Calabacín a la Nizarda (Thermomix)

El calabacín así cocinado está muy bueno y es ideal como guarnición o en una tosta o con pasta o con arroz blanco o acompañado de un par de huevos fritos, aunque lo más importante es no olvidarse de mojar pan. La receta la encontraréis también publicada en www.saltandoladieta.com

Ingredientes:

- 1 calabacín grande

- 1 diente de ajo

- 40 gr aceitunas negras sin hueso y en rodajas

- 1 cebolla

- 400 gr tomate triturado natural (1 bote pequeño)

- Orégano

- 30 gr aceite de oliva

- Sal

- Pimienta

Elaboración:

1. Echamos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, el diente de ajo y el aceite y lo picamos 4 segundos a velocidad 5 y después sofreímos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

2. Mientras pelamos el calabacín y lo cortamos en bastones.

3. Añadimos el calabacín con un poco de sal y cocinamos 12 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Incorporamos el tomate, un poco más de sal y pimienta al gusto y programamos 8 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Por último agregamos las aceitunas y el orégano al gusto y cocinamos 2 minutos a 100º C con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Servimos.

6. ¡A disfrutar!