Bacalao en salsa de ajo y pan

Fácil y original receta de bacalao que hará las delicias a los amantes de este pescado. No olvidéis comprar pan que la salsa está de rechupete. Receta sacada de la página cookpad aunque le hice alguna variación.

Ingredientes:

- Bacalao en trozos pequeños.

- 2 dientes de ajo

- 4 rebanadas finas de barra de pan del día anterior

- 1 cebolleta

- 1 chorro de aceite de oliva

- 1/2 litro de caldo de pescado (o medio litro de agua y una pastilla de caldo concentrado de pescado)

- 1 chorrito de leche

- Sal

- Pimienta negra molida

Elaboración:

1. En una sartén caliente echaremos un chorrito de aceite de oliva y haremos los trozos de bacalao a la plancha. Los reservamos.

2. Aprovecharemos la sartén anterior (preferiblemente que sea mediana o grande). Echaremos otro chorrito de aceite de oliva en ella y pocharemos la cebolleta junto a los ajos muy picados.

3. Cuando esté blandito lo anterior añadiremos las rebanadas de pan. Las dejaremos un minuto y les daremos la vuelta otro minuto.

4. A continuación incorporamos la leche, el caldo, la sal y la pimienta. Dejamos cocer unos minutos.

5. Pasaremos todo el contenido de la sartén al vaso de la batidora y lo trituraremos hasta que nuestra salsa tenga la consistencia deseada.

6. Serviremos el bacalao en los platos y la salsa sobre éstos.

7. ¡A disfrutar!