Limonada brasileña (Thermomix)

 Esta bebida es súperrefrescante y se hace en un plis plas con la thermomix.

Ingredientes:

- 3 limones

- 100 gr hielo cocktail

- 1 litro de agua muy fría (de la nevera)

- 175 gr leche condensada

- Hielo

Elaboración:

1. Lavamos los limones y les cortamos los extremos que los tiraremos. Cada limón lo cortamos en 4 y los introducimos en la thermomix junto con los 100 gr de hielo cocktail y 100 ml agua fría. Trituramos durante 45 segundos a velocidad 10.

2. Añadimos el resto del agua fría (900 ml) y volvemos a triturar 25 segundos a velocidad 5.

3. Colamos el contenido del vaso, desechamos los grumos/pieles y volvemos a echar el líquido en el vaso de la thermomix junto con la leche condensada. Mezclamos durante 1 minuto a velocidad 5.

4. Servimos en copas con más hielo. Lo que sobre (que lo dudo) lo podéis mantener fresquito en una botella de cristal en la nevera.

5. ¡A disfrutar!

Mocktail San Francisco

 El cocktail sin alcohol (mocktail) más famoso del mundo.

Ingredientes:

- 150 ml zumo de manzana

- 150 ml zumo de naranja

- 150 ml zumo de piña

- 250 ml agua con gas

- 100 ml granadina

- Hielo

- Hielo cocktail

- Azúcar para el borde

Elaboración:

1. En el vaso de la batidora o en el de la thermomix echamos los zumos, el agua con gas y la granadina y batimos.

2. En un cuenco echamos un poco de agua y en otro un poco de azúcar (he usado azúcar rosa de la que se usa para decorar la repostería). Pasamos el borde de las copas por el agua y después por el azñucar.

3. En cada copa echamos un hielo grande y dos puñados de hielo cocktail.

4. Repartimos la mezcla y servimos.

5. ¡A disfrutar!

Pavías de merluza

 Las pavías normalmente se hacen de bacalao o de merluza. Vamos a utilizar lomos congelados, en esta ocasión eran más cuadraditos, normalmente son alargados. Vamos a preparar este rebozado tan rico y como me sobró lo utilicé para unos langostinos, lo que son unos langostinos con gabardina a fin de cuentas. He seguido la receta de Cocinando con Isabel.

Ingredientes:

- 12 lomos de merluza (o bacalao)

- Sal

- Zumo de 1 limón

- 1 cucharadita de levadura

- Ajo en polvo

- Perejil

- 1 huevo

- 1 sobre de azafrán molido

- 150 gr harina

- 250 ml cerveza fría

- Aceite de oliva

Elaboración:

1. Ponemos los lomos de merluza en una bandeja y les echamos sal y el zumo de limón. Lo dejamos 1/2 hora.

2. Mientras preparamos el rebozado: Batimos el huevo y le añadimos la levadura, el ajo, el perejil, el azafrán, la harina y la cerveza. Lo batimos bien hasta que no queden grumos y lo dejamos reposar unos minutos en la nevera.

3. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente iremos pasando la merluza por el rebozado y friéndolos. Tendrán que quedar dorados por ambos lados, pero tendremos en cuenta que para que queden bien hechos por dentro tendremos que bajar un poquito el fuego (que no esté al máximo).

4. Escurrimos en papel absorbente y servimos.

5. ¡A disfrutar!

Mocktail de cítricos

 Aquí os dejo una receta muy sencillita de un mocktail o cocktail sin alcohol fresquito para el verano.

Ingredientes: (4 copas)

- 400 ml zumo de naranja

- Zumo de 1 limón

- Zumo de 2 limas

- 2 cucharadas de miel

- 1 Ginger Ale

- Hielo normal

- Hielo cocktail

Elaboración:

1. Ponemos un hielo grande y dos puñados de hielo cocktail en cada copa.

2. Mezclamos bien los zumos con la miel y el Ginger Ale para que quede todo bien mezclado, sobre todo la miel.

3. Repartimos en las copas.

4. ¡A disfrutar!

