Crema de coliflor y calabaza al tomillo (Thermomix)

Os propongo esta receta que aparece en el libro de los 40 años de la Thermomix. Una crema suave y ligera que espero os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

- 75 gr cebolleta en trozos

- 1 diente de ajo

- 30 gr aceite de oliva

- 400 gr calabaza en trozos

- 300 gr coliflor en ramilletes

- 1 pastilla de caldo de verduras

- 600 gr agua

- 50 gr queso de untar

- 1/2 cucharadita de tomillo seco

- 20 gr queso rallado

- 80 gr picatostes

Elaboración:

1. Ponemos en el vaso la cebolleta, el ajo y el aceite y lo sofreímos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

2. Incorporamos la calabaza y la coliflor y rehogamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

3. Agregamos la pastilla de caldo y el agua y cocinamos 30 minutos a 100º  y velocidad 1.

4. Por último echamos el queso de untar, el tomillo y el queso rallado y trituramos 1 minuto a velocidad 10.

5. Servimos con picatostes (o colines rotos)

6. ¡A disfrutar!