Kourabiedes (galletas de mantequilla griegas)

 Unas deliciosas y sencillísimas galletas de mantequilla griegas que son típicas de la época de Navidad. La receta es de www.bonviveur.es)

Ingredientes: (33 unidades)

- 250 gr mantequilla ablandada

- 80 gr azúcar glas

- 300 gr harina

- 150 gr almendra molida

- 50 gr palitos de almendra

- 1 cucharadita levadura

- 1 pizca de sal

- Azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

1. Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas en un bol grande. Añadimos la harina, la almendra molida, la levadura y la sal. Cuando esté bien mezclado agregamos los palitos y volvemos a mezclar.

2. Precalentamos el horno a 180º C y forramos dos bandejas con papel vegetal.

3. Cogemos porciones de masa y les daremos forma de luna. Las colocaremos un poco separadas unas de otras porque van a crecer.

4. Horneamos 13 minutos aproximadamente. Dejamos en la bandeja unos 5 minutos de reposo y después las colocaremos en una rejilla para que terminen de enfriarse.

5. Espolvoreamos azúcar glas. Servimos.

6. ¡A disfrutar!

Bizcocho triple chocolate

 Amantes del chocolate, esta tarta con sabor a otoño os va a encantar. La receta está en IG de la cuenta @elhornodetere

Ingredientes:

- 2 huevos L

- 100 gr azúcar blanca

- 50 gr azúcar moreno

- 1 cucharadita vainilla

- 60 gr aceite de girasol

- 2 yogures griegos naturales sin azúcar

- 150 gr harina

- 1 pizca de sal

- 45 gr cacao puro

- 5 gr bicarbonato

- 1 cucharadita de pumpkin spice

- 60 gr pepitas de chocolate

Ingredientes de la ganache:

- 70 gr nata

- 140 gr chocolate negro fondant

- 40 gr mantequilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175º C. Forramos, engrasamos y enharinamos ligeramente un molde desmontable de unos 23-24 cm de diámetro.

2. Batiremos en un bol o en la thermomix los huevos junto con el azúcar blanca, el azúcar moreno, la vainilla, el aceite y el yogur hasta que esté todo bien integrado.

3. Incorporamos la harina, la sal, el cacao, el bicarbonato y las especias. Mezclamos hasta que no haya grumos.

4. Vertemos en el molde y por encima repartimos las pepitas de chocolate.

5. Horneamos unos 40 minutos. Pincharemos con un palillo para comprobar que está bien cocinado por dentro y dejaremos enfriar.

6. En un cuenco apto para microondas echaremos los ingredientes de la ganache y fundiremos unos segundos y mezclamos hasta que quede bien derretido el chocolate.

7. Volcamos por encima del bizcocho y dejamos enfriar.

8. ¡A disfrutar!