jueves, 22 de marzo de 2018

Croquetas de pollo asado (Thermomix)

La masa de las croquetas sale perfecta en la thermomix, las de pollo asado no iban a ser una excepción. Receta de la página www.thermorecetas.


Ingredientes:
- 200-250 gr pollo asado (según nos haya sobrado)
- 50 gr aceite pollo asado
- 100 gr mantequilla
- 30 gr cebolla
- 170 gr harina
- 800 gr leche
- Nuez moscada
- Pimienta blanca
- Sal

Elaboración:
1. Ponemos el pollo sin huesos en el vaso y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Reservar.
2. Echamos el aceite, la mantequilla y la cebolla y trituramos 2 segundos a velocidad 5. Después sofreímos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
3. Incorporamos la harina y la tostamos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
4. Agregamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y lo batimos 10 segundos a velocidad 6. A continuación echamos dos cucharadas del pollo que tenemos reservado y cocinamos durante 8 minutos a temperatura varoma a velocidad 4.
5. Dejamos reposar 5 minutos y por último incorporamos el pollo restante y lo mezclamos con ayuda de la espátula. Echamos en un plato y dejamos que se enfríe (para que no le salga costra a la masa taparemos con film transparente.
6. Cuando ya se haya enfriado daremos forma a las croquetas pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado y friéndolas en abundante aceite de oliva.
7. ¡A disfrutar!

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