Galletas de frutos rojos

Una galletas de sabor intenso y muy fáciles de hacer incluso con los niños.

Ingredientes:

- 150 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 75 gr azúcar moreno

- 50 gr azúcar blanca

- 1 huevo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 250 gr harina

- 75 gr frutos rojos deshidratados (por ejemplo cerezas y arándanos)

- 1/2 sobre de levadura

Elaboración:

1. Picar los frutos bien en thermomix, con batidora eléctrica, picadora o a mano. Reservamos.

2. Precalentar el horno a 180º C.

3. En un bol grande mezclamos con las varillas el huevo con la mantequilla. Después añadimos la vainilla y los dos tipos de azúcar.

4. Dejamos las varillas y seguimos con cuchara de madera. Incorporamos la levadura y la levadura. Cuando esté bien mezclado añadimos los frutos rojos.

5. Preparamos dos bandejas forradas con papel vegetal. Hacemos bolitas de masa como del tamaño de una nuez, las aplastamos un poco y las ponemos un poco separadas porque van a crecer.

6. Horneamos unos 10 minutos.

7. ¡A disfrutar!

Bizcocho de chocolate al vino tinto

Un bizcocho muy jugoso y con un saber increíble. La receta es de la página www.velocidadcuchara.com y aunque es versión thermomix (lo que voy a explicar a continuación) no es necesaria, con una batidora eléctrica lo podéis hacer también.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 200 gr azúcar

- 200 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gr nesquick

- 200 gr harina

- 110 ml vino tinto

- 1 sobre levadura

Cobertura:

- 150 gr azúcar glas

- 2 ó 3 cucharadas de leche

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Echamos en el vaso los huevos con el azúcar y batimos 2 minutos a velocidad 2.

3. Agregamos la mantequilla y programamos 1 minuto a 37º C y velocidad 3.

4. Añadimos el nesquick y el vino. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

5. Por último incorporamos la harina y la levadura y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 3.

6. Echamos la masa en un molde forrado y engrasado. Horneamos 40 minutos.

7. Cuando el bizcocho esté frío mezclaremos en un cuenco el azúcar glas y la leche de la cobertura y lo echamos por encima.

8. ¡A disfrutar!

Rollo de queso (Thermomix)

Un estupendo aperitivo que os llevará muy poco tiempo preparar. Lo llevé al campo para untarlo en pan tostado, de ahí que la presentación no es muy allá, pero si vamos a los hechos es que estaba espectacular. Receta de la página www.varomeando.com que está adaptada a la thermomix.

Ingredientes:

- 50 gr almendras crudas

- 50 gr nueces

- 20 gr perejil seco

- 10 gr cebolleta seca

- 1 cucharadita de sésamo

- 1 pizca de pimienta negra

- 250 gr queso de untar en trozos (tipo philadelphia)

- 100 ge queso azul en cubos o mozzarella

Elaboración:

1. Echamos las nueces y las almendras en el vaso y las trituramos 3 segundos a velocidad 6.

2. Añadimos el sésamo, el perejil, la cebolleta y la pimienta. Mezclamos 5 segundos a velocidad 2. Reservamos en un cuenco pequeño una cucharada de esta mezcla.

3. Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 6.

4. Extendemos una capa de film transparente en la encimera. Echamos encima la cucharada reservada y encima el queso. Con ayuda del film formamos un rollo que quede bien apretado (como un caramelo) y lo dejamos enfriar mínimo una hora.

5. Servir con pan tostado.

6. ¡A disfrutar!

Consomé de crema de patata (Thermomix)

Receta de la página www.varomeando.com. Un buen primer plato para estos días de fresquito.

Ingredientes:

- 800 gr patatas

- 500 gr agua

- 1 cucharada de sal

- 2 lonchas de bacon

- 250 gr nata

- 1 litro de caldo de ave

Elaboración:

1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos las patatas, el agua y la sal. Cocinamos 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Al acabar quitamos la mariposa con cuidado de no quemarnos y trituramos unos segundos a velocidad 7. Echamos el contenido en un bol para reservarlo.

3. En el vaso ponemos el bacon y picamos 5 segundos a velocidad 4. Incorporamos la nata y programamos 3 minutos a 90º C y velocidad 4. Dejamos reposar unos minutos dentro del vaso.

