Minimagdalenas de yogur

Las preparé hace 3 días con mi hija para entretenernos durante estos días.

Ingredientes: (52 u)

- 1 yogur de vainilla o natural

- 1 medida del yogur de aceite de girasol

- 2 medidas de azúcar

- 3 medidas de harina

- 4 huevos

- 1 sobre de levadura

- 1 cucharada de esencia de vainilla

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º C y preparamos nuestra bandeja de mini magdalenas. le ponemos una cápsula de las de hacer trufas en cada agujerito.

2. En un bol batimos los huevos y le añadiremos el yogur, el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla y seguiremos batiendo.

3. Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que no queden grumos.

4. Echamos masa en las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad e introducimos 12 minutos en el horno.

5. Pinchamos para comprobar que están bien hechas y dejamos enfriar en una rejilla.

6. ¡A disfrutar!