a velocidad 4. Después ponemos la máquina 3 minutos a velocidad 2 e iremos introduciendo cucharadas de mascarpone por el bocal.

2. Repartimos en vasos y espolvoreamos el muesli por encima.

3. Lavamos el vaso y echamos la leche y la nata en él. Calentamos 1 minuto y medio a 100º C velocidad 1.

4. Incorporamos el chocolate y lo batimos 1 minuto a velocidad 2 (tiene que quedar bien derretido y mezclado, si no pondremos un poco más de tiempo). Echamos en un bol y dejamos enfriar 15 minutos en la nevera.

5. Repartimos la salsa entre los vasos y dejamos en la nevera hasta servir.

6. ¡A disfrutar!

Galletas de muesli

Facilitas y tiernas que podéis hacer con los peques de la casa.

Ingredientes: (22 unidades)

- 125 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 125 gr azúcar moreno

- 1 huevo

- 150 gr harina

- 1/2 sobre de levadura

- 75 gr orejones

- 75 gr muesli

- Copos de avena (para decorar)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos dos bandejas con papel vegetal.

2. Batimos el azúcar con la mantequilla y el huevo.

3. Picamos los orejones a mano muy chiquitito o con la thermomix a velocidad 5 unos 5 segundos. Se los añadimos a la mezcla.

4. Agregamos la harina, el muesli y la levadura y terminamos de mezclar bien para que quede bien integrado todo.

5. Colocamos montoncitos de la masa y un poquito aplastados en las bandejas, separados entre si porque crecen, y encima echaremos unos copos de avena.

6. Horneamos 10 minutos. Dejamos en la bandeja sin tocar las galletas 5 minutos y después las dejaremos enfriar en una rejilla.

7. ¡A disfrutar!