Tacos de carne y frijoles

 Deliciosos tacos de carne de ternera  con frijoles. La receta la podéis encontrar de www.seraporrecetas.es aunque alguna variación si le he hecho.

Ingredientes:

- 1/2 kg carne picada ternera

- 12 tortilla de tacos

- 1/2 cebolla grande

- 1 pimiento verde

- 200 gr tomate triturado natural

- 1 lata de frijoles (enteros o en puré)

- Sal

- Pimienta

- Ajo molido

- Cilantro molido

- Queso rallado

- 1/2 bolsa de lechuga

Elaboración:

1. Picamos la cebolla y el pimiento y lo pochamos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Le añadimos el tomate y el cilantro al gusto.

2. Cuando esté blandito le añadimos la carne picada, la sal y la pimienta y mezclaremos hasta que la carne esté bien hecha.

3. Incorporamos la lata de frijoles. Mezclamos bien y retiramos del fuego.

4. Este paso es opcional. Ponemos al fuego una sartén antiadherente y podemos tostar ligeramente las tortillas de maíz. Reservamos.

5. Montaje: Lechuga, carne y queso rallado. Doblamos a la mitad y servimos.

6. ¡A disfrutar!

Pudin de pan (Thermomix)

 ¿Qué hacer cuando te sobra pan? Pues este pudin seguro que os gusta. Receta de www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 400 gr leche entera

- 100 gr azúcar

- 100 gr miga de pan

- 4 huevos

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Caramelo para el molde

Elaboración:

1. Calentamos la leche con el azúcar en el vaso de la thermomix durante 2 minutos a 90º C y velocidad 2.

2. Agregamos el pan en trozos y programamos 30 segundos a v3locidad 3. Después unos segundos más a velocidad progresiva 3-5-7 para triturar el pan del todo. Reservamos en una jarra.

3. Batimos los huevos con la vainilla 15 segundos a velocidad 3. Después con la velocidad 3 sin tiempo iremos añadiendo el contenido de la jarra deaspacio por el bocal.

4. En un molde apto para varoma echamos el caramelo en el fondo del mismo bien repartido y encima nuestra mezcla. Tapamos con albal y encima ponemos papel de cocina para que recoja el vapor.

5. Sin lavar el vaso echamos 1 litro de agua y colocamos la varoma en su posición y programamos 50 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

6. Dejamos templar a temperatura ambiente y después en la nevera hasta servir.

7. ¡A disfrutar!

Hummus (Thermomix)

 Receta de www.velocidadcuchara.com que nos encanta.

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo medianos

- 400 gr garbanzos cocidos (1 frasco grande)

- 60 gr agua

- 30 gr zumo de limón

- 30 gr sésamo tostado (ajonjolí)

- 70 gr aceite de oliva

- 1/2 cucharadita de comino molido

- 1 cucharadita de tahine (opcional)

- Sal al gusto

- Pimentón de la Vera para decorar con un chorrito de aceite de oliva

- Pan tostado para untar (tostaditas pequeñas)

Elaboración:

1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

2. Servimos en un cuenco y por encima echamos un chorrito de aceite de oliva con pimentón espolvoreado. Acompañamos de pan tostado.

3. ¡A disfrutar!

Guacamole (Thermomix)

 Os propongo esta receta de www.velocidadcuchara.com con alguna variación.

Ingredientes:

- !00 gr cebolla (50 gr blanca y 50 gr morada)

. 500 gr carne de aguacates maduros (3 grandes)

- 1 chipotle (ó 2 si os gusta más picante)

- 1 tomate pelado sin semillas

- Zumo de 1 lima grande

- Sal al gusto

- Cilantro molido al gusto

- Nachos para mojar

Elaboración:

1. Ponemos todos los ingredientes en la thermomix y trituramos a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos.

2. Comprobamos que esté todo bien triturado y probamos por si tenemos que echar más sal, lima o cilantro.

3. Servimos con nachos.

4. ¡A disfrutar!