Crema de puerro, ajo y patata (Thermomix)

 Con este frío apetecen cremas y purés. Anímate a preparar esta deliciosa crema de www.velocidadcuchara.es

Ingredientes:

- 40 ml aceite de oliva

- 4-6 dientes de ajo

- 180 gr puerros en trozos

- 500 gr patatas en trozos

- 1 litro de caldo de ave (ó 1 litro de agua y 2 pastillas de caldo de pollo)

- Pimienta

Elaboración:

1. Echamos en el vaso el aceite y los ajos y sofreímos durante 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Agregamos los puerros en trozos y picamos 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes del vaso y cocinamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

3. Añadimos el caldo, las patatas y la pimienta al gusto. Programamos 25 minutos a 100º C y velocidad cuchara.

4. Trituramos 1 minutos a velocidad progresiva 5-10.

5. Servir por ejemplo con picatostes y perejil seco.

6. ¡A disfrutar!

Bizcocho de yogur, manzana y nueces

 Con la receta del vaso del yogur con algo más.

Ingredientes:

- 4 huevos

- 1 yogur natural

- 1 medida de aceite de girasol

- 2 medidas de azúcar

- 3 medidas de harina

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

- 1 manzana

- 100 gr nueces

- Azúcar moreno

- Canela molida

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Forramos y engrasamos un molde rectangular mediano.

3. Batimos los huevos con el yogur, el aceite y el azúcar usando la batidora eléctrica o la thermomix.

4. Añadimos la harina, la levadura y la sal. Volvemos a batir.

5. En un cuenco apto para microondas echamos la manzana pelada y cortada en cubitos con un poco de azúcar y una pizca de canela. Calentamos 30 segundos y se lo agregamos a la masa. Volvemos a batir.

6. Vertemos la masa en el molde. Le colocamos las nueces encima, espolvoreamos azúcar moreno y un poco de canela al gusto.

7. Horneamos 30 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que se ha cocinado bien por dentro y dejamos enfriar.

8. ¡A disfrutar!

Navajas a la plancha

Muy fáciles de preparar.

Ingredientes:

- 20-24 navajas crudas

- 2 dientes de ajo grandes muy picados

- Aceite de oliva

- Sal

- Perejil seco o fresco picado

Elaboración:

1. Lo primero es limpiar las navajas de la arena que puedan tener. Para ello las echaos en un bol grande con agua fría y sal de manera generosa (así se abrirán bien). Las tendremos un par de horas mínimo.

2. Calentamos la plancha eléctrica al máximo. Mientras en un cuenco pequeño echamos un buen chorro de aceite de oliva, el ajo muy picado, sal y perejil picado.

3. Sacaremos las navajas con las manos sin volcar el bol ya que la arena habrá quedado en el fondo y las iremos dejando en un escurridor. Las lavamos debajo del agua fría.

4. Cuando esté bien caliente la plancha las iremos colocando sobre ella y les iremos añadiendo cucharaditas de la mezcla de aceite y ajo.

5. Tras dos minutos les daremos la vuelta y volveremos a echar un poco más del aceite con el ajo.

6. Dos minutos después ya estarán cocinadas. Las colocamos en un plato o fuente y les echamos el aceite que nos haya quedado (poco). Con una cuchara añadiremos el caldo que han soltado las navajas al cocinarse. Se pueden servir con un trozo de limón.

7. ¡A disfrutar!

Crema de guisantes (Thermomix)

 Como a mis hijos les encantan los guisantes, ¿por qué no hacerlos en crema? Os animo a probar esta receta de www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 50 gr aceite de oliva

- 300 gr puerros (ó 200 gr puerros y 100 gr cebolla)

- 600 gr guisantes congelados

- 650 ml caldo de jamón (ó 650 ml agua y 1 pastilla de caldo de jamón concentrado)

- 2 cucharadas de queso crema

- Picatostes

Elaboración:

1. Echamos el aceite y el puerro troceado en el vaso y trocea 4 segundos a velocidad 4. A continuación sofríe 12 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

2. Agrega los guisantes y cocínalos durante 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

3. Añade el caldo y programa 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 3.

4. Echamos el queso y esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos 2-3 minutos a velocidad 7.

5. Servir con picatostes.

6. ¡A disfrutar!