Bizcocho de yogur, nocilla, manzana y frutos secos

Delicioso y esponjoso bizcocho que acabamos de probar en el desayuno del domingo. Sólo queda medio...

Ingredientes:

- 1 manzana

- 3 huevos

- 1 yogur natural

- 1/2 medida del vaso del yogur de aceite de girasol

- 2 medidas de azúcar

- 3 medidas de harina

- 100 gr nocilla o nutella

- 1 sobre de levadura

- 1 puñado de frutos secos

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Batimos con batidora eléctrica los huevos con el yogur, el aceite, el azúcar y la nocilla.

3. Incorporamos la harina y la levadura. Batimos hasta que no queden grumos.

4. Pelamos la manzana y la cortamos en daditos. Reservar.

5. Picamos con el cuchillo los frutos secos (no hace falta que sea muy pequeño).

6. Añadimos la manzana y los frutos secos y lo mezclamos con la ayuda de una espátula.

7. Echamos la mezcla en un molde forrado, engrasado y enharinado y lo introducimos al horno 40 minutos.

8. ¡A disfrutar!