Arroz basmatí cocido (Thermomix)

 En poco más de 20 minutos podemos tener cocido el arroz para preparar un wok, una guarnición,... La receta es de www.enlathermommix.com

Ingredientes:

- 1 litro de agua

- Sal

- 350 gr arroz basmatí

Elaboración:

1. Echamos el arroz en el cestillo y lo lavamos bien con agua fría y removiendo con la mano.

2. Echamos el agua y la sal en el vaso y colocamos el cestillo en su sitio.

3. Cocinamos 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 4.

4. Ya tenemos listo el arroz para el uso deseado.

5. ¡A disfrutar!

Ensalada de cogollos

 Fresquita y súper sencilla para preparar con niños.

Ingredientes:

- 3 cogollos de lechuga

- 2 latas de atún

- 1 lata pequeña de anchoas

- Salsa de yogur

- Cebolla frita

Elaboración:

1. Limpiamos los cogollos aunque suelen venir bastante bien y quitamos las hojas de fuera, cortamos el tronco un poco y después cortamos los cogollos en 4 de forma longitudinal. Los colocamos en una fuente con el interior hacia arriba.

2. Encima echamos el atún desmigado aprovechando el aceite que traen.

3. Aliñamos con la salsa de yogur al gusto y decoramos con las anchoas y la cebolla frita.

4. ¡A disfrutar!

Mocktail de mango

 Mocktail o cocktail sin alcohol de mango, en este tiempo celebrando con familia y amigos, en los días de descanso, de barbacoas, de picnic,... cómo me gustan los mocktails y cómo me gustan en verano. Receta publicada en www.hola.com

Ingredientes:

- 400 gr carne de mango en trozos

- 300 ml zumo de piña

- 300 ml zumo de manzana

- 75 gr miel

- Zumo de 2 limas

- 400 ml leche de coco o leche entera

- Hielo grande

- Hielo cocktail

- Azúcar para decorar el borde de las copas

Elaboración:

1. Decoramos las copas. Ponemos un plato sopero con un poco de agua y un cuenco grande con un poco de azúcar. Colocamos las copas del revés encima del agua y después las pasamos por azúcar. En cada copa ponemos un hielo grande y 2 puñados de hielo cocktail. Reservamos.

2. En el vaso de la batidora o thermomix echamos el mango, los zumos y la miel. Batimos bien para que el mango quede deshecho del todo.

3. Incorporamos la leche de coco o la leche normal (la que prefiráis). y volvemos a batir.

4. Servimos en las copas reservadas.

5. ¡A disfrutar!

Pastel de puerro

 Toda una delicia, me vuelve loca este pastel. La receta es de www.recetasgratis.net y he hecho una variación porque he sustituido la mantequilla por aceite de oliva.

Ingredientes:

- 2 puerros grandes

- 1 patata grande

- 1/4 cebolla

- Aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

- Nuez moscada

- 1 brick de 200 ml nata para cocinar

- 2 huevos L

Elaboración:

1. Pelamos la patata y la cortamos en daditos pequeños. Limpiamos y cortamos los puerros. Picamos la cebolla.

2. En una sartén pochamos la patata con los puerros y la cebolla con un chorro de aceite de oliva y salpimentamos. Removemos frecuentemente. Añadimos una pizca de nuez moscada. Tardaremos unos 10-15 minutos según el tamaño de los trozos.

3. Cuando esté todo blandito retiramos la sartén del fuego.

4. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos un molde de 18 centímetros de diámetro y lo engrasamos ligeramente.

5. En un bol echamos la nata junto con los huevos y le agregamos los puerros y la patata. Trituramos con una batidora eléctrica.

6. Volcamos en el molde e introducimos en el horno durante 30 minutos. Pinchamos para comprobar que está bien hecho por dentro.

7. ¡A disfrutar!