Bizcocho de plátano

 Vamos a aprovechar esos plátanos que se quedan más oscuros pero que no están malos preparando este estupendo bizcocho de plátano. La receta también la tenéis en www.elpistobueno.es

Ingredientes:

- 3 plátanos maduros

- 3 huevos

- 50 gr aceite de girasol

- 125 gr azúcar

- 150 gr harina

- 1 sobre de levadura

- 1 pizca de sal

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C. Forramos, engrasamos y enharinamos un molde desmontable.

2. Echamos en un bol grande los plátanos en trozos gruesos y los huevos. Trituramos con la batidora eléctrica.

3. Incorporamos el azúcar y el aceite y mezclamos bien.

4. Por último, agregamos la harina junto con la levadura y la sal. Mezclamos bien hasta que no haya grumos.

5. Vertemos en el molde e introducimos en el horno durante 35 minutos. Pinchamos con un palillo para comprobar que está bien hecho por dentro y dejamos enfriar.

6. ¡A disfrutar!