4. Después añadimos el puré de patata y el caldo. Cocinamos para terminar 7 minutos a 90º C y velocidad 4. Servir

5. ¡A disfrutar!

Natillas de manzana (Thermomix)

Natillas muy suaves y que a los niños les han gustado... con tal de que coman fruta.... Esta receta está publicada en el blog "varomeando" y está adaptada para la thermomix.

Ingredientes:

- 2 manzanas sin piel y sin corazón

- 600 gr leche

- 3 huevos

- 150 gr azúcar

- 30 gr maicena

- Galletas María para decorar

- Canela molida para decorar

Elaboración:

1. Ponemos las manzanas en el vaso y trituramos 15 segundos a velocidad 5.

2. Añadimos la leche y mezclamos 1 minuto a velocidad progresiva 7-10.

3. Incorporamos los huevos, el azúcar y la maicena. Mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

4. Cocinamos 8 minutos a 90º C y velocidad 4.

5. Terminamos batiendo 10 segundos a velocidad 6.

6. Vertemos en cuencos y adornamos con galleta y con canela molida. Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y después en la nevera.

7. ¡A disfrutar!

Solomillo de cerdo con soja y caramelo (Thermomix)

Receta del blog "thermorecetas" adaptada para la thermomix y bastante sencilla y rápida de preparar.

Ingredientes:

- 1 kg solomillo de cerdo en 2 trozos

- Pimienta negra

- Sal

- 2 cucharaditas de pimentón

- 3 cucharadas de hierbas aromáticas variadas (orégano, tomillo,...)

- 4 cucharadas de caramelo

- 4 cucharadas de soja

- 1 cucharada de jengibre en polvo

- 1 cucharada de ajo molido

- 1 cucharada de mostaza

- Zumo de 1/2 limón

- 500 gr agua

Elaboración:

1. Salpimentamos los solomillos y los reservamos.

2. En una bolsa de asar echamos todos los demás ingredientes que serán nuestra salsa, sujetamos la bolsa y agitamos para mezclar bien. Metemos los solomillos y cerramos bien la bolsa.

3. En el vaso de la thermomix echamos 1 litro y medio de agua y ponemos la bolsa en la varoma. Cocinamos al vapor 35 minutos varoma velocidad 1.

4. Si la salsa está muy líquida (a mi me pasó) tiramos el contenido del vaso, es decir el agua de haber cocido al vapor los solomillos. Echamos entonces la salsa de dentro de la bolsa y le añadimos 50 gr de agua en la que habremos disuelto una cucharada de maicena. Programamos 5 minutos varoma velocidad 2.

5. Cortamos en lonchas y servimos con la salsa encima. Se necesita pan para mojar.

6. ¡A disfrutar!

Plumcake de plátano, avellanas y chocolate

Uno de mis bizcochos favoritos y que suelo hacer cuando un plátano se ha quedado un poco chuchurrío ya que se necesita que está bien maduro. Versión thermomix pero que podéis hacer sin ella. Receta que aparece en la "página manzanaycanela.com".

Ingredientes:

- 30 gr avellanas (pueden ser molidas)

- 1 plátano maduro

- 80 gr pepitas de chocolate

- 70 gr mantequilla ablandada

- 130 gr azúcar

- 2 huevos

- 1 yogur griego

- 160 gr harina

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

- Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Si picamos las avellanas en la thermomix o picadora 2 segundos a velocidad 5. Reservar. Si son molidas nos ahorramos este paso.

3. Trituramos el plátano 3 segundos a velocidad 4. Reservamos.

4. Echamos la mantequilla y el azúcar y mezclamos 30 segundos a velocidad 4 y 1 minuto a velocidad 3. En este último minuto incorporamos los huevos por el bocal 1 a 1.

5. Añadimos el plátano, el yogur, la harina, la sal y la levadura y mezclamos 4 segundos a velocidad 4.

6. Por último agregamos las avellanas y el chocolate y lo mezclamos con la espátula.

7. Vertemos en un molde de plumcake grande forrado, engrasado y enharinado y metemos en el horno durante 47-50 minutos.

8. ¡A disfrutar!

Tarta de manzana Ybarra

Como bien dice el título esta receta es de la página "ybarraentucocina". Muy sencilla y esta buenísima. Mi amiga Lara me descubrió esta receta, ¡gracias!

