Natillas de chocolate blanco (Thermomix)

Receta de la página www.thermomix-alicante.es y que bien nos puede servir para una celebración especial como el día del padre que lo tenemos aquí mismo.

Ingredientes:

- 700 gr leche

- 3 huevos

- 100 gr azúcar

- 30 gr maicena

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 150 gr chocolate blanco

- Canela molida para espolvorear

- Bolas de cereales y chocolate blanco para adornar

Elaboración:

1. Batimos la leche, los huevos, el azúcar y la maicena 10 segundos a velocidad 6.

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 10 minutos a 90º C y velocidad 2 (si no ha llegado a 90º C programamos 2 minutos más, eso va a depender de la temperatura inicial de los ingredientes).

3. Incorporamos la vainilla y el chocolate blanco y cocinamos 2 minutos sin temperatura a velocidad 2.

4. Volcamos en cuencos y dejamos templar. Después los adornamos y los metemos en la nevera hasta su consumo.

5. ¡A disfrutar!

Empanadillas de ternera (Thermomix)

Deliciosas empanadillas con un gran relleno. Esta receta es de la página www.thermorecetas.com

Ingredientes:

- 30 gr pasas

- 150 gr cebolla

- 1 diente de ajo

- 30 gr aceite de oliva

- 10 aceitunas verdes sin hueso

- 1 huevo

- 250 gr ternera picada

- Sal

- Pimienta negra

- Orégano

- 1 paquete de 16 obleas 

Elaboración:

1. En el vaso echamos la cebolla, el ajo y el aceite y trituramos 5 segundos a velocidad 4. Programamos 13 minutos a 100º C y velocidad 1.

2. Mientras pondremos las pasas en un bol a remojo con agua templada.

3. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la ternera. Removemos con la espátula para que no se quede como una bola y después cocinamos 5 minutos a 100º C y velocidad 1.

4. Agregamos las aceitunas partidas, las pasas escurridas, la sal, la pimienta y el orégano al gusto. Volvemos a programar 5 minutos a 100º C y velocidad 1. (Quitamos la mariposa y trituramos unos segundos a velocidad 4 si no queréis ver los tropezones o si hay niños pequeños). Reservamos en un bol para que temple.

5. Precalentamos el horno a 200º C.

6. Rellenamos las empanadillas y las colocamos sobre una bandeja forrada, pintamos con huevo batido y horneamos 10 minutos.

7. ¡A disfrutar!

Manzanas al varoma (Thermomix)

Una sencillísima receta que a todo aquel que le gusten las manzanas le va a encantar.

Ingredientes:

- 4 manzanas reineta (medianas)

- 4 cucharaditas de azúcar

- 4 daditos de mantequilla

- 1 cucharadita de canela molida (1/4 por manzana)

- 1/2 litro de agua

Elaboración:

1. Descorazonamos las manzanas. Cortamos 4 trozos de papel albal para envolverlas.

2. Ponemos cada manzana encima de cada albal y en el agujerito de quitarle el corazón echamos una cucharadita de azúcar, un dadito de mantequilla y 1/4 cucharadita de canela. Envolvemos en el albal y colocamos en el recipiente varoma.

3. Echamos en el vaso de la Thermomix el agua y colocamos el varoma en su sitio.

4. Programamos 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. (podéis pincharlas con un palillo por si necesitáis algún minuto más)

5. ¡A disfrutar!

Licor de chocolate milka de caramelo (Thermomix)

Un licor que hará las delicias en una sobremesa con buena compañía. La receta la podéis encontrar también en la página www.recetasparathermomix.com

Ingredientes:

- 60 gr azúcar

- 130 gr chocolate milka de caramelo y avellana

- 300 gr leche

- 200 gr nata

- 1 huevo

- 200 gr vodka

Ingredientes:

1. Echamos en el vaso el azúcar y el chocolate y trituramos 15 segundos a velocidad 10. Bajamos los restos.

2. Añadimos la leche, la nata y el huevo y cocinamos 5 minutos a 80º C y velocidad 2.

3. Incorporamos el vodka y cocinar 4 minutos a 80º C y velocidad 2.

4. En una botella de cristal ponemos un embudo, encima de éste un colador y vertemos el licor. Dejamos templar y después introducimos a la nevera hasta el momento de consumir.

5. ¡A disfrutar!

Patatas Foster, bacon and cheese fries

¿Quién no conoce estas deliciosas patatas? Gracias a la receta de www.velocidadcuchara podréis disfrutarlas también en casa. Para la salsa voy a utilizar la Thermomix aunque con una batidora eléctrica podréis hacerla también.

Ingredientes:

- 1 kg patatas

- 1 pack tiras de bacon

- 140 gr queso rallado (4 quesos)

- 180 gr nata

- 10 gr leche

- Zumo de 1 limón

- 1 cucharadita ajo en polvo

- 1 cucharadita cebolla en polvo

- 1/2 cubilete cebollino fresco picado

- Pimienta negra

- Sal

- 1 cucharada de mayonesa

Elaboración:

1. Echamos en el vaso la nata, la leche y el zumo y mezclamos 3 minutos a velocidad 4. Dejamos reposar 5 minutos.

2. Agregamos el ajo, la cebolla, el cebollino, la sal, la pimienta y la mayonesa y batimos 5 segundos a velocidad 4.

3. Vamos friendo las patatas, ya sean congeladas o caseras (en casa nos gustan más las caseras) y las vamos poniendo en una fuente de horno.

4. En una sartén pequeña doramos el bacon.

5. Encendemos el horno para gratinar y colocamos en la fuente en este orden: las patatas (como ya he dicho antes), la salsa, el bacon y los quesos.

6. Gratinamos 10 minutos.

7. ¡A disfrutar!

Risotto de cerveza y bacon (Thermomix)

Los arroces en la Thermomix salen estupendos. Este no iba a ser distinto. La receta la podéis encontrar también en www.thermorecetas.com aunque yo he ajustado un poco a mi gusto.

Ingredientes:

- 50 gr queso rallado de fundir

- 50 gr cebolla

- 30 gr aceite de oliva

- 1 pack tiras de bacon

- 320 gr de arroz (arborio o redondo)

- 1 lata de cerveza rubia (Mahou)

- 400 gr agua

- Sal al gusto

- Pimienta negra para adornar

Elaboración:

1. Ponemos la cebolla en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos el aceite y el bacon. Sofreímos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Incorporamos el arroz y rehogamos 3 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad 1 sin cubilete.

3. Añadimos la cerveza, el agua y la sal. Mezclamos bien con la espátula y cocinamos 17 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad 1. Sustituímos el cubilete por el cestillo.

4. Dejamos reposar 1 minuto y después agregamos el queso y envolvemos bien con la espátula para que funda.

5. Servimos con pimienta negra por encima.

6. ¡A disfrutar!

Truchas al horno

Sencillo y rápido.

Ingredientes:

- 4 filetes grandes de trucha

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta blanca

- Zumo de 1 limón (yo 1/2 porque era grande)

- Albahaca

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. En una bandeja forrada iremos colocando los filetes limpios de trucha con la piel para abajo.

3. Echamos el zumo de limón por encima, un chorro de aceite, sal, pimienta y albahaca al gusto.

4. Horneamos 25 minutos.

5. ¡A disfrutar!