Flan de mascarpone (Thermomix)

No tengo palabras, creo que el título lo dice todo. Es espectacular.

Ingredientes:

- 1 tarrina de 250 gr mascarpone

- 70 gr leche condensada

- 100 ml nata

- 500 ml leche

- 2 sobres de cuajada

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. En un molde echamos el caramelo (cantidad al gusto) y lo repartimos por el fondo del mismo.

2. En el vaso de la thermomix echamos el mascarpone. la leche condensada, la nata, la leche y los sobres de cuajada. Programamos 8 minutos a 90ºC y velocidad 4.

3. Vertemos en el molde. Dejamos templar y enfriamos en la nevera hasta consumir.

4. ¡A disfrutar!

Ensalada de pasta y verduras

La pasta prácticamente admite de todo y en este caso las verduras no van a ir crudas sino prepararemos un sofrito que le da un sabor distinto. Hasta los niños se comen así mejor las verduras. Espero que os guste.

Ingtedientes:

- 150 gr pasta multicolor

- 1/2 calabacín pelado y picado

- 1 zanahoria pelada y picada

- 2 dientes de ajo pelados y picados

- 2 tomates pelados y picados

- Aceite de oliva

- 3 latas de atún

- Tomillo

- 1 bote de aceitunas verdes sin hueso

- 1 puñado de alcaparras

- Sal

- Pimienta

- Opcional: Queso rallado

Elaboración:

1. Cocemos la pasta en abundante agua con un poco de sal los minutos que marque el fabricante para dejarla al dente y dos minutos más si la queremos más blanda.

2. En una sartén iremos pochando a fuego lento con un poco de aceite de oliva el calabacín, la zanahoria, los ajos y los tomates. Vigilamos y vamos removiendo. Cuando estén blanditos los reservamos.

3. En una ensaladera echaremos la pasta y el sofrito. Añadiremos el atún, el tomillo al gusto, las aceitunas troceadas, las alcaparras troceadas, la sal, la pimienta y el queso.

4. Mezclamos bien y probaremos para ver si tenemos que añadir más sal o aceite. Dejamos enfriar hasta servir.

5. ¡A disfrutar!

Tortilla de champiñones al ajillo

Estupenda receta que puede dejarse hecha con anterioridad ya para casa o para llevarla en una salida o picnic. La última parte de la receta se hace igual. La primera voy a poner la versión con thermomix y sin ella.

Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- Perejil seco al gusto
- 50 gr aceite oliva
- 300 gr de champiñones en láminas
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra
- 4 ó 5 huevos según tamaño
- Opcional 30 gr queso rallado

Elaboración:
1. Sin termomix: picamos los ajos y los pocharemos en una sartén con el aceite, los champiñones, la sal, la pimienta y el perejil. Removeremos para que se hagan bien por todos lados durante unos minutos  y reservamos.
Con thermomix: Picamos los ajos con el perejil 2 segundos a velocidad 7. Bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite, los champiñones, la sal y la pimienta. Programamos 8 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1. Reservamos.
2. Batimos los huevos en un bol y si queremos queso rallado se lo añadimos si no sólo incorporamos los champiñones reservados.
3. En una sartén antiadherente echamos un pelín de aceite y lo calentamos para cuajar la tortilla en ella. ¡Lista!
4. ¡A disfrutar!

Natillas (Thermomix)

Esta receta es de todas mi favorita de natillas, quedan un pelín líquidas y en la thermomix estarán hechas en tan solo 10 minutos. Tendremos para 6 recipientes individuales o para 12 si los ponemos en vasitos de chupito grandes para hacer raciones más pequeñas para una fiesta o reunión.

Ingredientes: (6 unidades)
- 3 huevos
- 130 gr azúcar
- 600 gr leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo
- Galletas tipo María (podemos ponerlas mini para los vasos de chupito, de venta en Mercadona)

Elaboración:
1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3 y 1/2
2. Programamos 8 minutos, 90ºC y velocidad 2.
3. Ponemos 2 minutos más sin temperatura y velocidad 2.
4. Repartimos en los recipientes elegidos, colocamos la galleta encima de cada uno y espolvoreamos la canela. Dejamos enfriar y meteremos en la nevera hasta servir.
5. ¡A disfrutar!