Crema de puerro y pera con jamón (Thermomix)

Con este tiempo tan fresco apetecen mucho los purés y las cremas. Esta receta que me encanta la podéis encontrar también en www.velocidadcuchara.com

Ingredientes:

- 200 gr puerros en trozos

- 100 gr cebolla en trozos

- 50 gr aceite de oliva

- 150 gr patatas en trozos

- 600 gr caldo de pollo (ó 600 gr agua y una pastilla de caldo de pollo)

- 3 peras peladas y en trozos

- Sal al gusto

- Pimienta al gusto

- Jamón serrano picado

Elaboración:

1. Echamos en el vaso los puerros, la cebolla y el aceite y lo troceamos todo 3 segundos a velocidad 5. Después sofreímos 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Incorporamos la patata y rehogamos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

3. Añadimos el caldo y lo cocemos 15 minutos a 100º C y velocidad 1.

4. Agregamos las peras, la sal y la pimienta. Cocinamos 10 minutos a 100º C y velocidad 1. Cuando acabe lo trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

5. Servimos decorado con el jamón picado.

6. ¡A disfrutar!

Nota: Para un cóctel o una cena más elegante se puede servir en vasitos pequeños.