Puré de patata y puerro con bacon (Thermomix)

Si hay algo que la thermomix borda son sin duda las cremas y los purés. 

Ingredientes:

- 4 patatas medianas

- 2 puerros

- 1/2 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 chorrito de aceite de oliva

- 600 ml caldo de verduras o pollo (ó 600 ml agua y una pastilla de caldo)

- Pimienta molida

- 1 pizca de nuez moscada

- 3 quesitos

- 1 pack tiras de bacon

- Queso rallado

Elaboración:

1. Echamos un chorrito de aceite en el vaso y el diente de ajo. Sofreímos 2 minutos a 100º C y velocidad 1.

2. Incorporamos la cebolla, las patatas en trozos y los puerros en rodajas. Troceamos 5 segundos a velocidad 4.

3. Añadimos el caldo, la pimienta y la nuez moscada y lo cocinamos 20 minutos a 100º C y velocidad 1.

4. Agregamos los quesitos y trituramos 30 segundos a velocidad 5 y 1 minuto a velocidad 10.

5. Servimos en platos.

6. En una sartén muy caliente doramos el bacon y lo colocamos encima para adornar con un poco de queso rallado.

7. ¡A disfrutar!