Pancakes de plátano

 Unas tortitas o pancakes muy ricas y con pocos ingredientes, son superfáciles de preparar. La receta es de @hoycomemossano en instagram.

Ingredientes:

1 plátano maduro grande

- 2 huevos

- 120 gr harina de avena

- 120 ml leche

- 1 sobre de levadura

- Un poco de mantequilla para engrasar la plancha o sartén antiadherente

- Siropes, mermeladas, nata, fruta,... al gusto

Elaboración:

1. En un bol grande echamos el plátano en trozos junto con los huevos y la leche. Batimos con la batidora eléctrica hasta que quede todo bien triturado.

2. Incorporamos la harina de avena y la la levadura y mezclamos bien.

3. Calentamos la plancha eléctrica a máxima potencia, engrasamos e iremos echando porciones de masa separadas entre sí. Cuando empiecen a salirle ojos o burbujas le daremos la vuelta para cocinarlas por el otro lado.

4. Servimos al gusto. En las de la foto les he echado sirope de arce.

5. ¡A disfrutar!