Carne picada con huevo

Sencillo plato que encanta a grandes y pequeños. Necesitaréis pan porque está de rechupete.

Ingredientes:

- 1 kg carne picada

- 1,100 kg tomate triturado natural

- 1/2 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 pimiento verde

- Sal

- Pimienta

- 1 cucharadita de azúcar

- Aceite de oliva

- Queso rallado

- 6 huevos

Elaboración:

1. Vamos a pelar y picar la cebolla, el pimiento y el ajo.

2. En una sartén echaremos un chorrito de aceite de oliva y cocinaremos junto la carne con la cebolla, el pimiento, el ajo, el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el tomillo. A fuego medio unos 20 minutos, revoviendo.

3. Precalentaremos el horno a 240º C y prepararemos una bandeja o fuente de horno.

4. Pasados esos 20 minutos volcaremos el contenido de la sartén en la bandeja de horno y lo repartimos bien.

5. Añadiremos una capa de queso rallado y los huevos repartidos. Introduciremos en el horno hasta que las claras estén cuajadas (unos 4-5 minutos, según horno). Servir.

6. ¡A disfrutar!

Nota: En la imagen hay una parte sin queso porque hay a quien no le gusta, el queso es opcional.