Manzanas al horno con crumble de nueces y piñones

Aunque esta receta aparece en www.thermorecetas.com no es necesaria la máquina, podéis hacerlo a mano aunque tardéis un pelín más.

Ingredientes:

- 75 gr mantequilla en trozos

- 40 gr nueces

- 150 gr harina

- 1 yema de huevo

- 60 gr azúcar

- 1 pizca de sal

- 3 manzanas

- 1 puñadito de piñones

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C.

2. Engrasamos un molde de 20x20 aproximadamente y lo reservamos.

3. Picamos las nueces en la thermomix 2 segundos a velocidad 5 (sin Thermomix lo más pequeño que podamos con un cuchillo.

4. Añadimos harina, mantequilla. yema, azúcar y sal y lo mezclamos todo 25 segundos con giro izquierda y velocidad 4. Nos aseguramos de que está bien mezclado. Sin thermomix en un bol mezclamos todo lo anterior con una cuchara de madera.

5. Pelamos las manzanas y las troceamos en cubitos. Las echamos en el molde y cubrimos con el crumble (costra crujiente). Echamos por encima los piñones.

6. Horneamos 25 minutos.

7. ¡A disfrutar!