Ingredientes:

- 5 manzanas

- 1 vaso de harina

- 1 vaso de azúcar

- 1 vaso de leche

- 4 huevos de la talla M ó 3 de la L

- 1 cucharada de mantequilla

- Mermelada de melocotón, de albaricoque, de manzana o miel para pintar

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Forramos un molde y lo engrasamos con la mantequilla.

3. Batimos 3 manzanas peladas y en trozos con la harina, la leche, el azúcar y los huevos hasta que quede todo bien integrado.

4. Vertemos en el molde y las otras dos manzanas las pelamos y cortamos en gajos finos para colocarlas sobre la masa decorándola.

5. Horneamos unos 45 minutos. Pincharemos para comprobar que está bien hecha por dentro.

6. Cuando se haya enfriado la pintaremos con la mermelada o la miel y servimos.

7. ¡A disfrutar!

Albóndigas de merluza

Para variar vamos a hacerlas en esta ocasión de merluza, también es una buena manera para que los niños que no quieren el pescado se lo coman bastante bien y sin dramas.

Ingredientes:

- 1 kg filetes de merluza limpios sin piel ni espinas (pueden ser congelados)

- 1 huevo

- 1 chorrito de nata

- 10 cucharadas de pan rallado

- Ajo molido

- Sal

- Perejil

- Harina para envolver

- Aceite de oliva para freír

- 1/2 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1/2 vasito de vino blanco

- 1/2 litro caldo de pescado (o medio litro de agua y una pastilla de caldo concentrado de pescado)

- 2 hojas de laurel

Elaboración:

1. Colocaremos los filetes descongelados (si procede) y bien escurridos sobre papel de cocina y le pondremos más encima. Aplastaremos un poco con las manos para quitar el exceso de agua. Los picaremos en trozos muy pequeños a cuchillo y los echaremos en un bol grande.

2. Encima del pescado echamos el huevo, la nata, el pan rallado, ajo molido al gusto, sal y perejil seco. Mezclaremos todo bien con las manos.

3. Ponemos una sartén con aceite de oliva al fuego y mientras se va calentando iremos haciendo las albóndigas con las manos y pasándolas por harina. Las freímos y reservamos en un plato hondo.

4. En una cacerola echamos un poco de aceite limpio y pocharemos a fuego medio-bajo la cebolla y los dientes de ajo picados, cuando estén blanditos (unos minutos) incorporaremos las albóndigas el vino blanco y el laurel. Dejamos que evapore un poco y añadimos el caldo. Dejamos cocer unos 15 minutos a fuego lento.

5. Apagamos y espolvoreamos con más perejil. Servir.

6. ¡A disfrutar!

Bizcoflan (Thermomix)

Auténticamente delicioso. Dos capas, primero se queda el flan abajo y el bizcocho arriba, después al darle la vuelta se queda al revés y el bizcocho chupa el caramelo. Un verdadero placer. La receta está adaptada a la thermomix y es de la página "www.velocidadcuchara.com".

Ingredientes para el flan:

- Caramelo para el molde

- 4 huevos

- 500 gr leche

- 120 gr azúcar blanquilla

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

Ingredientes para el bizcocho:

- 3 huevos medianos

- 90 gr azúcar blanquilla

- 90 gr harina

Elaboración:

1. Echamos el caramelo en un molde con paredes apto para horno.

2. Precalentamos el horno a 180º C.

3. Ponemos en el vaso los ingredientes del flan y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Echa en el molde encima del caramelo.

4. Ponemos la mariposa en el vaso e incorporamos los huevos y el azúcar del bizcocho. Programamos 5 minutos a velocidad 4. Añadimos la harina y mezclamos 4 segundos a velocidad 2. Terminaremos de envolver con la espátula para que no se nos bajen los huevos. Vertemos con cuidado sobre el flan.

6. Colocamos el molde sobre una bandeja de horno que tenga agua hasta la mitad del dicho molde para cocinarlo al baño María. Tras 30 minutos pincharemos para comprobar que está bien cuajado. Sacamos y dejamos enfriar. Después lo tendremos en la nevera hasta que lo vayamos a comer.

7. ¡A disfrutar!

