Brevas al horno

 Esta receta de Karlos Arguiñano que se hace en un plis plas y que es una delicia. Yo tenía 8 brevas pero podéis hacer las que queráis.

Ingredientes:

- 8 brevas

- 8 daditos de mantequilla

- Azúcar moreno

- Zumo de 1/2 lima

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Cortamos las brevas haciendo una cruz como en la foto y las colocamos de pie en una fuente de horno.

3. Colocamos un dadito de mantequilla en la cruz de cada breva, echamos un poquito de azúcar moreno y unas gotas de zumo de lima.

4. Horneamos 10 minutos.

5. ¡A disfrutar!

Bizcocho de calabaza y chocolate

 Receta de @elhornodetere en IG. Bizcocho que huele a otoño.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 250 gr puré de calabaza asada

- 100 gr azúcar moreno

- 100 gr aceite de girasol

- 1 pizca de sal

- 1 sobre de levadura

- 1 cucharadita de pumpkin spice

- 200 gr harina

- 50 gr almendras molidas

- 1 gran puñado de pepitas de chocolate

Elaboración:

1. Lo primero es asar la calabaza (que como tiene que estar templada o fría es mejor tenerla asada antes). Calentamos el horno a 180ºC y mientras en una fuente de horno colocaremos papel vegetal o de aluminio y encima la calabaza cortada en daditos pequeños. Asaremos unos 40 minutos, cuando lleve 20 minutos removemos con una cuchara sin quemarnos. Sacamos y dejamos enfriar.

2. Machacamos la calabaza y después la batimos con los huevos, el azúcar y el aceite.

3. Incorporamos la sal, la levadura, la mezcla de especias, la harina y las almendras y batimos hasta que no queden grumos.

4. Horno a 180º C. Forramos un molde, lo engrasamos y lo enharinamos.

5. Vertemos la mezcla y echamos por encima las pepitas de chocolate.

6. Horneamos unos 40 minutos (dependerá del horno). Pinchamos para comprobar que esté bien cocinado. Dejamos enfriar.

7. ¡A disfrutar!

Estofado de pavo (Thermomix)

 Receta de cookidoo que he adaptado, ha salido un guiso estupendo.

Ingredientes:

- 4 dientes de ajo

- 100 gr cebolla

- 50 gr aceite de oliva

- 350 gr agua (300 + 50)

- 20 gr harina

- 500 gr verduras en daditos (zanahoria, puerro, calabacín y apio he usado)

- Tomillo seco (3/4 cucharadita)

-1 pastilla de caldo de verduras

- 1 pastilla de caldo de pollo

- 1 pizca de pimienta

- 500 gr de pavo para guisar en dados medianos

- 200 gr patatas en daditos

- Perejil para espolvorear (opcional)

Elaboración:

1. Echamos en el vaso los ajos y la cebolla y troceamos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

2. Incorporamos el aceite y sofreímos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1 con el cestillo o tapa antisalpicaduras.

3. En un cuenco pequeño mezclamos 50 gr agua con la harina y la disolvemos bien con una cuchara hasta que no queden grumos.

4. Agregamos al sofrito esta mezcla junto con el resto del agua, las verduras en daditos, el tomillo, las pastillas de caldo y la pimienta. Cocinamos 10 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara con el cestillo.

5. Incorporamos el pavo y las patatas y programamos 22 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara con el cestillo.

6. Servimos con perejil espolvoreado.

7. ¡A disfrutar!

Bizcocho de mandarina

 Fabuloso bizcocho de mandarina de @tribupastelero en IG.

Ingredientes:

- Ralladura de 2 mandarinas

- Zumo de 2 mandarinas (100 gr aprox)

- 2 huevos

- 120 gr aceite de girasol

- 125 gr azúcar

- 250 gr harina

- 1 sobre de levadura

- 100 gr azúcar glas (cobertura)

- 20 gr zumo de mandarina (cobertura)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 170º C. Forramos un molde de plumcake, lo engrasamos y enharinamos. Utilicé un molde de 25 x 10 centímetros.

2. Preparamos todos los ingredientes. Empezamos batiendo los huevos junto con el zumo, la ralladura, el aceite y el azúcar.

3. Añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar hasta que no queden grumos.

4. Vertemos en el molde y horneamos durante 50-55 minutos, según horno. Yo lo tuve 52.

5. Dejamos enfriar y preparamos la cobertura (glaseado) en un bol mezclando el azúcar glas y el zumo. Se lo echamos inmediatamente por encima y lo dejamos al aire para que se endurezca el glaseado.

6. ¡A disfrutar!