Espinacas con piñones, cangrejo y huevo gratinado (Thermomix)

Otra deliciosa receta que podemos hacer en Thermomix y horno. Un toque diferente a las espinacas para que no sean lo de siempre.

Ingredientes:

- 50 gr aceite de oliva

- 4 dientes de ajo

- 50 gr piñones

- 300 gr espinacas frescas

- 1 cucharadita de sal

- 1 pizca de pimienta

- 4 huevos

- 12 palitos de cangrejo

Elaboración:

1. Ponemos los ajos en el vaso y los trituramos 5 segundos a velocidad 5.

2. Añadimos el aceite, los piñones y el cangrejo cortado en rodajas. Cocinamos 5 minutos a temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.

3. Añadimos las espinacas, la sal y la pimienta. Programamos 2 minutos y medio a temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.

4. Precalentamos el horno a 200º C. Echamos el contenido del vaso en un recipiente apto para horno, añadimos los huevos batidos y gratinaremos hasta que los huevos estén cuajados (unos 8-10 minutos).

5. ¡A disfrutar!