Pastel de calabacín y cheddar

Receta que podemos preparar con thermomix o con batidora eléctrica. Batimos, añadimos el calabacín en dados y al horno. Muy fácil de preparar y a los niños les ha gustado mucho. Esta receta la tenéis en www.recetasparathermomix.com

Ingredientes:

- 5 huevos

- Sal

- 2 cubitos de caldo de pollo

- 1 yogur

- 100 gr queso cheddar (rallado o en lonchas cortado en trocitos)

- 1 sobre de levadura

- 200 gr harina

- 2 calabacines medianos-grandes (no enormes)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 200º C. Forramos y engrasamos un molde de plumcake.

2. Pelamos los calabacines y los cortamos en daditos. Reservamos.

3. En el vaso echamos los huevos, la sal, los cubitos, el yogur y el queso. Batimos 10 segundos a velocidad 5.

4. Agregamos la levadura y la harina y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

5. Vertemos en el molde. Echamos encima de la mezcla los calabacines y los repartimos bien.

6. Horneamos 25-30 minutos. Pinchamos para comprobar que está bien cuajado. Dejamos templar antes de desmoldar.

7. ¡A disfrutar!