Crepes

Las podréis rellenar de ingredientes dulces, salados, fruta,... Para mezclar los ingredientes con la thermomix o con la batidora eléctrica. Receta de la página "thermorecetas".

Ingredientes:

- 250 gr harina

- 500 gr leche

- 2 huevos

- 1 cucharada aceite de oliva

- 1 pellizco de sal

- Mantequilla para la sartén

- Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1. En el vaso ponemos la harina, la leche, los huevos. el aceite y la sal. En la thermomix batimos 20 segundos a velocidad 4. Con batidora eléctrica hasta que no queden grumos.

2. Dejamos reposar 30 minutos.

3. Calentamos la sartén y echamos un poquito de mantequilla (yo la reparto por todo el fondo con un papel de cocina doblado para no quemarme).

4. Echamos la masa (la cantidad justa para cubrir el fondo con una capa fina). Cuando se nos haya cuajado el lado de abajo te daremos la vuelta con cuidado para cuajar el otro.

5. Cuando estén todas las crepes hechas las rellenaremos a nuestro gusto y las doblaremos. Las de la foto están rellenas de dulce de leche. Espolvoreamos con azúcar glas.

6. ¡A disfrutar!

Pollo a la cerveza negra (Thermomix)

Esta receta supuso un descubrimiento porque se ha vuelto receta imprescindible en casa. Aparece publicada en la página "www.thermomix-castellon.es". Con pocos ingredientes tendréis un plato de rechupete.

Ingredientes:

- 200 gr cebolla en cuartos

- 30 gr aceite de oliva

- 1 kg contramuslos de pollo sin hueso en trozos

- 1 sobre de sopa de cebolla

- 1 lata de cerveza negra

- Pimienta al gusto

Elaboración:

1. Echamos en el vaso la cebolla y el aceite y trituramos 4 segundos a velocidad 4.

2. Incorporamos el pollo y sofreímos 5 minutos a 100º C, giro izquierda y velocidad cuchara.

3. Añadimos el sobre de sopa, la cerveza y la pimienta. Cocinamos 30 minutos a 100º C, giro izquierda y velocidad cuchara.

4. Servimos con arroz blanco, patatas fritas, puré de patata, ensalada.,,,

5. ¡A disfrutar!

Nota: Podéis poner la mariposa en las cuchillas.

Salsa boloñesa brutal (Thermomix)

Esta receta de la página "www.enunaservilleta.com" es bastante rápida de preparar en la thermomix mientras cocéis la pasta.

Ingredientes:
- 130 gr cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de bovvril
- 1 cucharada de salsa Perrins
- 500 gr tomates naturales pelados (pueden ser en conserva)
- 50 gr aceite de oliva
- 1/2 kg carne picada
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano o albahaca
- 1 lata de champiñones laminados (opcional)

Elaboración:
1. Echamos en el vaso de la thermomix el ajo, la cebolla y los tomates y trituramos 10 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes e incorporamos el aceite, el bovril y la salsa Perrins y cocinamos 8 minutos varoma velocidad 1.
2. Incorporamos la carne, la sal y las especias y programamos 15 minutos, varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
3. ¡A disfrutar!

Nota: Junto con la carne me gusta añadir una lata de champiñones laminados escurridos y al acabar el tiempo mezclar unos segundos a velocidad 5 para que quede todo bien picado e integrado.

Croquetas de mejillones

Unas croquetas increíbles que con la thermomix no tardaremos mucho en hacer. Los mejillones que he utilizado son congelados y cocidos, se sacan antes para que se vayan descongelando y listo.

Ingredientes:

- 300 gr carne de mejillones (cocidos, pueden ser congelados)

- 30 gr aceite de oliva

- 30 gr brandy

- 800 gr leche entera

- 2 cucharaditas de sal

- 100 gr mantequilla

- 170 gr harina

- Pimienta blanca molida

- Harina para envolver

- Huevo batido

- Pan rallado

Elaboración:

1. Echamos el aceite en el vaso y calentamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1. Añadimos el brandy y calentamos de nuevo 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 sin cubilete.

2. Después incorporamos la leche y la sal y cocinamos durante 8 minutos a 100º C velocidad 2 y 1/2. Lo colamos todo por un colador fino y lo reservamos.

3. Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 3 minutos varoma velocidad 3. Incorporamos la harina y volvemos a cocinar 3 minutos varoma velocidad 2.

4. Añadimos la leche que habíamos reservado junto con la pimienta al gusto y mezclamos 10 segundos a velocidad 8. Después ponemos 7 minutos varoma velocidad 2 y 1/2.

5. Mientras la thermomix está en funcionamiento picaremos con la ayuda de un cuchillo los mejillones en trocitos pequeños. Cuando pite la máquina los añadimos y mezclamos 1 minuto varoma a velocidad 4.

6. Volcamos en un plato y dejamos enfriar (para que no salga costra en la masa le pondremos un film de plástico por encima bien pegado.

7. Por último le daremos forma y las pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado. Freiremos en abundante aceite de oliva.

8. ¡A disfrutar!

Filetes rusos (Thermomix)

 Se puede hacer la mezcla de los filetes rusos en la thermomix y salen muy buenos. La receta es de la página "Varomeando". Para darle forma podemos encargárselo a los más pequeños de la casa, a mi hijo le encanta pringarse.

Ingredientes:

- 500 gr filetes de cerdo o ternera en trozos, sin nervios ni grasa y semicongelados (los meteremos unos 30 minutos en el congelador antes de hacer la receta)

- 2 dientes de ajo

- Perejil

- 2 rebanadas de pan

- 50 gr leche

- 2 huevos

- 1 cucharadita de sal

- 1 pellizco de pimienta

- Pan rallado (para empanar)

- Aceite de oliva para freír

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la mitad de la carne y trituramos 10 segundos a velocidad 10. Reservamos y hacemos lo mismo con la otra mitad. Lo reservamos junto.

2. Echamos en el vaso los ajos, perejil al gusto y el pan. Lo mezclamos 15 segundos a velocidad 10.

3. Incorporamos la leche, los huevos, la carne reservada, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos con giro izquierda y velocidad 3. Echamos todo en un bol y lo dejamos 30 minutos enfriando en la nevera para que coja cuerpo.

4. Formamos los filetes, los pasamos por el pan rallado y los freímos.

5. ¡ A disfrutar!

Natillas de dulce de leche (Thermomix)

Un delicioso postre muy sencillo de hacer y que va a encantar a los amantes del dulce de leche. Esta receta es de la página "Varomeando" y es para thermomix.

Ingredientes:

- 110 gr azúcar

- 3 huevos a temperatura ambiente

- 600 gr leche a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 1 cucharada de maicena

- 100 gr dulce de leche

Elaboración:

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Luego programamos 8 minutos a 90º C y velocidad 2.

2. Si al abrir vemos espuma ponemos 2 minutos a 90º C y velocidad 2 pero si no hay pondremos 2 minutos a velocidad 2 sin temperatura.

3. Vertemos en los recipientes y dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y después en la nevera.

4. ¡A disfrutar!

Bizcocho de mandarina y chocolate

Este bizcocho de mandarina con cobertura de chocolate se convirtió en la tarta de cumpleaños de mi hijo. Delicioso. La receta es de la página "mundorecetas.com" y está adaptada a la thermomix. Se puede hacer con una batidora eléctrica siempre y cuando las mandarinas en vez de echarlas en trozos las rallemos la piel y las exprimamos.

Ingredientes:

- 2 mandarinas enteras con piel y sin pepitas

- 2 huevos

- 250 gr azúcar

- 100 gr aceite de girasol

- 220 gr harina

- 1 sobre de levadura

- 1 chorrito de esencia de vainilla

Cobertura:

- 50 gr aceite de girasol

- 250 gr chocolate en trozos

- (1 chorrito de ron SI NO HAY NIÑOS) Opcional

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Echamos en el vaso las mandarinas a trozos junto con los huevos, la vainilla y el azúcar. Mezclamos durante 1 minuto a 50º C y velocidad 4.

3. Añadimos el aceite y volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 4.

4. Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a batir a velocidad 4 unos 10 segundos.

5. Vertemos la masa en un molde previamente forrado y engrasado. Horneamos unos 30-35 minutos según el horno. Comprobamos que esté bien hecho por dentro.

6. Una vez que ya esté frío el bizcocho haremos la cobertura con el vaso limpio. Echamos el aceite en el vaso y lo calentamos 4 minutos a 80º C y velocidad 1. Añadimos el chocolate en trozos (y el ron), mezclamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Lo echamos por encima y listo.

7. ¡A disfrutar!

Bocadelia de atún casero

Tan bueno o más que el comprado, no dejéis de probarlo. La receta es de la página "Velocidad Cuchara" y está adaptada para la thermomix pero quien no la tenga puede hacerla con la batidora eléctrica, eso si no tiene que estar batido al 100 %.

Ingredientes:

- 20 gr pimiento rojo

- 20 gr pimiento verde

- 40 gr cebolleta

- 25 gr aceitunas de anchoa

- 20 gr pepinillos dulces

- 3 latas de atún escurridas

- 4 cucharaditas de mayonesa

Elaboración:

1. Echamos todo en el vaso y trituramos 15 segundos a velocidad 4. Si queda más grande de la cuenta bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y trituramos 5 segundos más.

2. Ya podemos untarlo en sándwiches, canapés, medias noches,...

3. ¡A disfrutar!

Nota: Podemos cambiar el atún por palitos de cangrejo para darle otro sabor.

Magdalenas de canela (Thermomix)

Deliciosas magdalenas del blog "Varomeando" en versión thermomix aunque por supuesto podéis hacer la masa con una batidora eléctrica.

Ingredientes:

- 140 gr azúcar moreno

- 2 huevos

- 1 yogur natural

- 4 cucharadas aceite de oliva suave

- 1 cucharadita esencia de vainilla

- 1 cucharadita de canela

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 1/2 sobre de levadura

- 300 gr harina

Rebozado:

- 75 gr mantequilla derretida

- 100 gr azúcar

- 2 cucharaditas de canela

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C.

2. Ponemos la mariposa en el vaso de la thermomix y echamos los huevos con el azúcar. Lo programamos 1 minuto a velocidad 3.

3. Incorporamos el yogur. el aceite y la vainilla y mezclamos 30 segundos a velocidad 3.

4. Añadimos por último la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela y volvemos a mezclar 40 segundos a velocidad 3.

5. Ponemos los papelitos de papel en la bandeja de las magdalenas y vertemos unos 2/3 de su capacidad de masa. Horneamos unos 15 minutos aproximadamente. Podemos pinchar una de las magdalenas para comprobar que están bien hechas por dentro.

6. Fundimos la mantequilla del rebozado en el microondas durante unos segundos y en un plato sopero o bol mezclamos el azúcar y la canela.

7. Nada más sacarlas del horno las pintamos con la mantequilla y las rebozamos por la mezcla. Las iremos colocando sobre una rejilla para que se enfríen y debajo de la rejilla colocaremos una bandeja o plato para lo que chorree y no manchar la encimera.

8. ¡A disfrutar!

Galletas de avena y coco

Galletas muy sencillas de hacer y que tendrá a los peques de la casa entretenidos si las hacéis con ellos. Receta de la página "solopostres.com".

Ingredientes:

- 40 gr coco rallado

- 120 gr mantequilla a temperatura ambiente

- 160 gr harina

- 90 gr avena

- 100 gr azúcar moreno

- 100 gr azúcar blanquilla

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita esencia de vainilla

- 1 huevo

- 1/2 cucharadita bicarbonato

- 1/2 sobre de levadura en polvo

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. En un bol batimos el huevo y le añadimos la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanquilla y la esencia de vainilla. Mezclaremos con una cuchara de madera.

3. Agregamos la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura. Seguimos mezclando la masa.

4. Por último incorporamos la avena y el coco. Terminamos de mezclar bien.

5. Preparamos dos bandejas de horno forradas con papel vegetal. Iremos haciendo bolas con las manos y las aplastaremos. Las colocamos en las bandejas dejando separación entre ellas porque van a aumentar de tamaño.

6. Horneamos más o menos unos 20 minutos, va a depender de cada horno. Cuando estén doraditas estarán hechas.

7. Las dejamos 5 minutos en la bandeja reposando antes de retirarlas para que no se nos rompan. Por último pasaremos las galletas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

8. ¡A disfrutar!

Nota: Las conservaremos en una caja metálica aunque no van a durar demasiado.